Une aiguille dans l'potage

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  • pudding de pain rassis salé aux oignons
    Pains et pizza,  Tartes et quiches

    Pudding de pain version pissaladière (anti-gaspi)

    Voici une nouvelle recette de pudding de pain salé. Après la version chorizo-tomate-mozzarella et la version courgette-chèvre-lardon, le pudding du jour prend des accents provençaux avec une garniture aux oignons et aux anchois, type pissaladière. Ces puddings sont une façon…

    Par Lou 17 juin 2021
  • faux guacamole anti-gaspi
    Apéritifs,  Légumes,  Recettes du monde,  Tartinades,  Végétarien

    Faux guagamole, de Stéphane Scalart (anti-gaspi)

    Dans une démarche anti-agaspi, vous êtes nombreux à avoir été intéressés par la recette de gâteau aux peaux d’orange. Voici une nouvelle recette encore plus bluffante que j’ai découvert dans le programme « Love food reduce » de l’AFPA. Pas la moindre…

    Par Lou 19 mars 2021
  • gâteau anti-gaspi aux peaux d'orange
    Desserts,  Gateaux,  Végétarien

    Gâteau de peaux d’oranges (anti-gaspi)

    Après le sublime cake marocain de Sophie Dudemaine , je vous propose de nouveau une recette aux agrumes. Les textures et goûts des 2 gâteaux sont totalement différents, cette version à l’avantage d’être sans gluten . Dans le cadre de…

    Par Lou 8 mars 2021
  • sublime cake marocain de Sophie Dudemaine
    Cuisine orientale,  Gateaux

    Le sublime cake de Sophie Dudemaine

    Le nom donné à ce cake est, vous vous doutez, tout à fait adéquate. Ce cake est délicieux avec ses saveurs d’agrumes et de cannelle; la texture fondante et humide est extra. C’est sur le blog « C’est ma fournée » de…

    Par Lou 5 mars 2021
  • Biscuits & mignardises,  Desserts

    Amaretti au miel et fleur d’oranger, d’Ottolenghi

    Après les marzapane pugliese publiés l’autre jour, voilà d’autres biscuits aux amandes et zestes d’agrumes, mais cette fois-ci tendres, un peu « chewy »: les amaretti au miel et fleur d’oranger, d’Ottolenghi et Helen Goh. Pas la peine de vous dire qu’ils sont…

    Par Lou 11 décembre 2019
  • Biscuits & mignardises,  Desserts

    Meringue française

    La meringue, j’en ai souvent en réserve dans une boîte en fer; c’est super pour sublimer de simples desserts ou réaliser des eton mess, ces desserts-minutes que j’affectionne beaucoup en cette saison des fruits rouges (fraises, framboises, cerises …). La…

    Par Lou 27 juin 2019
  • Gateaux

    Mini-bundt au citron et graines de pavot (anti-gaspi)

    En flânant sur Pinterest, j’ai repéré les magnifiques gâteaux dorés de Patachou du blog Ln Bakery, des gâteaux réalisés à partir de pain rassi mixé en chapelure. Si vous me suivez régulièrement, vous avez peut-être déjà vu les cookies chocolat-noix…

    Par Lou 2 mai 2019
  • Desserts,  Gateaux

    Gâteau à la chapelure, amaretti et chocolat

    Pas toujours facile de gérer le pain à la maison! Il n’est pas rare qu’il me reste quelques bouts de pain rassi qui traînent dans la corbeille à pain. Je n’aime pas jeter les restes de pain, surtout qu’il existe…

    Par Lou 6 octobre 2018
  • Biscuits & mignardises,  Desserts

    Cookies (au pain rassis) chocolat-noix de pécan

    Habituellement, je recycle le pain rassis en pudding, en version sucrées ou salées. En voyant que Dorian en faisait des cookies, j’ai été très intéressée par cette façon différente d’utiliser les restes de pain. Je n’ai pas changé grand chose…

    Par Lou 20 mars 2018
  • Apéritifs,  Cuisine bretonne,  Poissons et crustacés,  Recettes du monde

    Tartinade crémeuse aux barbes de St Jacques (anti-gaspi)

    Je vous avais parlé de cette recette dans mon carpaccio de St Jacques au citron vert; je ne vous fais pas languir plus longtemps!Si vous avez décortiqué vous même vos coquilles St Jacques, il serait dommage de jeter les barbes.…

    Par Lou 19 décembre 2017
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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Magnifique lever de soleil sur la rade de Brest 😍

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Sauté de porc au caramel selon une recette de @ju Sauté de porc au caramel selon une recette de @julieandrieu.officiel 

Vous aimez les plats sucré-salés aux saveurs asiatiques ? 
Cette recette devrait vous plaire! 
La viande cuit lentement dans du lait de coco avec du gingembre, de l’ail et de la sauce soja. En fin de cuisson, on n’y ajoute un caramel fait maison ainsi qu’un peu de coriandre fraîche.
si je vous ai mis l’eau à la bouche, vous trouverez la recette sur le blog. 

Je vous souhaite une bonne année du Lièvre d’eau 🐇

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Gua bao au porc pour fêter la Nouvel An chinois! Gua bao au porc pour fêter la Nouvel An chinois! 

Je suis fan de ces sandwichs taïwanais avec cette viande de porc fondante et parfumée. Vous ajoutez un peu de cacahuètes concassées, de feuilles de coriandre 🌿, de la salade, des pickles et vous obtenez un sandwich complètement addictif. 

Les pains sont cuits à la vapeur; la viande,  elle a longuement mijoté avec des épices . Ne sentez-vous pas de chez vous  le parfumé du cinq épices ? 

Retrouvez la recette dans les archives du blog 
https://www.uneaiguilledanslpotage.com/2017/01/gua-bao-sandwich-taiwanais-au-porc.html

Bonne année du Lapin ! 

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Séjour détente au Manoir des Éperviers, en amou Séjour détente au Manoir des Éperviers, en amoureux ❤️
Le manoir conjugue avec brio le charme des vieilles pierres( il date de 1767) et le design contemporain. Tout ce que j’aime pour m’évader ! 

Quel bonheur de se détendre dans la piscine et de profiter du spa et hammam après avoir exploré les environs.
Proche de Lorient, le manoir est idéalement situé pour profiter des magnifiques côtes du Morbihan. 
Je peux vous dire qu’on prend vite goût à se laisser vivre! Mais toute bonne chose ayant une fin, il faut reprendre le chemin du boulot, mais ces 2 jours passés au manoir m’ont fait un bien fou! 
Vivement que j’y retourne 😉! 

@manoir_des_eperviers 

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Le calme de la Laïta alors qu’au dehors la mer Le calme de la Laïta alors qu’au dehors la mer est encore déchaînée après le passage de la tempête Gérard ! 

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Les vagues venant se briser sur la digue de Lomene Les vagues venant se briser sur la digue de Lomener, un spectacle magnifique et envoûtant !

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Ce week-end, j’ai arpenté les rues de Dinan, ce Ce week-end, j’ai arpenté les rues de Dinan, cette cité médiévale qui a gardé toute son authenticité avec ses maisons à colombages et ses ruelles pavées. 
Passage obligé par la rue de Jerzual, qui relie le centre historique au port de Dinan. 
Les rues sont un peu moroses avec cette météo hivernale pluvieuse et ses échoppes closes, mais j’y reviendrai à la belle saison pour m’imprégner de son atmosphère et de ses ateliers d’artistes. 

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La Vie de Château , le temps d’un week-end…. La Vie de Château , le temps d’un week-end…. 
un cadre idyllique, une parenthèse hors du temps pour découvrir Dinan et ses environs . Le studio est magnifiquement décoré, la literie super confortable, la cuisine très fonctionnelle et le château de la Conninais parfaitement situé pour découvrir cette région bretonne.
Merci Ann Katrin pour cet accueil chaleureux. Tout était parfait. Que du bonheur ! 

La Vie de Château à Taden 
@abritelfr 

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