Salade d’endives aux pommes, roquefort et noix
Voici une salade que j’apprécie par sa fraîcheur et son croquant ; l’alliance du roquefort et des endives est tout simplement délicieuse !
Elle est tellement rapide et simple à préparer que je me la fait souvent en version individuelle quand je suis seule à la maison .
La pleine saison des endives débute, et étant peu calorique, vous auriez tord de vous en priver !
Bon, ma recette n’est pas vraiment allégée : fromage, noix, huile …mais elle est trop bonne pour passer à côté !
Pour 4 personnes :
(prép: 10 min)
- 4 petites endives
- 1 pomme Granny Smith
- 60 g de roquefort
- 2 c à s de cerneaux de noix ( fraîches de préférence)
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1/2 jus de citron jaune
- sel, poivre
Préparez la vinaigrette en fouettant , dans un bol, l’huile et le jus de citron avec le sel et le poivre.
Nettoyez , égouttez et séchez les endives .Ôtez la partie la plus dure des endives en taillant en forme de cône la base des endives ( c’est aussi la partie la plus amère).
Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et disposez-les dans le plat de service.
Lavez, pelez et coupez la pomme en fines lamelles . Disposez-les sur les endives, ajoutez les cerneaux de noix, le fromage coupé en dés et assaisonnez le tout avec la vinaigrette .
Servez aussitôt .
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29 commentaires
Anonyme
(•ิ‿•ิ)✿
Hum ! Cette salade d'endive me semble délicieuse ! J'adore les endives ! MIAM
BISOUS et bon dimanche !!!
Lavande
Superbe cette salade! Endive, roquefort et pomme … un trio gagnant!
Bon dimanche.
Merci Mamie
Ma mère m'en fait tout le temps, c'est tellement booon ! 🙂
Camilleb
Simple et efficace ��!
Croque-tout
C'est tout ce que j'aime dans cette salade…
Céline de Cocottes et Campagne...
Pour avoir déjà fait ce genre de p'tite salade, je sais que c'est top !!! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Je vois que tu es de retour , je m'en vais voir vite fait les photos de tes vacances !
Bises
tout pour le ventre
J'adore les salades d'endives. Quand j'étais petite, je l'appelais "la salade qui croque sous la dent". En sucré salé comme ça, je n'y résiste pas
Princesse Oser
J'adore les salade d'endive mais j'avoue la faire souvent avec des oeufs et du gruyère, je note ta recette car elle change et j'aime le changement
Bises
Oser
fabienne
J'adore la salade d'endives !!! donc je te pique une assiette …. et je t'ai fais un petit clin d'œil aujourd'hui avec ta superbe tarte aux pommes. Bises et bonne semaine
Sylvie et Marc
Une salade bien de saison….Toute en saveur et en gourmandise. Sylvie.
la butineuse
Une belle assiette avec tout ce que j'aime!!!!
merci pour le partage
bizz
Lou Une aiguille dans l'potage
Je m'en vais voir ça tout de suite !
thithoad
elle est très appétissante ton assiette!!
bonne semaine
Lilakitchen
hum un régal
afaurore
sans le roquefort pour moi
MAMATI
HMMM QUEL RÉGALE CE MÉLANGE DE SAVEUR
Gut
Un classique que j'aime aussi beaucoup car le roquefort j'adore !! marié avec la noix c'est délicieux !
babakitchen
extra ta salade, je m'en prépare parfois aussi pour moi toute seule le midi, un vrai bonheur !! bises
Ciorane la pauvresse
Quand la salade est aussi fraîche et croquante, c'est encore plus de plaisir ! Et c'est encore plus alléchant avec ces jolies photos.
Maïté
C'est une salade de saison que j'affectionne particulièrement.
Merci pour le partage.
Au plaisir de vous lire.
Lou Une aiguille dans l'potage
Tout le plaisir est pour moi !
Bonne journée !
Lou Une aiguille dans l'potage
Tu as entièrement raison !
aux fourneaux
Ah ce soir aussi j'ai une salade un peu du même genre qui sera publiée 🙂 La tienne forcément me plait beaucoup, j'adore toutes ces associations de saveurs.
Lou Une aiguille dans l'potage
J'ai hâte de voir ça ! A ce soir !
Anonyme
très alléchant!
Titeratatouille
J'aime cette salade!
papillonmyosotis
Une chouette salade comme je les aime.
Céline Mon Maraîcher à la casserole
C'est vrai que c'est parfait pour une assiette en solo. J'adore cette association!