Gyoza au poulet (raviolis japonais)
Les gyozas sont ces célèbres raviolis japonais poêlés, croustillants et dorés à l’extérieur, et juteux à l’intérieur. Faits maison et consommés trempés dans une sauce savoureuse, j’en raffole et on m’en redemande ! Cette fois-ci , je partage avec vous…
Takikomi Gohan 炊き込みご飯 (cuisine japonaise)
Direction le Japon pour une recette simple et rapide,à base de riz. Le Takikomi Gohan est une délicieuse recette de riz japonais, mélangé à base d’ingrédients de saison. Ce plat peut se réaliser au rice cooker mais aussi dans une…
Soupe ramen au porc et coriandre
Ceux qui me suivent régulièrement connaissent mon goût prononcé pour la cuisine asiatique. Aujourd’hui, c’est au Japon que je vous amène avec ce délicieux bol de soupe ramen au porc et coriandre. C’est le genre de plat que j’aime cuisiner…
Boeuf teppanyaki
Connaissez-vous le boeuf teppanyaki? C’est un plat japonais préparé en saisissant des morceaux de boeuf et de légumes sur une plaque très chaude. Les ingrédients sont ensuite trempés dans une sauce à base de sauce soja, mirin et saké. C’est…
Chiffon cake au beurre de cacahuètes
Connaissez-vous les chiffon cakes? J’adore la texture de ces gâteaux, aussi appelés « gâteau mousseline » du fait de leur moelleux incomparable. Ce sont les gâteaux préférés des Japonais.
Onigirazu, le sandwich japonais très tendance
Je suis tombée sous le charme de ce sandwich japonais apparu dans les années 90, et aujourd’hui très répandu au Japon. L’onigirazu, entre onigari et maki, est un plat froid japonais, composé de riz, de feuilles d’algue nori renfermant des…
Kani salad, salade japonaise de crudités et surimi
Cette « kani salad » est une salade japonaise appelée au Japon kani sarada (カニサラダ), faite avec du crabe et des crudités taillées en julienne, dans une sauce crémeuse et relevée. » Kani » signifie crabe en japonais. Cette salade est très…
Zaru soba (nouilles soba froides et sa sauce tsuyu)
Les zaru soba, très populaire au Japon, sont un incontournable des repas froids, souvent servis en période estivale. Je sais, nous sommes déjà en automne, mais la belle arrière-saison me donne encore des envies de salade et de plats frais.…
Seiches grillées à la japonaise (Ikayaki)
Au cours du week-end dernier, mon homme et moi avons pêché quelques seiches. L’avantage, c’est que lorsque vous êtes sur un banc de seiches, la pêche est en général gagnante. Reste la corvée de nettoyer les seiches, mais grâce à…
Uzume meshi (う ず め 飯) (2 versions: fruit de mer ou viande)
L’uzume meshi est un plat japonais traditionnel de la préfecture de Shimane. Ce plat ressemble à un bol de riz accompagné d’une soupe, mais en fait, sous le riz se cache des ingrédients coupés en petits morceaux (poisson, légumes …)…
Une aiguille dans l'potage
