Verrines
Mille-feuille mouillettes, vanille et caramel fruité, de Christophe Adam
J’ai repéré, il y a quelques temps, une création du chef Christophe Adam sur le blog de la pétillante Nonna, « L’alchimie des mets ». Il s’agit d’une version déstructurée du mille-feuille, avec un feuilletage sous forme de mouillettes à tremper dans…
Compotée de pommes et syllabub au cidre
Pour finir le repas, y compris les repas de fêtes, voici un dessert très british, dont l’origine remonterait au XVIème siècle, sous le règne d’Elisabeth 1ère.Le syllabub, ou sillibub, est un dessert aromatisé et sucré à base de crème et…
Mousse de marron et meringue
Si comme moi, vous aimez les desserts à la crème de marron, cette verrine de mousse de marron et meringue devrait vous plaire ! La douceur et l’onctuosité de la mousse contrastent avec le croquant de la meringue, un vrai…
Délice de crabe à la mangue
Le week-end approche à grand pas. Que diriez-vous de vous offrir un moment de détente, en prenant l’apéro, et en dégustant une verrine apéritive originale, rafraîchissante et délicieusement parfumée de saveurs exotiques ? La réalisation de ce délice de crabe…
Verrines apéritives saumon fumé-avocat et chantilly aux baies roses
Je vous propose une verrine festive à base de saumon fumé, un incontournable des tables de fêtes ! Présenté en mini-verrines, il trouvera sa place au moment de l’apéritif, en apportant beaucoup de fraîcheur. Ici, j’ai mélangé avocat et saumon,…
Mousses légères au citron
Voici un dessert que j’aime réaliser tant sa texture est agréable. J’adore cette mousse légère au citron ( je devrais dire ultra-légère ), d‘un blanc quasi-immaculé, peu sucrée et légèrement acidulée. Quand vous plantez votre cuillère dans cette mousse au citron,…
Tiramisu au caramel au beurre salé
Je vous invite à rester encore un peu en Italie avec ce tiramisu au caramel au beurre salé. Le tiramisu au caramel au beurre salé, une rencontre entre l’Italie et la Bretagne, rencontre pleine de gourmandise dont on ne se…
Soupe de poivrons au gingembre
Ceux et celles qui me suivent depuis le début ce blog se seront rendu compte de mon affection pour le gingembre; aussi, vous comprendrez que je ne pouvais pas laisser passer cette soupe aux poivrons et au gingembre du chef…
