• financier sarrasin fraise
    Cuisine bretonne,  Desserts,  Gateaux

    Financier au sarrasin et fraises

    Pour le dessert (ou le goûter), je vous propose des financiers au sarrasin et fraises, surmontés d’une délicieuse chantilly vanillée et accompagnés d’un coulis aux fraises. C’est simple, plein de saveurs et ça permet aussi d’écouler un reste de blancs…

  • îles flottantes fraises
    Desserts,  Végétarien,  Verrines

    Iles flottantes fraises

    Comme chaque année en cette saison, je me régale de desserts autour de la fraise. Aujourd’hui, j’ai préparé des îles flottantes fraises pour terminer le repas par une notre parfumée, fraîche et légère. Il s’agit d’un dessert vraiment très simple…

  • mini-pavlova aux fruits exotiques
    Desserts

    Mini-pavlova aux fruits exotiques

    Je ne sais pas vous, mais moi je suis fan de pavlova! La pavlova est un dessert à la fois croustillant et moelleux, qui fait toujours bonne impression lorsqu’elle arrive sur la table. Elle est parfaite sur les tables festives,…

  • Desserts

    Financier à la farine de lentilles vertes

    Connaissez-vous la farine de lentilles vertes ? C’est une farine sans gluten, riche en fer, en fibres et en calcium, et plus digeste que les autres farines de légumineuses. Stéphanie de la « Ferme du Duneleet » m’a proposé de découvrir leur farine de…

  • Desserts

    mini-pavlovas poire-réglisse

    Me voilà de retour de vacances, bien requinquée malgré le manque de chaleur en Cornouailles Anglaises! A la fois, si je cherchais le soleil, j’aurais choisi une autre destination !!! Je ne me suis pas encore remise aux fourneaux… enfin, pas…

  • Desserts

    Merveilleux au café et spéculoos

    S’il y a des desserts que nous affectionnont particulièrement à la maison, ce sont les desserts à la meringue comme la pavlova ou l’eton mess, qui sont toujours du plus bel effet, et de vraies tueries au niveau gustatif, surtout…

  • Desserts

    Financiers betterave-framboise de Christophe Felder

    Voilà un bon moment que je voulais tester cette recette de financier à la betterave, issue d’un livre du célèbre chef Christophe Felder. C’est tout à fait le genre de recette qui sort un peu des sentiers battus et éveille…

  • Desserts

    Eton Mess aux fruits rouges

    L’Eton Mess est un dessert traditionnel anglais composé d’un mélange de fraises, de meringue et de crème fouettée, servi au Eton College, lors de la remise des prix annuels. Pour la petite histoire, dans les années 30, des élèves du fameux…