• Biscuits & mignardises,  Desserts

    Pâte d’amande maison

    Avez-vous déjà réalisé votre pâte d’amande à la maison? Vous allez voir, c’est simple, facile et rapide. Il suffit de 3 ingrédients: de la poudre d’amande, du sucre glace et du blanc d’oeuf.J’aime renforcer la saveur des amandes par quelques…

  • Biscuits & mignardises,  Desserts

    Meringue française

    La meringue, j’en ai souvent en réserve dans une boîte en fer; c’est super pour sublimer de simples desserts ou réaliser des eton mess, ces desserts-minutes que j’affectionne beaucoup en cette saison des fruits rouges (fraises, framboises, cerises …). La…

  • Biscuits & mignardises,  Desserts

    Sablés à la crème d’abricot

    Que diriez-vous de gâteaux en forme d’œufs pour fêter Pâques? Mes sablés sont à la fois craquants et fondants et délicieusement parfumés à la crème d’abricot, une crème d’abricot primée pour son innovation par l’association « Produit en Bretagne ». Cette crème d’abricot, fabriquée…

  • Biscuits & mignardises,  Desserts

    Energy balls

    Après des granola cups et des muesli cookies à la compote de pomme, je continue mes recettes à base de muesli Terres et Céréales bio, en partenariat avec « Cuisine à l’Ouest » Aujourd’hui, des energy balls, de petits snacks à base de fruits…

  • Biscuits & mignardises,  Desserts

    Sablé noisette

    Avec l’arrivée du printemps … enfin, façon de parler car côté météo, ce n’est pas vraiment ça … je profite de faire un peu de tri dans mes placards. J’avais un reste de poudre de noisette, j’ai décidé d’en faire de…