Une aiguille dans l'potage

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  • baeckeoffe spécialité alsacienne
    Boeuf,  Porc,  Viandes

    Le baeckeoffe, spécialité alsacienne

    Direction la belle région d’Alsace avec ce plat emblématique qu’est le baeckeoffe. Le baeckeoffe ou baeckeoffa était autrefois cuit dans le four du boulanger d’où il a tiré son nom.  Le Baeckeoffe a conservé tout le charme rustique du plat…

    Par Lou 6 février 2023
  • gâteau kebbeh Ottolenghi
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Tartes et quiches

    Gâteau au kebbeh, d’Ottolenghi

    Voilà un plat qui parfumera agréablement votre cuisine! Ce gâteau au kebbeh est une version revisitée sous forme de tarte, des kebbeh, ces boulettes de viande hachée et de boulgour, plat populaire au Moyen-Orient. A la différence des classiques kebbeh…

    Par Lou 21 novembre 2022
  • Tajine agneau pomme de terre poireaux
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Viandes

    Tajine d’agneau aux pommes de terre et poireaux

    Je vous promets que vous aller vous régaler, sans vous prendre la tête, avec ce tajine d’agneau aux pommes de terre et poireaux. La recette est simplissime car il est parfumé grâce à un mélange d’épices tout prêt: le célèbre…

    Par Lou 8 mai 2022
  • Shepherd's pie hachis parmentier irlandais à l'agneau
    Cuisine irlandaise

    Shepherd’s pie (hachis parmentier irlandais)

    Comme chaque année à l’occasion de la St Patrick, fête du Saint Patron de l’Irlande, j’aime vous proposer des recettes de cuisine irlandaise. Aujourd’hui, je vous présente la Shepherd’s pie, « La tourte du berger « , un genre de hachis parmentier…

    Par Lou 15 mars 2022
  • épaule d'agnaeu aux épices Sabrina Ghayour
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Viandes

    Epaule d’agneau aux épices iraniennes, de Sabrina Ghayour

    Voici une recette simplissime pour cuire l’agneau, avec au final une viande fondante et délicieusement parfumée. Ce plat d’agneau aux épices iraniennes ne nécessite que 15 min de préparation mais une cuisson très longue ( 3 – 3 h 30),…

    Par Lou 13 février 2022
  • tajine d'agneau aux légumes
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Viandes

    Tajine d’agneau aux légumes

    On y est! Les premiers frimas sont arrivés et avec eux les envies de bons plats chauds longuement mijotés. Ce week-end, j’avais une envie de légumes goûteux aussi j’ai décidé de préparer un tajine. Le tajine est un incontournable de…

    Par Lou 25 octobre 2021
  • Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Viandes

    Tajine d’agneau au citron confit

    Y a t’il des amateurs de plats orientaux par ici?   Je vous propose un tajine d’agneau au citron confit. Je ne prépare pas mon plat dans un véritable plat à tajine, bien qu’il serait plus savoureux encore, mais en…

    Par Lou 1 décembre 2020
  • Boeuf,  Cuisine orientale,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes

    Ghormeh Sabzi ( قورمه‌سبزی)

    Après vous avoir parlé des citrons noirs iraniens dans un précédent billet, je voulais vous faire découvrir le Ghormeh Sabzi, ragoût iranien emblématique dont l’ingrédient principal est un mélange de herbes fraîches sautées, surtout du persil. En persan, « ghormeh » signifie « ragoût » et…

    Par Lou 20 novembre 2018
  • Boeuf,  Cuisine orientale,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes

    Boulettes de boeuf et d’agneau au tahini de Yotam Ottolenghi

    Dans le précédent post, je vous parlais du kosheri, ce riz aux lentilles, pâtes et épices telle la cannelle, servi avec ces boulettes, selon les conseils du chef anglais Yotam Ottolenghi. La sauce tahini est ici servie chaude. Du coup,…

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  • Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Viandes

    Agneau mariné à la coriandre et au miel, de Yotam Ottolenghi

    Je me régale des belles journées que ce début d’octobre nous offre! Même si les matinées sont un peu fraîches, le soleil nous gâte en journée et je profite au maximum de l’extérieur. Voici donc une recette que j’ai réalisée…

    Par Lou 5 octobre 2016
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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Ragoût de seiches aux petits pois 🫛 d’après Ragoût de seiches aux petits pois 🫛 d’après une recette tunisienne. 
Les seiches sont cuites dans une sauce colorée et épicée,  pleine de saveurs. Cumin, paprika, piment, harissa … voilà quelques épices qui réchauffent les papilles ! En fin de cuisson, on rajoute des pommes de terre et des petits pois . Un vrai régal plein de soleil ☀️ 

Vous voulez en savoir plus ? La recette est sur le blog 🐙

#jelbenatunisienne #jelbenasoubeya🦑 #jelbena #soubia #cuisinetunisienne  #foodtunisia #tunisianfood #seiche #ragoût #ragout #platmijoté #tunisie #spicyfood #petitspois #marketjelbena #instafood #greenpeas
Aubergines 🍆 rôties , sauce au curry et oignon Aubergines 🍆 rôties , sauce au curry et oignons frits . 
C’est encore une délicieuse recette signée @ottolenghi , extraite ds son livre « simple ».
C’est un accompagnement parfait pour un poisson, une viande grillée ou aussi très bonne dégusté telle quel, à température ambiante. Avec cette recette, vous aurez un vif succès lors de votre prochain barbecue, croyez-moi ! 
La recette est simple, les différents ingrédients peuvent se préparer à l’avance .Il vous suffira de combiner le tout au moment de servir. 
👉 Pour en savoir plus, retrouvez la recette sur le blog! 

#ottolenghi #ottolenghisimple #icookedottolenghi #recettedesaison #aubergine #auberginesgrillées #vegetarien #vegetarian #recettefacile #recettemaison #legumesrotis #legumesdesaison #legumes #healthyrecipes #sansgluten #cuisinesaine
Pavlova fleur d’oranger et pêches La pavlova Pavlova fleur d’oranger et pêches 

La pavlova est un dessert que j’adore; c’est frais, léger, croustillant et moelleux à la fois. Aujourd’hui, j’ai parfumé ma pavlova avec de la fleur d’oranger et l’ai garnie de chantilly mascarpone et de pêches. Comme à chaque fois que je propose une pavlova en dessert, personne ne s’est fait prier pour prendre une part !

Retrouvez la recette sur le blog 😋

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Direction l’île de la Réunion avec ce rougail Direction l’île de la Réunion avec ce rougail tomates combava . 
Ce condiment est frais et épicé 🌶️. Il accompagne le riz ou les grains, les plats de viande ou de poisson. Le combava lui donne une saveur toute particulière, pleine d’exotisme. J’adore ! Je l’ai servi avé ça du riz et un civet zourite ; un vrai régal ! 

Si vous voulez en savoir plus, rendez-vous sur le blog ! Et découvrez d’autres recettes de rougail. 

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Tarte poivron rouge et feta @ottolenghi Tartelett Tarte poivron rouge et feta @ottolenghi

Tartelettes aux poivrons rouges et feta d’ @ottolenghi 

pour mon retour de vacances, je vous propose une délicieuse recette signée Ottolenghi. 
Je suis sûre que vous allez adorer ces fines tartelettes craquantes, avec leur garniture, moelleuse et parfumée.  Comme toujours, le chef a su sublimer de simples légumes rôtis. 
À la place de la feta, vous pouvez mettre un œuf fermier au centre des tartelettes.

La recette est déjà sur le blog . 🍕

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Escale à l’île d’Houat Avant de poser les p Escale à l’île d’Houat

Avant de poser les pieds sur l’île, l’odeur des immortelles des dunes vous accueille; cette petite fleur jaune dégage une odeur épicée et chaude qui n’est pas sans rappeler le curry. De quoi mettre en appétit 😁 ! 
Longée par un sentier pédestre, la côte très découpée est d’une beauté à vous couper le souffle. Le sable fin et doré, les eaux turquoises font rêver! J’adore aussi déambuler entre les charmantes maisons de pêcheurs aux micro-jardins très fleuris . 
Je m’y attarderais bien plus d’une journée 😉! 

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Road trip à Belle-Ile-en-mer On en prend plein le Road trip à Belle-Ile-en-mer
On en prend plein les yeux ! 

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Belle île en Mer et ses paysages toujours aussi g Belle île en Mer et ses paysages toujours aussi grandioses 😍

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