Riz et Pâtes
Gnocchis de pommes de terre
Petit voyage en Italie avec cette recette de gnocchis de pommes de terre, dénichée sur le blog d’Edda » Un déjeuner de soleil « .Les gnocchis-maisons sont incomparables aux gnocchis industriels qui ont l’avantage de dépanner, mais sont beaucoup moins fondant…
Ravioles de langoustines et sa bisque émulsionnée
Enfin, je prends un peu de temps pour penser aux repas de fêtes qui approchent à grands pas ! Il faut dire qu‘hier, je me suis laissée tenter par des langoustines toutes frétillantes. Ces ravioles de langoustines seront du plus…
Pennette alla puttanesca
Un plat de pâte bien goûteux cuisiné avec de l'ail, du piment, des anchois, des câpres et des olives.
Minestrone
Le minestrone est une soupe de légumes italienne, souvent additionnée de pâtes ou de riz, et servie avec du parmesan râpé. Cette soupe permet de varier les légumes au fil des saisons …ou du contenu du frigo : poireaux, pommes…
Spaghetti alle vongole (aux palourdes)
Ma belle-mère est revenue de la marée avec de belles palourdes . Je sais, j’ai de la chance car je n’ai même pas besoin de me fatiguer à les ramasser !!! A la fois, je devrais prendre le temps d’aller…
Riz au lait express
Le riz au lait est un de mes péchés mignons, qui me replonge toujours en enfance ! Il était fréquemment au menu de notre repas du mercredi midi ! Ma mère et ma grand-mère le laissaient mijoter pendant plusieurs heures…
Rigatoni aux tomates et au vin rouge
Cette recette est vraiment très facile et le vin lui donne un goût qui fait toute la différence par rapport à une sauce tomate classique.C’est une recette très appréciée à la maison ! Cette sauce peut aussi agrémenter un plat…
Tagliatelles al pesto
Le basilic est une plante aromatique qui me met en appétit ; quand je passe devant un plan de basilic, je rêve de tomates charnues, de salades, de courgettes, de cakes salés parfumés….et de pâtes . La recette suivante est…
Nouilles du colporteur Dan Dan au poulet 担担面
Poursuivons notre voyage en Chine , par la région du Sichuan . Ce plat tire son nom des palanches en bambou qui sert à transporter tout l’attirail du colporteur de rue pour vendre ses nouilles .Il existe de nombreuses déclinaisons…
jiaozi ou ravioli chinois
Ce week-end, il fallait faire un choix entre chandeleur et Nouvel An chinois (ou fête du printemps) …. je n’ai pas hésité longtemps ! Mes papilles m’ont guidée vers l’Asie et ses célèbres raviolis , spécialités du nord-est de la…