Poulet au citron, de Juan Arbelaez

Poulet et citron, voilà un duo gourmand qui fonctionne à tous les coups. Ça vous dit un plat de poulet au citron facile à préparer ? Suivez-moi en cuisine avec cette recette de poulet du chef Juan Arbelaez.

Le poulet au citron est un plat savoureux et rafraîchissant, apprécié pour sa simplicité et ses arômes délicats. 

L’origine du poulet au citron?

Le poulet grillé est un plat populaire pour sa saveur délicieuse et sa facilité de préparation. Le poulet au citron est souvent associé à la cuisine méditerranéenne, notamment à la cuisine grecque et italienne. Chaque région peut avoir sa propre interprétation, mais l’utilisation du citron comme ingrédient principal est commune.

Il existe de nombreuses façons de préparer le poulet au citron, allant de recettes simples à des variantes plus élaborées, incluant des ingrédients comme des olives, des herbes fraîches, ou des légumes.

Le poulet au citron de Juan Arbalaez

Le chef Juan Arbalaez donne à sa recette des accents grecs. Il ajoute des ingrédients comme les cébettes, l’origan, et la feta … L’origan est une herbe aromatique phare de la cuisine méditerranéenne. Sa saveur intense et piquante, ses notes dominantes de citron et de thym apportent une fraîcheur unique aux plats, tandis que son piquant subtil offre une profondeur inégalée. L’ajout de cébettes (ou ciboule) ajoute du croquant et de la fraicheur à ce poulet au citron. Le goût et le parfum de la cébette est plus doux et délicat que celui de l’oignon ( si vous n’en trouvez pas, vous pouvez le remplacer par des oignons nouveaux). 

Ne cherchez pas la feta sur les photos! Cette fois, je n’ai pas ajouté de feta émiettée comme dans la recette, mais ce fromage grec se marie parfaitement avec les saveurs citronnées de ce poulet.

Du jus de citron frais ajouté sur le plat juste avant de servir permet de faire ressortir les saveurs. Son acidité apporte une touche de fraîcheur et de vivacité, équilibrant les saveurs riches du poulet.

Ce poulet au citron, signé Juan Arbelaez, offre des saveurs fabuleuses, pleines de pep’s. Servez-le avec des pommes de terres au four ou de légumes rôtis et une bonne salade. Bon appétit ! « Kali Oreksi » !

Vous aimez les saveurs citronnées, découvrez le poulet au citron( recette algérienne) ou le poulet au citron d’Ottolenghi, tous deux réalisés avec des citrons confits au sel.