Recettes du monde
Yuan Yang tea
Dans mon post précédent, je vous parlais du « lai cha », thé au lait de Hong Kong, une boisson tonique à base de thé corsé et de lait concentré. Aujourd’hui, je vous parle d’une autre boisson très populaire à Hong Kong, le…
Thé au lait façon Hong-Kong (lai cha)
Le thé au lait à Hong-Kong est une boisson à base de thé noir et de lait concentré, dégustée chaude que froide; elle est aussi connue sous le nom de « thé au bas de soie », car le thé est en général…
Laitue à la sauce huître
Je continue ma série de recettes asiatiques. Voici une recette très populaire en Chine, très facile et rapide à réaliser et qui ne demande qu’un ingrédient spécifique, la sauce huître, cette sauce épaisse et brune réalisée à base d’huîtres et…
Sauté de porc dans sa feuille de laitue (San Choy Bow)
Voici un plat que j’affectionne particulièrement: le porc sauté servi dans des feuilles de laitue, à la manière de wraps, à manger avec les doigts, ce qui ne sera pas sans déplaire à ceux qui ne sont pas à l’aise…
Carottes au cumin, fromage de chèvre, sauce au miel et citron, de Sabrina Ghayour
Vous connaissez mon amour pour la cuisine du Moyen-Orient, souvent une cuisine simple et conviviale comme ce plat issu du superbe livre « Persiana » de Sabrina Ghayour, chef autodidacte reconnue, aux racines irano-brittaniques. Cette savoureuse assiette de carottes peut servir de plat unique…
Mon caramel au beurre salé
Mon blog, outre un endroit de partage, est aussi mon carnet de recette, que j’ai sous la main, où que je sois, à condition d’avoir une connexion internet. Cet été, loin de la maison, j’ai voulu faire un caramel au…
Aubergines à la chermoula, boulgour et yaourt, d’Ottolenghi
Coucou, me revoilà de retour sur le blog avec une recette d’un légume qui fera peut-être grimacer certains, l’aubergine! Si vous n’aimez pas l’aubergine (j’ai longtemps été dans ce cas!), c’est peut-être en raison de votre façon de la consommer.…
Gâteau fondant à la noix de coco
Je partage avec vous une dernière recette avant de partir en vacances. Et oui, ça y est , le moment est venu pour moi de faire une pause! J’espère que la météo sera aussi bonne qu’en ce début d’été, canicule…
Nouilles froides épicées
Avec cette chaleur, vous allez apprécier cette salade de pâtes épicée et fraîche. Très pratique, elle peut se préparer en avance, s’emporter au bureau ou en pique-nique. Entre la pâte de piment rouge, le vinaigre de riz, l’huile et la…
Kouign amann
Avec ce temps plus que maussade, j’ai des envies de plats caloriques, même de véritables bombes caloriques comme le kouign amann !Est-il encore besoin de présenter le fameux « kouign amann« ? En breton, « Kouign amann » signifie « gâteau au beurre »; il est…
