Une aiguille dans l'potage

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  • biryani d'agneau
    Cuisine indienne,  Plats,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes,  Viandes

    Biryani d’agneau

    La cuisine indienne est à l’honneur avec ce délicieux biryani d’agneau que je vous propose de cuisiner. C’est un plat de fête qui se déguste lors de célébrations en Inde. Sa réalisation demande une cuisson longue, et de nombreuses épices.…

    Par Lou 24 avril 2025
  • sablés de Noël aux épices
    Biscuits & mignardises

    Sablés de Noël aux épices

    Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas, et quoi de mieux pour répandre la magie de Noël que de préparer de délicieux sablés de Noël aux épices. Ces petites gourmandises sont un régal pour les papilles et rappèlent…

    Par Lou 11 décembre 2023
  • compotée prunes épices
    Desserts,  Végétarien

    Compotée de prunes rouges aux épices

    C’est la saison des prunes, et à la différence des pommes, les prunes ne sont pas des fruits de conservation. Cette recette de compotée de prunes rouges aux épices est parfaite pour utiliser des fruits trop murs ou en grandes…

    Par Lou 22 septembre 2023
  • oeufs pochés turcs
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Végétarien

    Cilbir, oeufs pochés au yaourt

    Le Cilbir, prononcez chil-bir, est composé d’œufs pochés, servis sur un délicieux yaourt à l’ail et arrosé d’une sauce chaude au beurre épicé. Ce plat est consommé au petit-déjeuner en Turquie, accompagné de pain. C’est un plat simple, délicieux et gourmand,…

    Par Lou 7 mars 2023
  • gâteau kebbeh Ottolenghi
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Tartes et quiches

    Gâteau au kebbeh, d’Ottolenghi

    Voilà un plat qui parfumera agréablement votre cuisine! Ce gâteau au kebbeh est une version revisitée sous forme de tarte, des kebbeh, ces boulettes de viande hachée et de boulgour, plat populaire au Moyen-Orient. A la différence des classiques kebbeh…

    Par Lou 21 novembre 2022
  • soupe indienne mulligatawny
    Cuisine indienne,  Légumes,  Recettes du monde,  Soupes et veloutés,  Végétarien

    Soupe mulligatawny (soupe indienne) 

    La soupe mulligatawny, parfumée au curry, est une soupe très populaire en Inde. Elle est réconfortante à souhait, par sa consistance et sa saveur. Le nom mulligatawny vient des termes tamouls miḷagu et taṇṇi qui signifient « Eau poivrée ». Cette soupe est…

    Par Lou 23 octobre 2022
  • Chawarma au poulet
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Chawarma au poulet

    Venez découvrir ce délicieux poulet imprégné d’épices du Moyen-Orient ! Le chawarma, ou shawarma, est le kebab traditionnel des cuisines levantine et turque, devenu un inconditionnel de la street food. Le mot shawarma est dérivé du mot turc signifiant tourner,…

    Par Lou 6 septembre 2022
  • Tajine agneau pomme de terre poireaux
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Viandes

    Tajine d’agneau aux pommes de terre et poireaux

    Je vous promets que vous aller vous régaler, sans vous prendre la tête, avec ce tajine d’agneau aux pommes de terre et poireaux. La recette est simplissime car il est parfumé grâce à un mélange d’épices tout prêt: le célèbre…

    Par Lou 8 mai 2022
  • empanadas au boeuf
    Boeuf,  Recettes du monde,  Tartes et quiches

    Empanadas au boeuf

    Dans mon article précédent, je vous parlais de la sauce chimichurri , sauce bien herbacée et acidulée. J’ai réalisé cette sauce pour accompagner (entre autres), ces délicieux empanadas au boeuf. Les empanadas sont de petits chaussons farcis, typiques de la cuisine argentine,…

    Par Lou 14 avril 2022
  • aiguillette de poulet aux graines d'Ottolenghi
    Viandes,  Volaille

    Aiguillettes de poulet panées aux graines, d’Ottolenghi

    Comment? … Je n’avais pas encore partagé avec vous cette délicieuse recette d’aiguillettes de poulet panées aux graines, de mon cher Ottolenghi? Et pourtant, c’est une recette que je fais régulièrement, tant j’aime sa panure aux graines et épices. La…

    Par Lou 25 février 2022
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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