• Biscuits & mignardises,  Desserts

    Letter cake de Noël

    Depuis un moment, les « number cakes » ou « letter cakes », cakes en forme de chiffre ou de lettres font fureur sur la toile. Il faut dire qu’ils sont vraiment magnifiques avec leur déco raffinée.Je me lance aussi, avec ce « letter cake »…

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    Pâte d’amande maison

    Avez-vous déjà réalisé votre pâte d’amande à la maison? Vous allez voir, c’est simple, facile et rapide. Il suffit de 3 ingrédients: de la poudre d’amande, du sucre glace et du blanc d’oeuf.J’aime renforcer la saveur des amandes par quelques…

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    Meringue française

    La meringue, j’en ai souvent en réserve dans une boîte en fer; c’est super pour sublimer de simples desserts ou réaliser des eton mess, ces desserts-minutes que j’affectionne beaucoup en cette saison des fruits rouges (fraises, framboises, cerises …). La…

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    Sablés à la crème d’abricot

    Que diriez-vous de gâteaux en forme d’œufs pour fêter Pâques? Mes sablés sont à la fois craquants et fondants et délicieusement parfumés à la crème d’abricot, une crème d’abricot primée pour son innovation par l’association « Produit en Bretagne ». Cette crème d’abricot, fabriquée…

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    Energy balls

    Après des granola cups et des muesli cookies à la compote de pomme, je continue mes recettes à base de muesli Terres et Céréales bio, en partenariat avec « Cuisine à l’Ouest » Aujourd’hui, des energy balls, de petits snacks à base de fruits…