Sablés aux graines
Des biscuit généreux à la farine, poudre de noisettes et aux graines (lin, tournesol, courge, pavot et sésame) pour un goût unique.
Servings: 35 biscuits
Ingrédients
- 200 g de farine
- 60 g de poudre de noisette
- 140 g de beurre ½ sel mou ou beurre doux et 1 pincée de sel
- 80 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c à s de graines de lin
- 2 c à s de graines de tournesol
- 2 c à s de graines de courges
- 1 c à s de graines de pavot
- 1 c à s de graines de sésame
Instructions
- Mélangez le beurre mou, le jaune d'oeuf et le sucre.
- Ajoutez la farine, la poudre de noisette et les graines. Travaillez la pâte du bout des doigts pour former une boule de pâte. Ne la travaillez pas trop car elle deviendrait élastique. Façonnez la pâte en pavé de 6 x 3 cm et réservez 12 h au réfrigérateur ( 1 h minimum si vous êtes impatients).
- Préchauffez votre four à 170°C chaleur conventionnelle.
- Détaillez la pâte en fines tranches de 0,5 cm d'épaisseur maximum et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire vos sablés 15 min environ, jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés (le temps de cuisson peut varier selon les fours).
- Laissez refroidir à la sortie du four.
Notes
Il est essentiel de surveiller attentivement les biscuits pendant leur passage au four. En général, le temps de cuisson est d’environ 15 minutes. Toutefois, cela peut varier légèrement en fonction du four.
Conservez les biscuits dans une boite hermétique.