Croustillant tomate-mozzarella
La douceur ambiante me donne envie de profiter des dernières tomates en cuisinant ces feuilletés aux notes estivales . Tomates, basilic, mozzarella ..toute l’Italie dans ma cuisine !
A la maison, on adore ces croustillants en feuilles de brick , moins caloriques qu’une pâte feuilletée et parfaits pour une entrée bien croustillante .
J’utilise 2 feuilles de brick superposées pour que le croustillant ne se ramollisse pas avec l’humidité de la préparation .
Pour 4 croustillants:
(prep: 15 min/cuisson :30 min)
- 4 tomates moyennes
- 1 oignon moyen pelé et émincé
- 2 c à s de basilic ciselé
- 200 g de mozzarella
- 8 feuilles de brick
- 2 c à s d’huile d’olive
- Sel, poivre
Lavez les tomates et essuyez-les. Coupez-les en petits cubes .
Dans une poêle, chauffez 1 c à s d’huile et faites-y suer l’oignon 2 min tout en remuant. Ajoutez les tomates, salez et laissez-les cuire à feu doux jusqu’à évaporation complète de leur eau de végétation, soit 20 min environ. Laissez tiédir, ceci évitera les feuilles de brick de se déchirer .
Pendant ce temps, égouttez la mozzarella, détaillez-la en cubes et déposez ceux-ci dans un saladier . Salez légèrement, poivrez et ajoutez le basilic ciselé.
Versez le mélange tomates-oignon dans le saladier et mélangez délicatement.
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Déposez un quart du contenu du saladier sur 2 feuilles de brick superposées. Refermez-les en repliant chaque côté de façon à former un chausson carré , retournez le chausson, ouverture sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé . Huilez le dessus au pinceau avec le reste d’huile d’olive . procédez de même avec les 6 feuilles restantes.
Enfournez pour 8 à 10 min, jusqu’à ce que les croustillants soient joliment dorés . Servez chaud avec une salade verte, un mesclun …
Source: Cuisine légère au quotidien de Solveig Darrigo
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32 commentaires
Jenny (girly&delicious)
J'adore, tomate-mozza, c'est pour moi!!! Je mets de côté ^^ bisous
Magali
un arrière gout d'été…je ne dis jamais non par ces températures frisquettes…surtout avec de tels croustillants!
delphine
Hum ton croustillant me fait bien envie…Bonne journée.
Mila
Qui faccio tanta fatica a trovare la pasta phillo, ma la tua ricetta è stupenda
Lavande
C'est pour moi aussi cette recette … je note, je note!
Bon We.
la cuillère aux
Toute les saveurs que j'aime! c'est parfait! bonne journée
Perle en sucre
Tomate/mozarella une association de saveur que j'adore cuisiner et manger ! J'en fais souvent sous forme de feuilleté mais jamais avec de la feuille de brick, c'est une excellente idée, merci 🙂
Mel's way of life
Huum c'est très gourmand ca !
Bise
Unknown
C'est gourmand tout plein ! Tu profites de l'été jusqu'au bout toi, tu as bien raison 🙂 Je suis d'accord avec toi il vaut mieux manger des feuilletés de bricks le plus souvent, c'est bien moins gras et ça permet de se régaler quand-même. Et puis de temps en temps, un petit plaisir bien mérité avec une pâte feuilletée pleine de beurre :p
Bonne soirée ! (Super photos, au fait !)
Emilie ramène sa fraise
Je croquerais bien dans ton croustillant ! Il me met l'eau à la bouche ! 🙂
tout pour le ventre
Tu m'as ouverte l'appétit de bon matin. ça a l'air super miam miam
Anonyme
appétissant!!!!!!!!!!!! je garde l' idée pour cette semaine!
Unknown
Miam ! Rien que la photo est croustillante ! Ca donne vraiment envie !
123cuisinez
Super recette que nous gardons sous le coude !!
On en profite pour te dire que nous organisons notre 7ème concours sur le thème des "graines et céréales". Toutes les modalités : http://123cuisinez.fr/concours-1-2-3-graines-cereales.html 🙂
Bises et bon weekend !
Les filles de 1-2-3… Cuisinez !
Mes essais en cuisine
Belle idée les feuilles de brick, je n'y pense jamais mais cette recette et ces superbes photos me donnent envie d'essayer !!
Chez Giulia M
Une recette bien appétissante ! je garde l'idée bon week end
Lou Une aiguille dans l'potage
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
En Bretagne, en ce moment c'est plutôt douceur de vivre et on peut encore manger dehors le midi ! Que du bonheur !
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est un peu moins calorique !!! Il faut compenser par rapport à tous les recettes riches en fromage que j'apprécie en hiver !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci pour ton petit mot ! Et un bon feuilleté, tu as raison, une fois de temps en temps ça ne peut pas faire de mal !!!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup !
Lou Une aiguille dans l'potage
J'y vais de ce pas !
Bonne fin de week-end !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci, j'espère que ces croustillants te plairont !
Lou Une aiguille dans l'potage
Bises et bon week-end !
laura
ce croustillant me plaît énormément : que des aliments que j'aime beaucoup !
Anonyme
oh c'est superbement gourmand ! bisous
Lucie
Une belle recette qui sent bon le soleil, parfait pour un déjeuner léger avec une belle salade verte ! j'adore, bisous et bon dimanche
Sophie_cdugateau
Une très belle entrée. Comme toi j'aime bien les feuilles de brick, moins grasses qu'une pâte feuilletée.
Val
Oh,ta recette me dit "refais-moi, refais-moi", hi!!!! Bisous
Chrys
C'est une bien jolie idée. Je ne pense jamais à faire ce genre de croustillants
Merci et bonne soirée
Céline Mon Maraîcher à la casserole
Mmmmm cette belle farce est particulièrement tentante!
gingembre & chocolat
j'adooooore !!!!!!
laurence