Recettes du monde
Tarte bretonne poireau-andouille
Au menu aujourd’hui, une tarte salée, que j’ai appelé « tarte bretonne », car le fond de tarte classique est remplacée par des crêpes de sarrasin, et le poireau est associé à la délicieuse andouille de Guéméné. Cette andouille est très reconnaissable par…
Farz forn (far au four) de Thierry Breton
Qui ne connait pas le far breton, cette spécialité de la gastronomie bretonne? En Bretagne, chacun y va de sa recette. A la base, il y la farine, les oeufs, le lait et du beurre pour le moule, et en prime…
Poulet rôti au citron, d’Ottolenghi
Le week-end dernier, j’avais une envie de poulet rôti, et comme le beau temps était au rendez-vous, nous avons sorti le barbecue. Mon barbecue nomade, de marque Cobb, est multi-fonction, et possède une cloche qui permet une fonction « four », vraiment très pratique…
Verrines de fraises rôties au sumac et yaourt, d’ Ottolenghi
Ce dessert de verrines de fraises rôties au sumac et yaourt est encore une petite merveille de Yotam Ottolenghi, dessert qui remporte à chaque fois un franc succès. Si vous avez des fraises un peu trop mûres à utiliser, avec…
Nouilles sautées aux crevettes, sauce BBQ
La seule chose positive qu’il y a dans le confinement, c’est que j’en profite pour faire un peu le vide dans mes placards et mon congélateur! J’ai déniché dans ce dernier un reste de queues de crevettes avec lequel j’ai…
Poulet au Coca Cola (recette chinoise)
Ne fuyez pas, ce poulet au Coca Cola est délicieux! Je ne suis pas fan de soda (j’en ai rarement à la maison), mais je peux vous affirmer que dans ce plat, le Coca permet d’attendrir la viande et de…
Les oreilles d’Aman (Ozne Aman)
Cette semaine, Isa, du blog « La cuisine d’Ici et d’Isca » a publié une délicieuse recette de gâteau, les « ozne Aman », autrement appelés « oreilles d’Aman », des biscuits dégustés par de nombreuses familles lors de la fête juive de Pourim. La farce…
Curry de pois chiches au rutabaga
S’il y a bien une légumineuse dont je raffole, c’est le pois chiche; en houmous, falafels ou curry, j’en redemande!Vu que j’ai toujours une boite de pois chiches cuits dans mes placards, ça me dépanne bien lorsque je suis pressée. Aujourd’hui,…
Chorba beida, la soupe blanche d’Alger
Il suffit de simples ingrédients comme le poulet, les oignons et une pincée de cannelle pour que je m’évade en Afrique du Nord. Les effluves qui s’échappaient de ma cocotte lors de la préparation simplissime de cette soupe m’ont rappelé…
Gâteau de riz gluant à la pâte de haricots rouges (sans gluten)
Ne vous arrêtez pas au terme de riz gluant qui pourrait vous rebuter, car je peux vous dire que ces petites douceurs sont vraiment délicieuses, et très faciles à réaliser. Ces gâteaux, qui se dégustent tièdes, sont croustillants à l’extérieur,…
