• Porc,  Viandes

    Rôti de porc façon boulangère

    Je vous ai cuisiné un grand classique de la cuisine française : le rôti de porc façon boulangère . Le nom de ce plat vient du fait qu’il était cuit dans le four du boulanger, pour profiter de la chaleur résiduelle…

  • Porc,  Viandes

    Chou vert braisé

    Le chou n’est pas le légume que je préfère, mais il fait parfois partie de mon panier bio !  Pour cette recette, j’utilise mon autocuiseur, ce qui permet de diminuer le temps de cuisson du plat , tout en obtenant…

  • Apéritifs,  Porc,  Viandes

    Filet mignon séché aux herbes

    En début d’année,  je vous avais présenté mon magret de canard séché ; j’ai cette fois-ci tenté l’expérience avec un filet mignon de porc . Comme pour le magret , cette recette est vraiment facile mais oblige à s’y prendre…

  • Entrées,  Porc,  Viandes

    Champignons farcis

    Ces champignons de Paris pourront être servis en amuse-gueule, entrée ou plat principal selon leur taille ou leur nombre .J’ai choisi de gros champignons , servis en entrée. Ce plat peut se préparer à l’avance et se cuire au dernier moment…

  • Porc,  Viandes

    Gratin provençal à la chair à saucisse

    Le gratin fait des merveilles avec les légumes et les aromates de saison. Ici, la chair à saucisse donne à ce gratin un peu plus de moelleux. Pour ce plat, il faut prévoir un plat avec des rebords assez hauts…