Gâteau fondant à la noix de coco
Je partage avec vous une dernière recette avant de partir en vacances. Et oui, ça y est , le moment est venu pour moi de faire une pause! J’espère que la météo sera aussi bonne qu’en ce début d’été, canicule en moins !
Que diriez-vous de déguster une belle part de gâteau fondant, accompagnée d’un délicieux thé glacé … ou n’importe quelle boisson qui vous conviendra?
A l’origine, je ne pensais pas publier la recette sur le blog; j’avais une envie de gâteau à la noix de coco et j’ai improvisé ce gâteau pendant que mon dîner cuisait, avec les ingrédients que j’avais sous la main; au final, le résultat m’a bien plu car le gâteau est bien humide et ses parfums de rhum et citron vert sont très plaisants. En plus, il est vite préparé, que demander de plus !
Je l’ai réalisé dans un moule de 24 cm, mais la prochaine fois, je le ferai probablement dans un moule de 22 cm pour qu’il soit un peu plus épais.
Sur ce , je vous laisse, il me reste quelques préparatifs avant mon départ.
On se retrouve à la fin août!
Gâteau fondant à la noix de coco
- 180 g de farine
- 65 g de noix de coco râpée
- 180 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre demi-sel fondu
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 gros œufs
- 25 cl de lait de coco ou lait de vache
- Facultatif: le zeste d’1 citron vert et 3 cl de rhum
24 commentaires
LadyMilonguera
Hummmmmmm…. je ne me ferais pas prier pour en prendre une part.
Gloria Baker
tres delicieux !! bises
CARDAMOME
ton gâteau me plait et je suis hyper fan de coco moelleux, d'ailleurs j'en ai fait pas mal. Alors je vais le faire sauf que je remplacerai le beurre ou une partie par de la courgette, bonne fin de semaine!
lolo
une bien jolie version de ce gâteau à la noix de coco que nous aimons beaucoup à la maison ! ton ajout de rhum et de citron vert j'adore ! bonne journée bises
Lavande
Une belle et bonne invention 😉
Bonnes vacances à vous deux. Profitez-en bien.
Gros bisous beaucoup plus frais de BXL
Gut
C'est gentil de nous laisser en si bonne compagnie ! je ne suis pas sûre que tu en retrouve en revenant ! C'est même certain il m'a l'air bien gourmand avec sa saveur noix de coco ! BONNES VACANCES Lou ! Beaucoup de soleil …. enfin un peu moins que ces derniers temps pour que tu en profites à fond !! gros gros bisous
jackie cuisine
Un délicieux gâteaux aux saveurs ds îles. Bonnes vacances . Bisosus
Coco de Nice
j'adore la noix de coco et encore plus les gâteaux à la noix de coco
merci pour ce partage
bizzz et bon dimanche
Marion
Un gâteau bien gourmand et parfumé pour le goûter.
Bonne journée, bises.
sotis
bon ben j'arrive pour le goûter!!!! bisous
gridelle
j'adore ce gâteau ! je crois que je vais vite m'en inspirer! et bonnes vacances!!!
Sylvie et Marc
Il a l'air délicieusement gourmand ton gâteau! Bises.
Brigitte / les filles à table
Quel régal ton gâteau !! De très bonnes vacances !
omothermix.com
Ce gateau a l'air excellent et bien moelleux. Je le gouterais bien 😉
M.Jack
I'm appreciate your writing skill. Please keep on working hard. Thanks for sharing.
Marlyzen
Je suis habituée au fameux flan coco-caramel, je n'ai jamais réalisé de fondant et pourtant, j'adore ça. Ton gâteau me plait, surtout cette légère humidité. Belle impro des plus gourmandes !
nos p'tits plaisirs
on adore la coco, un gâteau à tester très vite !!!
Christelle
Bonsoir Lou,
A la recherche d’un fondant à la noix de coco Pinterest m’a menée jusqu’à ta recette que j’ai testée sans tarder parce que toutes les recettes de ton blog que j’ai réalisées nous a pleinement satisfaits 🙂
Et cette fois encore nous n’avons pas été déçus, ce fondant est délicieux, humide juste comme il faut avec une texture que nous adorons !! J’imagine que demain il sera encore meilleur !!
Cuit dans un moule de 18 cm, je trouve que ce gâteau a une bonne épaisseur. Pensant que 30ml de rhum auraient été trop je n’en ai mis que la moitié mais finalement c’est trop peu 😉
Ce fondant est à refaire avec un zeste de citron vert et les 30ml de rhum que tu conseilles et là il sera parfait 🙂
Bon week-end !
Lou
Merci beaucoup Christelle pour ton charmant commentaire et tes remarques qui seront utiles aux autres lecteurs. Je suis ravie que ce gâteau ait fait ton bonheur. Bises
Not parisienne
Coucou, ce gâteau a l’air super bon dis-donc, je suis une fan de noix de coco donc je ne résiste pas à une petite part ! Bisous
véronique
Coucou,
J’ai fait ton gâteau, je n’ai rien changé à ta recette c’est une tuerie, mon mari a adoré, à refaire très vite étant tous les deux fan de noix de coco.
Merci pour cette merveilleuse recette.
Bises
Lou
Génial, je suis ravie qu’il vous ait plu !
Anonyme
En faisant mille et une choses, mon graphisme, mon rôti et ma tarte épinards et chèvre, me baladant sur Printerest, je me suis amenée ici… oui je suis très « polyvalente » !!!
Très belle recette et je dis « bien sûr je veux » !!! ^^
J’ai toujours adoré la noix de coco. Finalement j’ai fait beaucoup de gâteau.
Par contre, je ne mets pas de trop sucre, juste un sachet que je bats avec les oeufs et au lieu du beurre, je rajoute l’équivalent de Mascarpone (j’aurais pu mettre des petits suisses etc…).
J’ai rajouté une pointe de gingembre, et un petit peu de cannelle et je n’ai pas voulu entamé mon gros pot de citron alors j’ai mis des gouttes de citron vert.
J’ai oublé de mettre du caramel beurre salé sur le moule ou mon caramel déjà prêt.
Voilà
Lou
Merci d’avoir pris le temps de laisser un commentaire !