Une aiguille dans l'potage

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  • frittata moelleuse aux courgettes d'Ottolenghi
    Apéritifs,  Entrées,  Tartes et quiches,  Végétarien

    Frittata moelleuse aux courgettes, d’Ottolenghi

    Cette frittata revisitée par le célèbre chef londonien (qui enchante tout ce qu’il touche) porte magnifiquement son nom. Elle est extra moelleuse, légère, délicieusement parfumée à l’ail, au cumin et basilic. La recette est issue du livre « Simple », donc, il…

    Par Lou 22 juin 2021
  • Cuisine bretonne,  Entrées,  Poissons et crustacés,  Recettes du monde,  Tartes et quiches

    Quiche sur crêpes de blé noir, aux courgettes et truite fumée

    Au printemps dernier, je vous avais proposé une tarte bretonne aux poireaux et andouille dont la base était réalisée à partir de crêpes (ou galettes) de blé noir à la place d’une classique pâte brisée. A la maison, on préfère de…

    Par Lou 11 septembre 2020
  • Entrées,  Recettes du monde,  Végétarien

    Courgettes marinées et leche de tigre, de Juan Arbelaez

    Pendant la période du confinement, ma fille aînée m’a fait découvrir cette recette présentée par Laury Thielleman et son compagnon, le chef colombien Juan Arbelaez. Il s’agit de courgettes marinées, servies avec une sauce pleine de pep’s, le « leche de tigre ».…

    Par Lou 22 juin 2020
  • Poissons et crustacés,  Riz et Pâtes

    Penne à l’encre de seiche, truite fumée et petits légumes

    Aujourd’hui, je vous propose une recette facile: des pennes à l’encre de seiche, truite fumée et petits légumes.Le visuel de ce plat est assez festif surtout si vous choisissez des assiettes blanches pour plus de contraste. L’encre de seiche, liquide…

    Par Lou 10 septembre 2019
  • Entrées,  Soupes et veloutés,  Végétarien

    Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d’Ottolenghi

    Je ne sais pas quel temps il fait chez vous, mais chez moi, en ce début de juin, les températures sont encore bien fraîches et la pluie, voire le vent, s’invitent régulièrement tout au long de la journée.Avec une telle…

    Par Lou 11 juin 2019
  • Légumes,  Tartes et quiches,  Végétarien

    Tartine de courgette au curcuma, poitrine fumée, gruyère

    J’aime les tartines salées car elles sont très pratiques pour un repas équilibré et rassasiant, préparé en un rien de temps. Une tranche de pain, un coulis ou une purée de légumes dessus, éventuellement un petit morceau de viande ou…

    Par Lou 26 août 2016
  • Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Viandes

    Kefta d’agneau aux courgettes de Yotam Ottolenghi

    Voilà un moment (euh….une quinzaine de jours…) que je ne vous avais pas proposé de recette de Yotam Ottolenghi, chef britannique d’origine israélienne. Si vous suivez régulièrement le blog, vous savez que je craque complètement pour sa cuisine, surtout le poulet rôti…

    Par Lou 20 mai 2016
  • Légumes,  Végétarien

    Ratatouille au four

    J’aime profiter au maximum des légumes de cette fin de saison; l’hiver sera assez long pour ne pas avoir envie de se jeter trop tôt sur les légumes d’hiver. Au menu aujourd’hui, un plat typique du Sud de la France, Nice…

    Par Lou 25 septembre 2015
  • Entrées,  Légumes

    Crumble de courgettes au chorizo

    J’aime la saison des courgettes car ces légumes se cuisinent de nombreuses façons, toutes aussi bonnes les unes que les autres. Au début de ce blog, je vous présentais ma recette fétiche de crumble aux courgettes, sur le point d’être détrônée…

    Par Lou 20 juillet 2015
  • Poissons et crustacés

    Dos de cabillaud, purée de courgette à la marjolaine, beurre acidulé à l’abricot

    Je vous propose aujourd’hui une assiette pleine de couleur, histoire de poursuivre encore un peu l’été et de  profiter des tous derniers abricots. Ce dos de cabillaud, purée de courgette et marjolaine, beurre acidulé à l’abricot devrait plaire aux amoureux…

    Par Lou 19 septembre 2014
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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