Rouelle de porc à la bière et aux tomates.
Dernièrement, j’ai fait l’acquisition d’un nouveau livre de cuisine (je n’ai pas résisté ! ); « Un couteau, un plat, une cocotte » de Stéphane Reynaud, un livre qu’il a écrit pour ses copains qui ne savent pas cuisiner.
Dans cet ouvrage, chaque recette demande peu de préparation. Il suffit de quelques ingrédients, une cocotte, et on laisse mijoter! Pendant ce temps, on peut vaquer à d’autres occupations ou se prélasser dans le canapé, les doigts de pieds en éventail. Ceux qui ne sont pas doués en cuisine ou n’aiment pas y consacrer trop de temps n’auront aucune excuse pour ne pas mitonner de bons petits plats.
Avec Noël qui approche, c’est une bonne idée de cadeau à glisser sous le sapin… Les photos sont sans chichi, le plat y est présenté comme à la sortie du four, les textes ont courts et clairs … bref, c’est du pratique… et du bon !
J’ai déjà testé quelques recettes du livre, toutes avec succès. Aujourd’hui, je vous propose un plat économique, une rouelle de porc à la bière et aux tomates.
La rouelle est une tranche épaisse, de forme ronde, avec un os en son centre. Peu coûteuse, sa chair est tendre et juteuse à condition de la faire cuire à température douce, avec une garniture qui lui apportera l’humidité nécessaire pour la garder juteuse.
Rouelle de porc à la bière et aux tomates:
Ingrédients/ 4 personnes
- 1 belle rouelle de cochon
- 6 tomates
- 3 échalotes
- 4 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 4 c à s d’huile d’olive
50 cl33 cl de bière blonde- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Thym (facultatif)
Source: « Un couteau, un plat, une cocotte » de Stéphane Reynaud
26 commentaires
Maria-Lina
Hummm, quelle belle recette, pas compliquée et ça l'air tellement bon! Merci pour ce beau partage! Bise, bon mercredi tout doux!
Lavande
Super!! Je note pour ce We.
Bisous ensoleillés (par moment) de BXL
Anonyme
Voilà une belle façon de cuisiner la rouelle.
je l'a fait toujours à la crème.
On peut mettre du vin blanc à la place de la bière ?
Bises.
Lou Une aiguille dans l'potage
Bien sûr, ou même un bouillon de légumes ou de viande ! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Avec le choix de bière que vous avez en Belgique, le plus long sera de choisir la bière !
Bises !
Lou Une aiguille dans l'potage
Facile, économique et goûteux !
Bises
Gut
Si je trouve une petite rouelle de porc (elles sont toujours énormes grr) je me fais ça !! Tu mets mes petites papilles en émoi avec ce plat tu sais Lou ! J'ai déjà utilisé la bière dans des plats et j'avais adoré !! merci beaucoup !! gros bisous
les petits plats de Béa
Un plat bien réconfortant, je le testerai bien en y ajoutant les pommes de terre en cuisson direct avec la viande, ça pourrait aussi être bon. Bonne soirée
LadyMilonguera
Voilà qui me donne faim !
Not Parisienne
J'adore la cuisine à la bière, ton plat a l'air absolument délicieux!!
odiledeydier01@gmail.com
Une bonne recette pour un plat qui réchauffe et réconforte , j'aime!!!! bisous, bonne fin de journée 🙂
Lou
Moi aussi, j'aime la cuisine à la bière,.ça apporte goût et moelleux ! Bises
Lou
Un vrai régal sans aucun doute. Comme tu peux le voir, j'avais vu un peu petit au niveau du plat pour y mettre les patates!
Lou
Et tout ça sans se prendre la tête ! 😀
not-louise
Un plat réconfortant et très appétissant , ma maman le faisait très bien mais avec du cidre .
Merci je note la recette et le le titre du livre aussi .
Martine
J'aime beaucoup la rouelle mais on en trouve de moins en moins, c'est une viande goûteuse & moelleuse; mais je n'ai jamais fait de plat à la bière, pourquoi pas ?
melie melo en cuisine
hummmm super sympa tout sa
Chrystel
Très belle recette, Lou. J'aime beaucoup. Bises
sotis
oh il à l'air sympa ce bouquin, non non je ne craquerai pas… pas tout de suite!!!! bisous bisous
Lavande
Je choisirai dans les blondes .. ça écarte déjà les rousses et les brunes (pour cette fois, en tout cas!)
Bisous
coKo
Que pourrais-je rajouter à ce concert de louanges ? pas grand'chose… me reste qu'à essayer cette recette dont je me lèche déjà les babines !!!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup et bon week-end !
Anonyme
ce livre a l'air franchement sympa, merci pour la référence !! bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Les recettes sont vraiment faciles et très pratiques lorsqu'on a peu de temps à consacrer à la préparation d'un plat.
Nelly
Recette faite ce soir et c’est vraiment délicieux. Goûteux. On s est régalé
Lou
Merci Nelly pour ce retour qui pourra intéresser d’autres lecteurs.