Une aiguille dans l'potage

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  • rouleaux de printemps chinois
    Apéritifs,  Cuisine asiatique,  Entrées,  Porc

    Rouleaux de printemps chinois (pâtés impériaux)

    En Chine, on les appelle les « Chun Juan », littéralement, «rouleau de printemps». Le rouleau de printemps chinois ressemble plutôt à ceux qu’on appelle « pâtés impériaux » en France (Ils sont frits, contrairement aux rouleaux de printemps vietnamiens). Initialement, les rouleaux de printemps étaient…

    Par Lou 14 mai 2022
  • Ottolenghi chou farci ricotta riz herbes
    Cuisine orientale,  Légumes,  Riz et Pâtes,  Végétarien

    Chou farci au riz et ricotta, d’Ottolenghi (végétarien)

    On a beau être au printemps, les températures encore un peu fraîches donnent encore envie de profiter des derniers légumes d’hiver. Je vous ai déjà proposé de nombreuses recettes de chou farci: à la viande, au saumon, mais aucun version…

    Par Lou 25 mars 2021
  • chou rouge braisé aux pommes et marrons
    Légumes,  Porc

    Palette de porc braisée au chou rouge et aux marrons

    Ne vous laissez surtout pas influencer par ma fille, qui m’a accusée d’avoir cuisiné « Léon », monstre arrogant et cruel du film d’animation « Monstre & Cie ». Dans cette recette, il ne s’agit tout simplement que d’un plat de chou rouge! Il…

    Par Lou 23 février 2021
  • pak choy sauté gingembre et ail
    Cuisine asiatique,  Légumes,  Végétarien

    Pak choy à l’ail et au gingembre

    Dans quelques jours, ce sera la nouvelle année du calendrier chinois, sous le signe du  » buffle de métal », annonçant une année de labeur et discipline. En recherchant « cuisine asiatique », vous trouverez de nombreuses recettes sur le blog pour fêter…

    Par Lou 8 février 2021
  • embeurrée de chou et jambon grillé
    Légumes,  Porc

    Embeurrée de chou et jambon grillé

    Les choux sont les légumes d’hiver par excellence. L’embeurrée de chou est une façon facile de cuisiner le chou, même si elle n’est pas celle que je préfère. Mais je n’ai pas toujours le temps de préparer une tourte de…

    Par Lou 25 janvier 2021
  • Plats,  Porc,  Viandes

    Chou farci, de Jean Sévègnes

    Voici une recette goûteuse, idéale pour les tablées familiales de l’hiver: le chou farci, plat complet et convivial.     J’ai choisi la recette de chou farci de Jean Sévègnes, chef au « café des Ministères », à Paris. La farce, tendre…

    Par Lou 13 décembre 2020
  • Cuisine asiatique,  Recettes du monde,  Végétarien

    Poêlée de kale, citron, amandes caramélisées

    Plus besoin de vous présenter les choux non pommés type « chou kale », on les a vu pousser sur de nombreux blogs, et ils sont enfin plus facile à trouver sur nos étals.Survitaminé, riche en calcium et en protéines, pauvre en…

    Par Lou 14 mai 2019
  • Entrées,  Salades,  Végétarien

    Salade de chou rouge, vinaigrette à l’abricot

    Je continue mes publications de recette à base de crème d’abricot en partenariat avec le confiturier « les 4 saisons » et le site « Cuisine à l’ouest », plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne.Après les sablés fourrés, voici une utilisation salée de cette…

    Par Lou 12 avril 2019
  • Apéritifs,  Végétarien

    Chips de chou kale (vegan)

    Voici une bonne idée pour grignoter et manger sain à l’heure de l’apéritif avec des chips faites maison, faciles à faire et vraiment croustillantes, aériennes comme les snacks d’algues croustillantes dont sont friands les asiatiques. Le chou kale et autres…

    Par Lou 1 avril 2019
  • Entrées,  Salades,  Végétarien

    Salade croquante au chou chinois, fenouil et kaki

    Décidément, par chez moi, il est difficile d’apercevoir un coin de ciel bleu depuis quelques semaines jours. Aujourd’hui, c’est le pompon, le crachin s’est installé pour toute la journée ! Pour mettre un peu de couleur dans ma salade, et me remonter…

    Par Lou 23 janvier 2018
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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Poulet aux carottes 🥕 et poivrons 🫑 Un plat Poulet aux carottes 🥕 et poivrons 🫑 
Un plat simple que fait ma maman. La cuisson se fait à l’étouffée dans une cocotte à fond épais. Il suffit de couper les carottes et les poivrons en dés,  de faire dorer votre poulet , un petit peu de sel, de poivre , une pincée d’origan et une gousse d’ail et vous laisser cuire 30 à 40 minutes, c’est simple. Ils ne vous reste plus qu’à accompagner ce plat de riz blanc.

J’avoue que je « pimpe » souvent ce plat, en y ajoutant des épices selon mon humeur ( raz el hanout, piment ….) 

Si la recette de base t’intéresse, elle est déjà disponible sur mon blog ➡️

#volaille #poulet #cocotte #cuissonaletouffee #cuisinemaison #cuisinesaine #cuisinefacile #carotte #poivron #recettehealthy #cuisinesimple #recettefacile #recettemaison
La meilleure salade de betterave que j’ai jamais La meilleure salade de betterave que j’ai jamais goûtée ! 
Elle est signée @ottolenghi et est vraiment délicieuse. Cumin, citron 🍋 confit au sel, aneth et oignon rouge viennent sublimer le légume. La sauce yaourt et tahin s’accordent à merveille avec l’ensemble. Les betteraves sont cuites longuement au four, et c’est une plus!
Allez-y les yeux fermés, vous ne serez pas déçus ! 👍

La recette est déjà disponible sur le blog 🍽️

#betterave #betteraves #saladedebetteraves #citronconfit #cumin #beetroot #beetroots #ottolenghi #ottolenghisimple #icookedottolenghi #vegetarian #vegetarien #vegetarian #brunch #buffet #cuisinesimple  #citronconfitausel #delicious #foodblogger
Que des bons produits pour une salade de fraises 🍓 signée @alainducasse ! 
La fraîcheur du basilic donne de la rondeur aux fraises. L’originalité de cette salade réside dans l’utilisation d’huile d’olive et de poivre à queue … ou de poivre timut pour moi. 

Retrouvez ma réalisation sur le blog 🍓

Huile @moulincastelas 
Miel @mieldesologne 

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🥑 Tartinade avocat-feta-menthe 🥑 Cette tart 🥑 Tartinade avocat-feta-menthe 🥑 
Cette tartinade simple à réaliser est une excellente option pour un apéritif frais et sain . Il ne vous faudra que 10 min pour la réaliser. Cette tartinade se compose d’un mélange crémeux d’avocat, de feta et de menthe fraîche principalement, créant une saveur riche et savoureuse, avec une touche de fraîcheur. De l’ail et du piment viennent rehausser le goût  de cette tartinade.

Retrouvez la recette sur le blog 👍

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Orzo alla puttanesca 🇮🇹 Quand @noorishbyno Orzo alla puttanesca 🇮🇹

Quand  @noorishbynoor et @ottolenghi revisitent le célèbre plat de spaghetti alla puttanesca , ça donne un one-pot cuit au four, terriblement gourmand. La sauce à base d’ail, d’anchois, de piment, de câpres et de sauce tomate, est pleine des saveurs de l’Italie. 
Le citron confit au sel en petite touche magnifie l’ensemble. Ce plat est vraiment délicieux ! 

Ma réalisation de la recette est déjà sur le blog 👩🏻‍🍳

#orzo #onepot #pâte #ottolenghi #icookedottolenghi #orzopasta #orzoputtanesca #otk #ottolenghitestkitchen #noorishbynoor #onepotpasta #onepotdinner #thon #pateallaputtanesca #puttanesca #tuna
Un bon bol de nouilles Udon 🍜, ça vous dit ? Un bon bol de nouilles Udon 🍜, ça vous dit ? 
C’est une idée de repas facile. Je vous propose une recette mais que vous pouvez compléter selon vos envies ou les légumes de saison. 
En tous cas, ça dépanne bien tout en rassasiant. 

La recette est déjà sur le blog 🍜 

#soupe #soupeasiatique #nouilleudon #udon #udonnoddlesoup #noddlesoup  #udonsoup #soupejaponaise #japanesefood #nouilles #soup
Radis rôtis au romarin, miel et feta 👌 Voici u Radis rôtis au romarin, miel et feta 👌 Voici une recette facile autour du radis ! Ça change un peu du radis habituellement servi cru en entrée . 
 
La cuisson donne des radis  moelleux et délicieux. Le sirop formé par le mélange du beurre, du miel et de l’eau enrobenles radis et donne de la brillance. La feta contraste avec le côté sucré et équilibre l’assiette niveau des saveurs. 

Si vous vous laissez tenter , la recette vous attend sur le blog ! 

#radis #radish #cuisinemaison #cuisinevegetarienne #vegetarien #vegetarian #feta #miel #romarin #rosemary #entréechaude #entrée #legume #cuisinefacile #legumesrotis #fetacheese #sucrésalé
Spanakopita 🇬🇷 un régal quand cette tourte Spanakopita 🇬🇷 un régal quand cette tourte grecque aux épinards sort du four et est terriblement croustillant ! 

✨La recette est facile … et bonne nouvelle, elle est déjà sur le blog ! 👩🏻‍🍳✨
 

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