pommes au four au miel et fruits secs
Desserts,  Végétarien

Pommes au four au miel et fruits secs

Je ne vais pas révolutionner la célèbre pomme au four avec ma recette, mais cela rappellera à votre souvenir que de simples mets peuvent ravir vos papilles!

Ce dessert sent bon l’enfance et je ne me lasse pas de ce grand classique de la cuisine de nos mères et grand-mères.

pommes au four au miel et fruits secs

Ce que j’aime dans cette recette de pommes au four, c’est le bon goût du miel et de beurre, associés au croquant des fruits secs. J’ai choisi des noix et des noix de pécan, mais vous pouvez ne mettre que des noix ( j’aime beaucoup la pointe d’amertume apportée par les noix), ou ajouter des amandes, des noisettes.

Pour le miel, j’ai choisi un miel de forêt de Sologne à la belle couleur brun ambrée et magnifiquement parfumé; il se marie à merveille à la saveur de la pomme et des fruits secs.

pommes au four au miel et fruits secs

Le temps de cuisson de ces pommes au four au miel et fruits secs peut varier selon les fours, la taille et la variété de pommes. Vérifiez la cuisson en enfonçant un cure-dent dans la chair de la pomme; celui-ci doit s’y introduire « comme dans du beurre « 

pommes au four au miel et fruits secs
pommes au four au miel et aux fruits secs
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Pommes au four au miel et fruits secs

Un classique de la cuisine de nos mères et nos grand-mères
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Dessert
Portions: 4 personnes
Auteur: Lou

Ingrédients

  • 4 pommes à cuire
  • 20 g de beurre mou demi-sel
  • 2 c à s de miel de forêt de Sologne (ou autre variété)
  • 15 g de noix
  • 10 g de noix de pécan
  • 20 g de poudre d'amande (environ 3 c à s)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
  • Lavez et évidez les pommes à l'aide d'une cuillère parisienne, d'un vide-pomme ou d'un économe, sans allez jusqu'au fond.
  • Dans un bol, mélangez le beurre mou, le miel, la poudre d'amande et les noix grossièrement concassées. Farcissez les pommes avec ce mélange.
  • Rangez les pommes dans un plat allant au four et faites cuire pendant 20 à 25 min. Le temps de cuisson peut varier selon les fours, la taille et la variété des pommes choisies. Vérifiez la cuisson en enfonçant un cure-dent dans la chair des pommes, celui doit s'enfoncer facilement.
  • Dégustez tiède.

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