Rillettes de maquereau au citron confit
Les rillettes de poisson sont tellement simples à faire qu’il serait dommage de passer à côté. Aujourd’hui, je vous ai concocté des rillettes de maquereaux au citron confit, une tartinade simple et savoureuse.
Rillettes de rouget aux baies roses
Mon beau-père m’a ramené de la pêche de beaux rougets barbets. Si j’ai cuisiné certains à la poêle et servis accompagnés d’une sauce vierge, j’ai préparé les autres poissons en rillettes. La chair du rouget barbet est très fine et…
Une aiguille dans l'potage
