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Irish coffee

Bien que l’irish coffee soit plus apprécié en hiver lorsque les soirées sont fraîches, ce cocktail chaud est toujours agréable en fin de soirée.



Irish coffee



Un véritable irish coffee ne doit pas avoir 3 étages distincts, comme on le voit parfois; et surtout, la crème ne doit pas être battue en chantilly, mais légèrement fouettée, afin qu’elle devienne plus aérienne.







La crème fouettée ajoutée sur le dessus du café refroidi celui-ci, il est donc important de préchauffer le verre, résistant à la chaleur, en y versant de l’eau chaude afin qu’il reste chaud le plus longtemps possible

Le café doit être sucré (c’est le seul cas où je prends du café sucré), afin de relever les saveurs du whiskey et que la crème fouettée reste à la surface de la boisson.  



Irish coffee




Choisissez un café de bonne qualité, fraîchement moulu, comme celui que j’ai choisi, celui de mon partenaire Jones Brothers Coffee, un café certifié UTZ, torréfié régulièrement en petites quantités pour optimiser sa fraîcheur. Ces cafés sont disponibles en grains ou en capsules compatibles Nespresso.






Et bien sûr, du whiskey, le whisky irlandais! Pas besoin d’un whiskey trop onéreux, mais pas du premier prix non plus, la qualité de votre boisson s’en ressentirait! L’alcool peut être chauffé dans une petite casserole avec le sucre jusqu’à atteindre l’ébullition, mais j’avoue que je ne le fais que lorsque je prépare plusieurs cocktails, sinon, je le verse directement dans la tasse.

Maintenant que vous savez comment réaliser un délicieux irish coffee, vous n’avez plus qu’à vous lancer … avec modération bien sûr.




Irish coffee





Irish coffee:

Préparation: 5 min

Ingrédients/ 1 tasse

  • 15 cl de café fort Jones Brothers Coffee 
  • 2 c à c de sucre de canne
  • 4 cl de Whiskey (whisky irlandais type Jameson, Paddy …)
  • 5 cl de crème liquide entière très froide
  • Optionnel: muscade


Préparez un café fort. Celui-ci doit être bien chaud.

Versez de l’eau bouillante dans le verre résistant à la chaleur pour chauffer celui-ci.

Battez la crème froide de façon à ce qu’elle s’épaississe et soit plus légère, mais pas ferme.

Videz l’eau chaude, mettez le sucre dans la tasse, versez dessus le café chaud. Lorsque le sucre est dissout, ajoutez le whisky et mélangez. 

Nappez tout doucement la crème fouettée sur le dessus du liquide.

Vous pouvez saupoudrez de muscade fraîchement râpée.

Dégustez aussitôt, sans mélanger, en savourant le café et le whiskey à travers la crème.




Irish coffee





Irish coffee




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