Ochazuke, riz au thé (お茶漬け)
Aujourd’hui, une recette simple et économique que les japonais font régulièrement pour utiliser les restes de riz et qui consiste à verser du thé sur un bol de riz, accompagné d’algue nori et fréquemment de poisson. L’ochazuke ou chazuke est…
Œufs marbrés au thé et cinq-épices 五香茶葉蛋
Les oeufs au thé sont un aliment très populaire en Asie, et surtout en Chine dont ils sont originaires, aliment typique de la « street food » que l’on retrouve souvent sur les marchés de nuit, à déguster chauds ou froids. La…
Emincé de porc sauté, sauce aux haricots sucrée
Puisque pour beaucoup, le temps des vacances et des voyages approche, pour vous faire patienter, je vous propose une petite escapade en Asie. Je vous emmène au Nord de la Chine avec cette spécialité culinaire à base de porc maigre…
Chow mein au poulet
Si vous avez l’habitude de fréquenter les restaurants chinois, vous connaissez certainement ce plat emblématique. Le chow mein signifie « nouille poêlée », c’est un plat du sud de la Chine; la cuisine du sud est sans doute la plus connue en…
Agneau braisé à la pékinoise
Je poursuis ma série de plats chinois avec un plat mijoté de la région de Pékin.Il y a quelques temps, je vous présentais déjà un plat mijoté chinois : le boeuf mijoté aux pommes de terre ; aujourd’hui, je vous propose…
Poêlée de champignons piquants
Les fêtes approchent à grands pas, mais moi je ne suis pas à la page et je n’ai, pour l’instant, pas de recettes de fêtes à vous proposer... certains diront, qu’au contraire, je suis en avance…pour le Nouvel An Chinois…
Filet mignon de porc sauté à la coriandre
En voyant ce plat sur le site de Margot Zhang, » Recettes d’une Chinoise « , j’ai tout de suite été séduite par les ingrédients utilisés et la rapidité d’exécution du plat ( si on ne tient pas compte du temps de…
Epinards sautés à l’ail
Nous sommes en pleine saison des épinards, et je m’en donne à cœur joie en les cuisinant à toutes les sauces ! Je vous propose encore une recette du chef chinois Ken Hom , idéale pour accompagner tout repas chinois. Ce plat d’épinard…
Cacahuètes aux cinq épices
Je me rappellerai toujours le premier voyage que mon mari a fait en Chine, dans le cadre de son travail .Monsieur ne mangeait quasiment jamais de plats asiatiques car il gardait de mauvais souvenirs de cette nourriture: petit, il avait…
Poulet aux noix de cajou
Je vous avais promis cette recette de poulet aux noix de cajou. Une recette à tester absolument ! Les morceaux de poulet sont ultra-tendres et le croquant apporté par les noix de cajou est très agréable. Traditionnellement, le plat est…
Une aiguille dans l'potage
