Bûche semifreddo aux poires aux épices, caramel gingembre
Nul besoin de moule spécifique pour cette bûche semifreddo poires-épices et son caramel gingembre : un simple moule à cake suffit. Si le silicone facilite le démoulage, un modèle traditionnel habillé de papier sulfurisé conviendra parfaitement pour obtenir un résultat…
Tarte tatin aux poires, vanille et cardamome
On connait bien la tarte tatin, dessert mythique des sœurs Tatin et incontournable de la pâtisserie française. Mais avez-vous déjà essayé la tarte tatin aux poires ? Je l’aime nature ou parfumée d’épices comme ici, avec de la vanille et…
Fudge caramel-noix de cajou
Attention, si vous avez déjà commencé à préparer votre « summer body », passez votre chemin! Par contre, si vous êtes un bec-sucré, cette confiserie est pour vous ! Ces fudges caramel-noix de cajou sont une véritable gourmandise, assez addictive, qui fond…
Gâteau renversé à la banane et noix de coco
Ce dessert vous fait de l’oeil? En plus d’un visuel très alléchant, ce délicieux gâteau renversé à la banane et noix de coco, bien caramélisé, est une vraie symphonie de saveurs en bouche.
Bûche caramel et fève tonka, de Claire Damon
Aujourd’hui, plongeons dans l’univers sucré de la talentueuse Claire Damon, cheffe pâtissière française, avec sa bûche caramel et fève tonka. Une véritable œuvre d’art gustative qui émerveillera vos papilles et enchantera vos convives lors des fêtes de fin d’année.
Brioche perdue caramélisée
La brioche perdue, c’est un dessert rapide à faire et bien gourmand, qui permet de recycler les restes de brioche rassie. C’est une variante plus moelleuse du pain perdu, mais qui reste dans la même optique, celle de ne pas…
Le tiramisu au caramel, de Christophe Adam
Ce tiramisu au caramel signé Christophe Adam, est un véritable délice. Les biscuits à la cuillère sont trempés dans un sirop au chocolat, puis vient une mousse au caramel et le top du top, sur le dessus, une poudre de…
Bûche pirouette cacahuètes, de C. Felder
Cette bûche « pirouette cacahuètes » de Christophe Felder est une tuerie! A la maison, elle a été adorée, même par mes hommes qui ne sont pourtant pas très dessert! Mes beaux-parents lui ont donné la note de 9/10 … pas 10/10,…
Gâteau de crêpes au caramel au beurre salé
Cette année, pour la Chandeleur, je vous propose un gâteau de crêpes au caramel au beurre salé. Après le gâteau de crêpes au citron et thé matcha de l’année dernière, j’ai choisi une version plus classique, mais tout aussi gourmande.…
Mon caramel au beurre salé
Mon blog, outre un endroit de partage, est aussi mon carnet de recette, que j’ai sous la main, où que je sois, à condition d’avoir une connexion internet. Cet été, loin de la maison, j’ai voulu faire un caramel au…
Une aiguille dans l'potage
