Le gâteau creusois (gâteau moelleux aux noisettes)
Mes gâteaux préférés sont ceux qui contiennent des noisettes ou des amandes en poudre; elles apportent un moelleux et un goût incomparable aux pâtisseries.
Le Creusois, gâteau typique de la Creuse, est inspiré d’une très ancienne recette, et seuls une trentaine de pâtissiers en connaissent la recette et ont le droit de le commercialiser sous ce nom. Pour mon gâteau creusois, j’ai trouvé la recette chez Sotis, du blog » La gourmandise est un joli défaut.
Ce gâteau n’utilise que le blanc des œufs, ce qui est bien pratique pour écouler mon stock de blancs d’œufs congelés! Petite variante par rapport à la recette de Sotis, j’ai battu mes blancs d’œufs en neige.
Ce gâteau est vraiment délicieux, moelleux, avec un bon goût de beurre et de noisettes, alors, n’hésitez pas plus longtemps !
Le gâteau creusois, moelleux aux noisettes
Ingrédients / 6 personnes
- 100 g de poudre de noisettes
- 125 g de beurre fondu
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 4 blancs d’œufs
37 commentaires
LadyMilonguera
Je t'en prendrais bien volontiers un bout !
Maria-Lina
Oh, aussi, j'en prendrais bien un gros gros morceau hihihi, quelle belle recette! Bisou, bon vendredi dans la joie et la tendresse!
thithoad
il doit être super bon avec ce goût de noisettes!
bonne soirée
jackie
J'adore comme l'écureuil il est dans mes favoris je l'avais vu chez Gaëlle. Bonne soirée
Lavande
Mmmmmhhhh, on en mangerait! Je n'ai jamais congelé les blancs d’œufs. Tu les congèles séparément?? Je l'ai, par contre, déjà fait avec des jaunes, mais le résultat ne m'a pas plu.
Bisous enrhumés de BXL
Sylvie et Marc
Rien de tel pour passer un bon week-end gourmand. Bises. Sylvie.
Lou Une aiguille dans l'potage
Un régal, d'ailleurs, il n'en reste plus !
Lou Une aiguille dans l'potage
Facile et savoureux, j'en redemande !
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Pour congeler mes blancs d'oeufs, je conserve mes pots de crème fraîche ou rillettes de poisson, et je congèle souvent par 1 ( celui de l'oeuf de la mayo ou de la dorure du gâteau) ou 4, en omettant pas de noter sur le pot le nombre que j'y ai mis. Tu peux aussi utiliser les bacs à glaçon;Je les décongèle au frigo (la veille) ou à température ambiante. meringues, macarons, etc…s'offrent ensuite à moi sans problème. ils se conservent jusqu'à 4 mois.
Gros bisous.
jacre
je veux bien y goûter à ton gâteau ….
Anonyme
Comme il est beau et bien tentant !
Bonne soirée, bises.
Marielle D
Encore une gourmandise…. Bien tentante 😂 Accompagnée de la fameuse pâte à tartiner …. Un regal.
Merci et bonne soirée 😘
Brigitte / Les filles à table
Je l'ai vu chez Sotis aussi, il m'a l'ait toujours aussi délicieux !! Bon week-end !
aggietlili de http://cooking4you.canalblog.com/
J'ai vu ce gâteau à plusieurs reprises sur différents blog..c'est qu'il doit être vraiment délicieux..à tenter prochainement !
amour de cuisine
Bonjour,
Mais ça doit être une tuerie… merci
Lavande
Merci!! Dis-moi … tu reçois encore mes notifications??
Bisous
Poivré Seb
Ce gâteau ne peut que me plaire !
J'aime beaucoup la noisette
Bon weekend Lou
Lou Une aiguille dans l'potage
oui, oui, mais j'ai un peu moins de temps en ce moment pour lire mes mails! Bises
Nathalie
Je l'avais déjà repéré chez Sotis et là il me plait autant! Je crois que je vais finir par craquer, d'autant plus qu'il me reste une bonne réserve de noisettes! Bon dimanche
Marion
Un délicieux souvenir de vacances !
Merci pour le partage.
Nadège
Je connais c'est trop bon en effet, avec le café, top,
bizz
Lou Une aiguille dans l'potage
N'hésite pas, c'est rapide à préparer et délicieux !
salima
je voudrais bien une petite part , bises
latabledeclara.over-blog.com
Depuis que je vois ce gâteau il va falloir que je le réalise
Bonne nuit
Biz
Marlyzen
Je l'avais également vu chez Sotis et comme toi, j'adore tout gâteau à base de poudre d'amande ou de noisette ! Je suis certaine d'adorer cette recette, il faut que je prenne le temps de la tester 🙂
Toque de choc
tu sais que tu m'as tellement donné envie avec ton gâteau creusois que je me suis fait un moelleux à la noisette ce weekend ?
Lou Une aiguille dans l'potage
Les blogs sont là pour donner des envies ! 😉
Lou Une aiguille dans l'potage
Raide et délicieuse, cette recette devrait te plaire !
Mélina & Chocolat
J'adore les gâteaux aux noisettes ! Trop booon !
Annie
Oh la la ce qu'il a l'air bon! Je me le note dans mes favoris avec le gâteau nantais 😉
Céline Mon Maraîcher à la casserole
Olala je e résiste pas à ce genre de gourmandise: c'est typiquement ce que j'aime!!
Angie
il est superbe et sans aucun doute extra!! miam! 🙂
j'en prends volontiers une part avec un bon thé chaud, vu le temps qu'il fait!! 🙂
bisous
sotis
merci pour le clin d'oeil, c'est vrais que si tu monte les blancs en neige il est plus moelleux, ma mère le faisait parfois!!!gros bisous et je te pique une photo pour la mise à l'honneur!!
Lou Une aiguille dans l'potage
Je t'en prie ! Merci pour la recette !
Bises
ISCA
J'avais repéré également cette recette chez Sotis; il est absolument magnifique !
Gagaie
Je fais souvent ce gâteau en hiver et qu'est-ce que c'est bon !!! ☺
Ponpon
J'adore cette version noisettes, je note!
merci pour le partage.
Biz