Une aiguille dans l'potage

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  • sablés aux graines
    Biscuits & mignardises,  Végétarien

    Sablés aux graines

    Si vous cherchez une recette de biscuits à la fois savoureuse et saine, ne cherchez pas plus loin ! Les sablés aux graines sont parfaits pour accompagner votre thé ou café, et ils sont pleins de bienfaits nutritionnels. En plus, leur préparation…

    Par Lou 3 juillet 2025
  • feuilleté grec courge fromage
    Mezzé,  Recettes du monde,  Tartes et quiches,  Végétarien

    Feuilletés à la courge et au fromage

    Embarquez avec moi pour une escapade en Grèce, à la cuisine colorée et conviviale! Je vous propose de déguster de savoureux feuilletés à la courge et au fromage, présentés en une jolie spirale bien croustillante.

    Par Lou 10 février 2024
  • filet de bar purée et chutney de potimarron
    Poissons et crustacés

    Filets de bar, purée et chutney de potimarron

    Potiron, courge musquée, potimarron, giraumon, butternut … ces courges font mon bonheur dès l’automne. En soupe, rôtis au four … je ne me lasse pas de ces légumes très polyvalents en cuisine. Aujourd’hui, c’est en accompagnement et en condiment que…

    Par Lou 18 décembre 2022
  • Légumes,  Salades,  Végétarien

    Butternut rôtie, lentilles et gorgonzola, d’Ottolenghi

    Je ne sais pas quel temps il fait par chez vous en ce moment, mais chez moi, le froid est encore là et avec lui, les envies de plats d’hiver. J’ai ressorti mon livre « Simple » d’Ottolenghi et cette recette de…

    Par Lou 10 mars 2021
  • Légumes,  Plats,  Végétarien

    Gratin de légumes, noisettes et graines de courge

    Et si ce soir vous dégustiez un plat de légumes de saison, des légumes rôtis au four, recouverts d’un croquant de noisettes et accompagnés de délicieuses graines de courges torréfiées. Ce plat m’a été inspiré par un plat de courge butternut,…

    Par Lou 7 décembre 2020
  • Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Soupes et veloutés,  Végétarien

    Soupe de citrouille au safran et à l’orange , de Yotam Ottolenghi

    En pleine saison des courges, je fais régulièrement des soupes en variant es recettes au gré de mes envies du moment. J’ai craqué pour cette soupe de citrouille au safran et à l’orange du chef Ottolenghi; la combinaison originale du safran…

    Par Lou 12 novembre 2020
  • Légumes,  Soupes et veloutés,  Végétarien

    Soupe de courge et patate douce au lait de coco

    C’est en feuilletant un ancien magazine « Cuisine & vin de France » que je suis tombée sur cette soupe de courge et patate douce. Sa belle couleur d’orange soutenu m’a fait de l’oeil ! Cette soupe avait vraiment tout pour me…

    Par Lou 22 novembre 2019
  • Cuisine asiatique,  Desserts,  Recettes du monde,  Végétarien

    Japanese Kabocha bread, petites brioches au potimarron

    Pour fêter Halloween, je vous propose des petits brioches japonaises en forme de citrouille, garnies de pâte de potimarron.Le kabocha (カボチャ) est une courge à l’écorce verte striée, à la chair ferme et goûteuse, légèrement sucrée (plus qu’une butternut); je l’ai…

    Par Lou 28 octobre 2019
  • Légumes,  Végétarien

    Butternut hasselback à la cardamome et quatre épice

    Vous connaissez sans aucun doute les pommes de terre hasselback, elles font toujours leur effet sur la table. C’est aussi le cas avec les courges butternut façon suédoise. L’avantage de cette cuisson, c’est que la courge est fondante, très parfumée,…

    Par Lou 21 février 2019
  • Cuisine asiatique,  Recettes du monde,  Végétarien

    Guo tie au potiron et shiitatake 南瓜锅贴

    Le nouvel an chinois 农历新年, connu sous le nom de « fête de printemps » approche à grands pas. L’année du chien de terre débutera le 16 février 2018; c’est un moment très important pour de nombreuses communautés asiatiques à travers le monde…

    Par Lou 13 février 2018

A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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