• bundt cake citron pavot
    Gateaux

    Bundt cake citron-pavot (IG bas)

    Le cake citron-pavot est un incontournable de la pâtisserie; ici, je vous propose une version à indice glycémique modéré, sous forme de bundt cake. L’avantage de préparer soi-même ses pâtisseries est souvent une bonne alternative pour sa santé, en les…

  • carpaccio cédrat maquereau fumé
    Entrées,  Poissons et crustacés

    Carpaccio de cédrat et maquereau fumé

    En cette période hivernale où les jours gris se succèdent, ce carpaccio de cédrat et maquereau fumé se révèle être une entrée fraîche et acidulée, qui met du soleil dans l’assiette. Maquereau fumé et cédrat s’associent à merveille; le cédrat…

  • cake citron vert menthe Yann Couvreur
    Gateaux

    Cake citron vert-menthe de Yann Couvreur

    Les saveurs de ce cake ne sont pas courantes, et pourtant, l’association de citron vert et de menthe est une association gagnante. Le pâtissier Yann Couvreur est le créateur de ce fabuleux cake. Yann Couvreur , après avoir fait ses…

  • Gateaux

    Mini-bundt au citron et graines de pavot (anti-gaspi)

    En flânant sur Pinterest, j’ai repéré les magnifiques gâteaux dorés de Patachou du blog Ln Bakery, des gâteaux réalisés à partir de pain rassi mixé en chapelure. Si vous me suivez régulièrement, vous avez peut-être déjà vu les cookies chocolat-noix…

  • Desserts

    Gâteau de crêpes, façon tarte au citron meringué

    Pour la Chandeleur, je vous ai préparé un joli gâteau de crêpes, façon tarte au citron meringué. Il s’agit d’un gâteau fait de crêpes empilées les unes sur les autres, garnies de  lemon curd, et le tout recouvert d’une couche de…

  • Desserts,  Tartinades

    Lemon curd

    Traversons la Manche , sorry, The Channel, pour déguster une délicieuse spécialité anglo-saxonne: le lemon curd. Cette pâte à tartiner est très facile à réaliser et bien moins chère que celle du commerce. Vous pourrez de plus moduler les ingrédients…