Apéritifs
Tzatziki
Cap sur la Grèce! Le tzaiziki est un incontournable des mezzé grecs, ces plats mis au centre de la table et que l’on partage entre amis ou en famille, autour d’un verre d’ouzo, avec du pain pita. En cette saison,…
Bouchée apéritives chèvre-carvi (sans gluten)
A la recherche de petites bouchées apéritives sans gluten, avec les ingrédients que j’avais sous la main, j’ai jeté mon dévolu sur la farine de pois chiches, un reste de fromage de chèvre et des graines de carvi. Le carvi…
Le bouyiourdi, un dip de feta grillée
A son retour d’un voyage à Chypre, mon fils m’a fait découvrir le bouyiourdi, un mezzé qu’il a eu l’occasion de déguster là-bas. Comme lui, toute la famille est tombé sous le charme de ce dip. En principe, le bouyiourdi…
Rouleaux de printemps chinois (pâtés impériaux)
En Chine, on les appelle les « Chun Juan », littéralement, «rouleau de printemps». Le rouleau de printemps chinois ressemble plutôt à ceux qu’on appelle « pâtés impériaux » en France (Ils sont frits, contrairement aux rouleaux de printemps vietnamiens). Initialement, les rouleaux de printemps étaient…
Bouchées apéritives aux crevettes
J’ai improvisé ces petites bouchées avec un reste de coulis de tomates et de crevettes cuites que j’avais dans mon frigo, en m’inspirant d’une recette de petits bouchons au thon que je fais régulièrement. J’ai mis le tout dans mon…
Toast de pain épices au magret, noix caramélisées et fromage figue-noix
A l’occasion des fêtes de fin d’année, j’ai eu l’occasion de goûter ces délicieux toasts chez une amie; ils avaient fait sensation auprès de tous les convives. Ces toasts de pain d’épices au magret de canard, noix caramélisées et fromage…
Bouchées légères au thon et poivrons (IG bas)
Nous voici arrivés en 2022. Je profite de ce premier article de l’année pour vous souhaiter une belle et heureuse année pleine de gourmandise et remplie de petits bonheurs quotidiens... et surtout, une bonne santé! Je commence cette année par…
Olives marinées citron et quatre-épices
J’aime beaucoup déguster les olives à l’apéritif, que ce soit sous forme de tapenade verte ou noire ou d’olives marinées. Préparer soit même ses olives marinées permet de faire des économies et de varier les recettes. Une des recettes que…
Pimientos de Padrón frits
Hello, me revoilà après plus d’un mois d’absence. J’espère que vous avez passé un bel été et que vous avez trouvé votre bonheur parmi les recettes du blog. Personnellement, j’ai peu innové pendant cette période; j’en ai profité pour cuisiner…
Mocktail Anatole à l’ananas (sans alcool)
« Mocktail » est la combinaison de « mock » (faux en anglais) et « cocktail » et désigne les mélanges sans alcool. C’est aussi bon qu’un vrai cocktail, mais sans alcool. Ce mocktail Anatole à l’ananas est très léger et rafraîchissant. Il est vraiment de…
