Salade de chou rouge, vinaigrette à l’abricot
Je continue mes publications de recette à base de crème d’abricot en partenariat avec le confiturier « les 4 saisons » et le site « Cuisine à l’ouest », plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne.
Après les sablés fourrés, voici une utilisation salée de cette crème d’abricot, apportant une touche aigre-douce à la vinaigrette.
Cette salade se prépare en un coup de cuillère à pot (c’est le cas de le dire!); le plus long étant de couper finement le chou, mais avec une mandoline, cela se fait très vite … attention toutefois de ne pas ajouter un petit bout de doigt à cette salade végétarienne!
J’ai ajouté quelques graines de courge ainsi que des épines-vinettes, des petites baies rouges séchées, acidulées et douces, connues aussi sous le nom de « berberis »; vous pouvez les remplacer par quelques cranberries hachées.
Salade de chou rouge, vinaigrette à l’abricot
Ingrédients/ 4 personnes
- · 1 petit chou rouge
- · 3 c à s d’huile d’olive
- · 3 c à c de crème d’abricot « Les 4 saisons »
- · 1 c à c de sauce soja light (+/-)
- · Poivre
- · 1 poignée d’épines vinettes et de graines de courge (facultatif)
Sablés à la crème d'abricot
15 commentaires
sotis
ohlalala ta vinaigrette titille mes papilles!!!! bisous
Marie L / Allergique Gourmand
Excellente idée ta vinaigrette !
Gut
Jamais mais alors jamais je n'aurais eu l'idée de cette salade pour utiliser cette crème d'abricot ! C'et scotchant ! Je suis sûre en plus que c'est fameux ! Il n'y a pas à dire lorsque l'on a de l'imagination on se régale. Bravo Lou ! gros bisous
gridelle
oh la la ta vinaigrette! j'adore!
Lavande
Ça doit être délicieux !!
Pour la mandoline, je me suis trouvé des gants fabriqués avec des fibres métalliques … c'est magique ! Même plus peur 😉
Gros bisous ensoleillés mais très frais de BXL
Lithenna
Ah, j'adore le chou rouge en salade! Merci pour l'idée de cette vinaigrette qui me paraît fabuleuse!
Lou Une aiguille dans l'potage
Cette vinaigrette booste une simple salade de chou.
Lou Une aiguille dans l'potage
Pas bête, j'ai toujours peur de me couper car je veux toujours aller trop vite ! bises
Coco de Nice
délicieuse salade colorée
merci pour ce partage
bisous et bon week-end
Marion
Vraiment originale cette vinaigrette pour cette salade de chou rouge !
Lou Une aiguille dans l'potage
Pour ceux qui aiment le sucré-salé !
Lou Une aiguille dans l'potage
Bon, il faut avouer qu'à la maison, tout le monde n'est pas toujours fan de mes expériences, mais ici, ça a matché ! bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Il ne te reste plus qu'à acheter un pot de crème d'abricot, et de ne pas tout manger à la petite cuillère en voulant y goûter ! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Et très simple !