Porc
Chou vert braisé
Le chou n’est pas le légume que je préfère, mais il fait parfois partie de mon panier bio ! Pour cette recette, j’utilise mon autocuiseur, ce qui permet de diminuer le temps de cuisson du plat , tout en obtenant…
Filet mignon séché aux herbes
En début d’année, je vous avais présenté mon magret de canard séché ; j’ai cette fois-ci tenté l’expérience avec un filet mignon de porc . Comme pour le magret , cette recette est vraiment facile mais oblige à s’y prendre…
Champignons farcis
Ces champignons de Paris pourront être servis en amuse-gueule, entrée ou plat principal selon leur taille ou leur nombre .J’ai choisi de gros champignons , servis en entrée. Ce plat peut se préparer à l’avance et se cuire au dernier moment…
jiaozi ou ravioli chinois
Ce week-end, il fallait faire un choix entre chandeleur et Nouvel An chinois (ou fête du printemps) …. je n’ai pas hésité longtemps ! Mes papilles m’ont guidée vers l’Asie et ses célèbres raviolis , spécialités du nord-est de la…
Lentilles vertes du Puy, saucisse de Morteau et lardons
Voici un plat consistant pour affronter l’hiver : un bon plat de lentilles , riche en fibres , facile à cuisiner . C’est une recette plutôt traditionnelle , si ce n’est que j’y ajoute une demi-étoile de badiane qui lui…
Gratin provençal à la chair à saucisse
Le gratin fait des merveilles avec les légumes et les aromates de saison. Ici, la chair à saucisse apporte à ce gratin provençal un peu plus de moelleux. Pour ce plat, il faut prévoir un plat avec des rebords…
