Une aiguille dans l'potage

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  • oeuf mollet épinard champignon
    Entrées,  Végétarien

    Oeuf mollet, épinard et champignons, crème au parmesan

    Les oeufs mollets font une délicieuse entrée, surtout lorsqu’ils sont accompagnés d’une combinaison parfaite d’épinards frais, de savoureux champignons et d’une onctueuse sauce au parmesan.

    Par Lou 26 janvier 2024
  • tarte viande champignon
    Boeuf,  Porc,  Tartes et quiches,  Viandes

    Tarte à la viande et aux champignons

    Cette tarte est à base de viande de boeuf, de veau et de porc hachée, de champignons de Paris et de quelques aromates.

    Par Lou 25 octobre 2023
  • you fan riz frit taïwanais
    Cuisine asiatique,  Porc,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes

    Riz frit taïwanais (you fan)

    Je me suis essayée à préparer du « you fan« , riz frit taïwanais, un plat que j’avais dégusté lors d’un banquet de mariage à Taïwan. Ce plat de riz gluant cuit à la vapeur, puis frit, est composé de riz gluant…

    Par Lou 6 février 2022
  • c
    Cuisine asiatique,  Poissons et crustacés,  Soupes et veloutés

    Bouillon de poisson de Sister Song

    14°C, 98 % d’humidité … qui croirait que nous sommes en été! Ce ne devrait pas être la saison des soupes chaudes, mais je vous garantie que cette recette publiée par Maggie d’ Omnivore’s cookbook tombe à pic. La soupe…

    Par Lou 5 juillet 2021
  • Cuisine asiatique,  Plats,  Recettes du monde,  Végétarien,  Viandes,  Volaille

    Iridori, plat mijoté japonais

    Je partage avec vous la délicieuse recette de ce plat japonais, l’iridori, recette qui m’a été transmise par Frank, le collègue singapourien de mon mari. Il me fait découvrir des plats qu’il aime cuisiner. Grâce à lui, j’ai découvert le poulet…

    Par Lou 9 avril 2019
  • Cuisine asiatique,  Recettes du monde,  Végétarien

    Guo tie au potiron et shiitatake 南瓜锅贴

    Le nouvel an chinois 农历新年, connu sous le nom de « fête de printemps » approche à grands pas. L’année du chien de terre débutera le 16 février 2018; c’est un moment très important pour de nombreuses communautés asiatiques à travers le monde…

    Par Lou 13 février 2018
  • Entrées,  Poissons et crustacés,  Soupes et veloutés,  Végétarien

    Palourdes au thé vert Sencha Supérieur sur velours de champignons

    Il existe de très nombreuses façons de déguster les palourdes; personnellement, j’adore les déguster crues, accompagnées d’un morceau de pain beurre … demi-sel bien sûr. Il m’arrive aussi de les farcir, de les cuisiner avec des pâtes comme dans les…

    Par Lou 16 janvier 2018
  • Soupes et veloutés

    Velouté de champignons à l’estragon et au cidre

    La pluie et le vent semblent décidés à s’installer dans ma région. Je n’ai rien trouvé de mieux pour me réchauffer que de déguster de bonnes soupes.Préparer un velouté de champignons très onctueux et savoureux n’est pas bien difficile, et…

    Par Lou 13 décembre 2017
  • Cuisine asiatique,  Porc,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes,  Viandes

    Porc braisé taiwanais (Lu Rou Fan) 滷肉飯

    L’autre jour, Marlyse du blog « Marlyzen, cuisine revisitée » publiait une recette de « porc braisé à la taïwanaise », plat qui a émoustillé mes papilles. Difficile, en effet, de rester insensible devant ses photos, illustrant chaque étape de la préparation de ce…

    Par Lou 28 janvier 2016

A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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