Végétarien
Salade de concombre coréenne (oi muchim)
Aujourd’hui, je vous propose un petit détour en Corée, avec cette salade de concombre relevée (oi muchim). Je crois bien que je ne vous ai pas proposé beaucoup de recettes coréennes sur le blog; vous trouverez toutefois le japchae ,…
Verrine rhubarbe-fraise-orgeat, de C. Felder
C’est actuellement la pleine saison de la rhubarbe. Une des façons la plus simple de cuisiner la rhubarbe est la compote. Dans ces verrines rhubarbe-fraise-orgeat, l’acidité du légume est un peu atténuée par une association à de la fraise et…
Le bouyiourdi, un dip de feta grillée
A son retour d’un voyage à Chypre, mon fils m’a fait découvrir le bouyiourdi, un mezzé qu’il a eu l’occasion de déguster là-bas. Comme lui, toute la famille est tombé sous le charme de ce dip. En principe, le bouyiourdi…
Pâtes sauce coriandre-sésame, de Julie Andrieu
Au hasard de mes pérégrinations sur le net, je suis tombée sur la recette de spaghetti sauce coriandre-sésame de la pétulante Julie Andrieu. L’originalité de la recette, comme sa rapidité d’exécution, m’ont séduite. La sauce est rapide à faire, et…
Salade de concombre, feta et zaatar
Avec l’arrivée des beaux jours, viennent les envies de réunir la famille et les amis autour d’un barbecue. Rien ne vaut une bonne grillade accompagnée de quelques salades fraîches et gourmandes! Cette salade de concombre est vraiment très simple à…
La sauce chimichurri, de Juan Arbelaez
La sauce chimichurri est un condiment sud-américain, originaire d’Argentine, inséparable des grillades de viande ou de poisson. On la trouve aussi en accompagnement des indétrônables empanadas, mais il peut aussi remplacer une simple vinaigrette pour rehausser des légumes cuits à…
Salade de betteraves, sauce yaourt et tahini
J’espère que la météo sera bientôt plus clémente que ces jours-ci où sévit une vague de froid. En tous cas, en attendant l’arrivée des légumes de printemps, c’est encore la période des betteraves. Pour cette recette de salade de betterave,…
Tomates, bettes et épinards aux amandes, d’Ottolenghi
Le chef cuisinier londonien Ottolenghi a encore réussi de faire d’un plat de bettes (ou blettes), une petite merveille gustative. Les bettes, légumes-feuille, sont des cousines de l’épinard ou de la betterave. Ce sont des légumes riches en fibres, ainsi…
Toast frit à l’oeuf (Egg in a hole)
Aujourd’hui, je tenais à partager avec vous une recette facile, rapide, une recette qui m’a plus d’une fois dépannée lorsque je n’avais pas envie de cuisiner … ou pas le temps, lorsqu’il fallait manger rapidement entre 2 activités des enfants…
Gâteau sans farine au chocolat et à la betterave, d’Amber Rose
Et oui, me revoilà encore avec mes gâteaux aux ingrédients improbables ! Après la courgette , le pois cassé , la carotte ( le carrot cake s’est bien démocratisé, il n’effraye plus personne )… voici le gâteau à la betterave!
