Une aiguille dans l'potage

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  • Tajine agneau pomme de terre poireaux
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Viandes

    Tajine d’agneau aux pommes de terre et poireaux

    Je vous promets que vous aller vous régaler, sans vous prendre la tête, avec ce tajine d’agneau aux pommes de terre et poireaux. La recette est simplissime car il est parfumé grâce à un mélange d’épices tout prêt: le célèbre…

    Par Lou 8 mai 2022
  • faux guacamole anti-gaspi
    Apéritifs,  Légumes,  Recettes du monde,  Tartinades,  Végétarien

    Faux guagamole, de Stéphane Scalart (anti-gaspi)

    Dans une démarche anti-agaspi, vous êtes nombreux à avoir été intéressés par la recette de gâteau aux peaux d’orange. Voici une nouvelle recette encore plus bluffante que j’ai découvert dans le programme « Love food reduce » de l’AFPA. Pas la moindre…

    Par Lou 19 mars 2021
  • Cuisine bretonne,  Plats,  Recettes du monde,  Tartes et quiches

    Tarte bretonne poireau-andouille

    Au menu aujourd’hui, une tarte salée, que j’ai appelé « tarte bretonne », car le fond de tarte classique est remplacée par des crêpes de sarrasin, et le poireau est associé à la délicieuse andouille de Guéméné. Cette andouille est très reconnaissable par…

    Par Lou 21 avril 2020
  • Cuisine irlandaise,  Légumes,  Soupes et veloutés,  Végétarien

    Brotchan Foltchep (soupe aux poireaux et à l’avoine)

    Si cette année les festivités de la St Patrick vont se trouver un peu bouleversées en raison de l’épidémie de coronarovirus, rien ne vous empêche de la fêter autour de bons plats traditionnels irlandais. Cette année, je vous propose une soupe…

    Par Lou 13 mars 2020
  • Soupes et veloutés,  Végétarien

    Soupe de poireaux aux marrons et au gingembre

    Je ne sais pas quel temps il fait chez vous, mais chez moi, l’humidité procure une sensation de froid très inconfortable!Ces jours-ci, j’apprécie tout particulièrement une bonne soupe, qui en plus de réchauffer le corps, à l’avantage de caler les…

    Par Lou 7 janvier 2020
  • Soupes et veloutés,  Végétarien

    Crème d’artichaut et poireau

    L’humidité et le froid ont commencé à s’installer chez moi et le temps des soupes est de retour!  J’ai jeté mon dévolu sur cette recette de crème d’artichaut et poireau dont le topping avait vraiment tout pour piquer ma curiosité.…

    Par Lou 8 novembre 2019
  • Entrées,  Tartes et quiches,  Végétarien

    Quiche aux poireaux et au gingembre

    Dans la recette d’aujourd’hui, la saveur chaude et piquante, légèrement citronnée du gingembre frais, associé à l’orange, booste la classique quiche aux poireaux et réveille les papilles. Choisissez des poireaux de couleur soutenue, signe de fraîcheur. Les feuilles doivent être bien dressées…

    Par Lou 5 mars 2019
  • Entrées,  Végétarien

    Oeufs mimosa au vert de poireaux

    « Misère, Misère ! », ce temps me désespère ! (Côté poésie, je peux aller me rhabiller!)Ces temps-ci, côté météo, on enchaîne les journées froides et pluvieuses, qui donnent envie de rester sous la couette avec un bon livre ou un bon…

    Par Lou 4 février 2019
  • Poissons et crustacés,  Tartes et quiches

    Quiche aux poireaux et truite fumée

    Voilà un moment que je n’avais pas réalisé de tartes salées; c’est pourtant très pratique au souper et ça permet souvent de manger des légumes.Pour utiliser les poireaux de mon panier bio, j’ai eu une envie de quiche généreuse, sur…

    Par Lou 17 mars 2018
  • Entrées,  Légumes

    Poireaux vinaigrette à l’orange

    Je vous propose une recette toute simple de poireaux fondants, accompagnés d’une vinaigrette à l’ huile d’olive et à l’orange ! Pas besoin de faire compliqué pour faire bon !Ici, j’ai choisi des produits bio pour plus de saveur !…

    Par Lou 6 mai 2014
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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Rillettes de thon aux algues Savez-vous que les Rillettes de thon aux algues 

Savez-vous que les algues regorgent d’éléments nutritifs essentiels à la bonne santé de l’organisme? Elles sont une source non calorique de protéines, vitamines, antioxydants et minéraux. Elles aident à garder et améliorer notre forme . 

La dernière recette du blog, des rillettes de thon aux algues, vous permettra de vous familiariser avec les algues alimentaires en toute simplicité! 

#algues #alguesmarines #alguesalimentaires #rillettesdethon #rillettes #aperitif #apéritif #aperotime #apérotime #bordabord
Carpaccio de cédrat et maquereau fumé, vinaigret Carpaccio de cédrat et maquereau fumé, vinaigrette aux algues.

Maquereau fumé et cédrat s’associent à merveille. Le cédrat et sa légère acidité compense le goût assez marqué du maquereau fumé.

Pour ceux qui ne connaissent pas le cédrat, il ressemble à un gros citron bosselé. Sa pulpe est réduite et peu juteuse et c’est surtout son écorce très épaisse qui est utilisée en cuisine.
Dépêchez-vous, bientôt vous ne trouverez plus cet agrume sur les étals ! 

La recette est déjà sur le blog .

Algues @bordabord.algues 
Maquereau fumé @delpierre_france 

#carpaccio #cedrat #cédrat #maquereaux #maquereaufumé  #entree #recettefacile #algues #agrume #agrumes #homecooking #recettedesaison #saladecomposée #citron #food #seafood
Crêpes Suzette 🥞 Jeudi prochain, c’est la C Crêpes Suzette 🥞

Jeudi prochain, c’est la Chandeleur!

C’est l’occasion de découvrir la version de crêpes Suzette de @christophefelder , extraite de son livre « Pièce unique », proposant des desserts à l’assiette simples et chics. 
Ces crêpes sont délicieuses… comme tout ce que propose le chef ! la pâte à crêpes est parfumée au Cointreau, au rhum et au pastis, on ne sont pas du tout le goût de l’alcool mais ça donne aux crêpes une petite saveur particulièrement agréable ! 

Direction le blog si la recette vous intéresse 😀

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🥢 les boulettes de porc aux perles sont de savo 🥢 les boulettes de porc aux perles sont de savoureuses bouchées de viande, enrobées de riz gluant. La viande est tendre et juteuse, un vrai délice. 😋 

Ne passez pas à côté de ces petites merveilles, la recette est en ligne sur mon blog ✨ 

#cuisineasiatique #cuisinechinoise #cuisinechinoisemaison #cuisine #food #asiatique #pearlball #pearlmeatball #nouvelanchinois #chinesenewyear #cuisinevapeur #boulettes #riz #dimsum
Porc vapeur pané à la poudre de riz #fengzhengro Porc vapeur pané à la poudre de riz #fengzhengrou 

Connaissez-vous ce plat très populaire en Chine? Le porc marine dans une sauce soja et d’épices puis est enrobé dans une farine de riz long et de riz gluant, avant de cuire à la vapeur sur un lit de patates douces. Résultat, la viande est tendre, relevée et savoureuse. Les parfums de ce plat vous feront voyager vers des contrées lointaines! 

la recette est déjà sur le blog 😉

#porc #cuisineasiatique #cuisineasiatiquemaison #cuisinechinoise #cuissonvapeur #cuisinevapeur #porcpané #deliciousfood #poitrinedeporc #sichuanfood #stickyrice #asianfood #chinesenewyear #chinesefoodlover
Entremets mangue coco plein de fraîcheur et de légèreté, peu sucré…. Bref, idéal pour terminer un repas un peu copieux ! 

Ce dessert est composé 
- d’une dacquoise coco
- d’un croustillant crêpes dentelles @gavottes_fr chocolat blanc 
- d’un insert mangue 
-d’une mousse à la crème de coco 

Une recette de Maxime @empreintesucree 

Ma version est disponible sur le blog. 🎂

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Magnifique lever de soleil sur la rade de Brest 😍

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Sauté de porc au caramel selon une recette de @ju Sauté de porc au caramel selon une recette de @julieandrieu.officiel 

Vous aimez les plats sucré-salés aux saveurs asiatiques ? 
Cette recette devrait vous plaire! 
La viande cuit lentement dans du lait de coco avec du gingembre, de l’ail et de la sauce soja. En fin de cuisson, on n’y ajoute un caramel fait maison ainsi qu’un peu de coriandre fraîche.
si je vous ai mis l’eau à la bouche, vous trouverez la recette sur le blog. 

Je vous souhaite une bonne année du Lièvre d’eau 🐇

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