Pomelo caramélisé, crème au mascarpone
Avec cette recette, les pomelos sont à l’honneur. Quelques minutes suffisent pour « pimper » l’agrume et obtenir de beaux pomelos caramélisés, crème au mascarpone pour un dessert succulent, frais et acidulé.
Echine de porc, potimarron, cacahuètes
Pas toujours facile de se renouveler en cuisine. La recette du jour pourrait vous plaire. Cette échine de porc, potimarron et cacahuètes, cuite en cocotte au four, est facile à réaliser et demande peu de surveillance. La cuisson longue en…
Tarte fine aux courgettes et moutarde
Cette année, j’ai décidé de consacrer un peu de temps à mon potager et me voilà récompensée par l’apparition des premières courgettes. J’aime ce légume car il peut se prêter à de nombreuses recettes. Aujourd’hui, ce sera une recette toute…
Rôti de porc au miel, carottes et échalotes
Vous ne pourrez pas résister longtemps à la délicieuse odeur qui embaumera votre cuisine pendant la cuisson de ce rôti de porc au miel, carottes et échalotes. Le miel sublime ce plat en donnant à la viande et à la…
Velouté de panais au miel et thym, de Simone Zanoni
Le panais, à la base, est un légume ancien que j’adore, mais il est des chefs qui savent le sublimer avec très peu d’ingrédients, comme le chef Simone Zanoni, chef au George, un des restaurants de l’hôtel Four Seasons George…