Courgettes marinées et leche de tigre, de Juan Arbelaez
Pendant la période du confinement, ma fille aînée m’a fait découvrir cette recette présentée par Laury Thielleman et son compagnon, le chef colombien Juan Arbelaez. Il s’agit de courgettes marinées, servies avec une sauce pleine de pep’s, le « leche de tigre ».…
Penne à l’encre de seiche, truite fumée et petits légumes
Aujourd’hui, je vous propose une recette facile: des pennes à l’encre de seiche, truite fumée et petits légumes.Le visuel de ce plat est assez festif surtout si vous choisissez des assiettes blanches pour plus de contraste. L’encre de seiche, liquide…
Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d’Ottolenghi
Je ne sais pas quel temps il fait chez vous, mais chez moi, en ce début de juin, les températures sont encore bien fraîches et la pluie, voire le vent, s’invitent régulièrement tout au long de la journée.Avec une telle…
Kefta d’agneau aux courgettes de Yotam Ottolenghi
Voilà un moment (euh….une quinzaine de jours…) que je ne vous avais pas proposé de recette de Yotam Ottolenghi, chef britannique d’origine israélienne. Si vous suivez régulièrement le blog, vous savez que je craque complètement pour sa cuisine, surtout le poulet rôti…
Ratatouille au four
J’aime profiter au maximum des légumes de cette fin de saison; l’hiver sera assez long pour ne pas avoir envie de se jeter trop tôt sur les légumes d’hiver. Au menu aujourd’hui, un plat typique du Sud de la France, Nice…
Crumble de courgettes au chorizo
J’aime la saison des courgettes car ces légumes se cuisinent de nombreuses façons, toutes aussi bonnes les unes que les autres. Au début de ce blog, je vous présentais ma recette fétiche de crumble aux courgettes, sur le point d’être détrônée…
Dos de cabillaud, purée de courgette à la marjolaine, beurre acidulé à l’abricot
Je vous propose aujourd’hui une assiette pleine de couleur, histoire de poursuivre encore un peu l’été et de profiter des tous derniers abricots. Ce dos de cabillaud, purée de courgette et marjolaine, beurre acidulé à l’abricot devrait plaire aux amoureux…