• tarte infiniment café Pierre Hermé
    Desserts,  Tartes sucrées

    Tarte infiniment café de Pierre Hermé

    Attention, TUERIE en vue! Je ne plaisante pas, cette tarte  » infiniment café » est vraiment délicieuse. Elle est composée d’une pâte sucrée, d’une ganache au café, d’un biscuit cuillère imbibé de sirop de café et enfin, d’une chantilly au café.

  • Biscuits & mignardises,  Desserts

    Truffes au café, de Christophe Felder

    Ces truffes au chocolat maison, signées Christophe Felder, sont de petites bouchées fondantes, pleines de caractères. On a tendance à cantonner ces confiseries aux fêtes de fin d’année mais c’est bien dommage, même si elles sont de parfaits cadeaux gourmands.…

  • Crèmes et entremets,  Desserts

    Pots de crème au café (C. Felder)

    Parfois, il est bon de revenir à des desserts simples mais goûteux, comme le faisaient nos grand-mères. Qui n’a jamais goûté à un bon pot de crème parfumé à la vanille ou au caramel? Aujourd’hui, j’ai choisi de réaliser de…

  • Boissons,  Cuisine irlandaise,  Desserts,  Recettes du monde

    Irish coffee

    Bien que l’irish coffee soit plus apprécié en hiver lorsque les soirées sont fraîches, ce cocktail chaud est toujours agréable en fin de soirée. Un véritable irish coffee ne doit pas avoir 3 étages distincts, comme on le voit parfois; et surtout,…

  • Desserts

    Merveilleux au café et spéculoos

    S’il y a des desserts que nous affectionnont particulièrement à la maison, ce sont les desserts à la meringue comme la pavlova ou l’eton mess, qui sont toujours du plus bel effet, et de vraies tueries au niveau gustatif, surtout…