Tajine d’agneau aux légumes
On y est! Les premiers frimas sont arrivés et avec eux les envies de bons plats chauds longuement mijotés. Ce week-end, j’avais une envie de légumes goûteux aussi j’ai décidé de préparer un tajine. Le tajine est un incontournable de…
Tajine d’agneau au citron confit
Y a t’il des amateurs de plats orientaux par ici? Je vous propose un tajine d’agneau au citron confit. Je ne prépare pas mon plat dans un véritable plat à tajine, bien qu’il serait plus savoureux encore, mais en…
Ghormeh Sabzi ( قورمهسبزی)
Après vous avoir parlé des citrons noirs iraniens dans un précédent billet, je voulais vous faire découvrir le Ghormeh Sabzi, ragoût iranien emblématique dont l’ingrédient principal est un mélange de herbes fraîches sautées, surtout du persil. En persan, « ghormeh » signifie « ragoût » et…
Boulettes de boeuf et d’agneau au tahini de Yotam Ottolenghi
Dans le précédent post, je vous parlais du kosheri, ce riz aux lentilles, pâtes et épices telle la cannelle, servi avec ces boulettes, selon les conseils du chef anglais Yotam Ottolenghi. La sauce tahini est ici servie chaude. Du coup,…
Agneau mariné à la coriandre et au miel, de Yotam Ottolenghi
Je me régale des belles journées que ce début d’octobre nous offre! Même si les matinées sont un peu fraîches, le soleil nous gâte en journée et je profite au maximum de l’extérieur. Voici donc une recette que j’ai réalisée…
Kefta d’agneau aux courgettes de Yotam Ottolenghi
Voilà un moment (euh….une quinzaine de jours…) que je ne vous avais pas proposé de recette de Yotam Ottolenghi, chef britannique d’origine israélienne. Si vous suivez régulièrement le blog, vous savez que je craque complètement pour sa cuisine, surtout le poulet rôti…
Agneau braisé à la pékinoise
Je poursuis ma série de plats chinois avec un plat mijoté de la région de Pékin.Il y a quelques temps, je vous présentais déjà un plat mijoté chinois : le boeuf mijoté aux pommes de terre ; aujourd’hui, je vous propose…
Bouillon d’agneau aux pois chiches
Je ne suis pas très familiarisée avec la cuisine marocaine . J’aime les couscous et les tajines , mais sorti de là, ,je ne connais pas grand chose . Et encore, le couscous (que j’adore ), je le prépare »…
Irish stew à la Guinness
Je vous propose aujourd’hui un voyage en Irlande avec ce célèbre plat traditionnel qu’est l’irish stew, un plat simple mais tellement bon . L’irish stew est un ragoût à base d’agneau ( de mouton à l’origine ), servi avec des pommes de…
Moussaka à la turque
La moussaka est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient mais le plus souvent associé à la Grèce ou la Turquie . Il est composé d’aubergines, d’oignon et de viande de mouton hachée.Si la version grecque est la plus…
Une aiguille dans l'potage
