Pommes au four au miel et fruits secs
Je ne vais pas révolutionner la célèbre pomme au four avec ma recette, mais cela rappellera à votre souvenir que de simples mets peuvent ravir vos papilles!
Ce dessert sent bon l’enfance et je ne me lasse pas de ce grand classique de la cuisine de nos mères et grand-mères.
Ce que j’aime dans cette recette de pommes au four, c’est le bon goût du miel et de beurre, associés au croquant des fruits secs. J’ai choisi des noix et des noix de pécan, mais vous pouvez ne mettre que des noix ( j’aime beaucoup la pointe d’amertume apportée par les noix), ou ajouter des amandes, des noisettes.
Pour le miel, j’ai choisi un miel de forêt de Sologne à la belle couleur brun ambrée et magnifiquement parfumé; il se marie à merveille à la saveur de la pomme et des fruits secs.
Le temps de cuisson de ces pommes au four au miel et fruits secs peut varier selon les fours, la taille et la variété de pommes. Vérifiez la cuisson en enfonçant un cure-dent dans la chair de la pomme; celui-ci doit s’y introduire « comme dans du beurre «
Pommes au four au miel et fruits secs
Ingrédients
- 4 pommes à cuire
- 20 g de beurre mou demi-sel
- 2 c à s de miel de forêt de Sologne (ou autre variété)
- 15 g de noix
- 10 g de noix de pécan
- 20 g de poudre d'amande (environ 3 c à s)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
- Lavez et évidez les pommes à l'aide d'une cuillère parisienne, d'un vide-pomme ou d'un économe, sans allez jusqu'au fond.
- Dans un bol, mélangez le beurre mou, le miel, la poudre d'amande et les noix grossièrement concassées. Farcissez les pommes avec ce mélange.
- Rangez les pommes dans un plat allant au four et faites cuire pendant 20 à 25 min. Le temps de cuisson peut varier selon les fours, la taille et la variété des pommes choisies. Vérifiez la cuisson en enfonçant un cure-dent dans la chair des pommes, celui doit s'enfoncer facilement.
- Dégustez tiède.
9 commentaires
betty
5 sur 5 pour toi , tres bonne recette , bravoooooooooooo , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuu
Sylvie et Marc
Excellente idée de saison. C’est une belle gourmandise. Bisous.
patissi-patatta
Merci de nous rappeller ce type de recette un peu tombée dans les oubliettes. Bonne journée
Yolande
tout simple mais qu’est ce que c’est bon !!
Mauricette
Elle est magnifique cette recette!!! Bravo !!!
Lou
Gourmande à souhait !
Anonyme
Ma maman ne faisait pas souvent de desserts, (je dois tenir d’elle) mas les pommes au four elle en faisait et c’était royal !
Tu les as réussis à la perfection elles ne sont même pas éclatées ce qui est plutôt rare chez moi !! Bravo Lou tu me donnes envie. gros bisous
Lou
Ne t’inquiète pas, chez moi aussi les pommes éclatent parfois ! le temps de cuisson varie tellement selon la variété de pommes !
thithoad
un délicieux dessert