Wok de brocolis au gingembre et noix de cajou
Voici une recette facile et rapide de brocolis au gingembre et noix de cajou, un plat végétarien pour 2 personnes, qui pourra accompagner à merveille vos plats asiatiques…. ou pas !
Les bouquets de brocolis sont rapidement sautés dans un wok ou une poêle, puis cuits dans une sauce à base de sauce soja.
Les tiges de brocolis, coupées en julienne, restent légèrement croquantes. Le légume reste, avec cette cuisson, très coloré et conserve une grande part de ses vitamines.
Wok de brocolis au gingembre et noix de cajou :
(prép 10 min/ cuisson 10 min )
Ingrédients : 2 personnes
- 1 tête de brocoli d’environ 500 g
- 1 petite poignée de noix de cajou
- 1 gousse d’ail ciselée
- 1 morceau de 3 cm de gingembre râpé
- 1 c à c de sucre
- 1 c à s (15 ml) de sauce soja claire
- 1 c à s (15 ml )de sauce soja foncée
- 6 c à s (90 ml) de bouillon de volaille ou d’eau
- 2 c à s d’ huile végétale
- 1 c à c d’huile de sésame (facultatif)
Lavez et détaillez le brocoli en bouquets. Coupez le tronc de chaque petite grappe, émincez-les en fins morceaux de 3 à 4 cm de long sur 0,5 cm et les inflorescences en petits bouquets. Vous pouvez aussi couper la tige principale en en julienne.
Ajoutez les bouquets de brocoli, mélangez pour bien enrober les fleurettes d’huile. Laissez revenir environ 1 min puis versez la sauce dessus la poêlée.
Couvrez et faites cuire à feu vif, environ 5 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit encore ferme, mais facilement transperçable par la pointe d’un couteau.
Kouign bigouden
27 commentaires
laura
il me plait beaucoup ce wok végétal !
Anonyme
Le brocolis ainsi cuisiner doit être une merveille !
Bonne soirée, bises.
Lili
hummm ça semble délicieux … j’en salive devant mon ordi
axoulle
voila une belle facon de sublimer le brocoli
Lavande
Une jolie recette à essayer!
Bisous
zévelyne
J'aime bien l'idée de l'association brocoli/noix de cajou. Les photos sont très appétissantes.
Marlyzen
Un wok comme je les aime ! Parfumé et légèrement croquant 🙂
Lou Une aiguille dans l'potage
Bises à toi aussi!
Lou Une aiguille dans l'potage
Chez moi, il y a toujours quelques noix de cajou qui traînent pour apporter un peu de croquant aux plats !
Lou Une aiguille dans l'potage
Que du bonheur !
Lou Une aiguille dans l'potage
Et de lui garder tout son croquant !
Anonyme
je connais, j'ai déjà préparé quelque chose d'un peu similaire, on avait bcp aimé !! ceci dit mon fils raffole de ce légume, ça aide bien !! bizzzz bonne soirée
sotis
très bonne idée pour faire apprécier les brocolis!!!! bisous
gridelle
c'est simple et c'est bon! j'adore!
Rosenoisettes
Le genre de woks qui me parle ! Ca semble délicieux <3
Amour de cuisine
qu'est ce que c'est super gourmand, merci pour le délice
Not Parisienne
Très sympa ce wok, j'adore l'utilisation des noix de cajou!
Brigitte / les filles à table
Une jolie petite recette comme je les aime !! Ton wok est bien gourmand …
Clémentine
Un petit plat sans prétention, rapide à préparer et qui doit être savoureux. Consommant pas mal de brocolis, en wok aussi souvent, je ferai ta recette la prochaine fois.
Gagaie
Une jolie manière d'accommoder le brocoli. ^^
Brin de broc
Bonne idée ! Le brocoli chez moi c'est toujours cru…tu me donnes bien envie encore une fois 😉 et puis ail et noix de cajou…c'est forcément bon !
Belle inspiration, merci…
Nathalie
Mihm!! Du croquant, de la saveur et de la vitamine! Jolie assiette! Bisous
Céline Mon Maraîcher à la casserole
Ca me plait beaucoup et je trouve que c'est une excellente façon de proposer des brocolis à mon cher goûteur qui n'en est pas très fan. Merci!
salima
vite fait, bien fait ! bises
Carmencita
j'adore le brocolis alors ta version ne peut que me plaire, bises
Prince de Bretagne
Une belle association, le brocoli et les noix de cajou ! Nous avons cité votre recette dans notre Revue de blogs de septembre 2018 consacrée au brocoli : http://www.cuisinons-les-legumes.com/24-recettes-de-brocoli/
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup