Entrées,  Poissons et crustacés

Club sandwich au saumon fumé et pomme verte

25 mars 2019

Dès les premiers rayons de soleil, on a envie de sortir de chez soi pour déjeuner et prendre sa pause au bord de l’eau, dans un parc, une cour arborée ou  sur une terrasse.





Je vous propose un club sandwich au saumon fumé avec des pommes vertes croquantes, accompagnées d’une sauce « healthy » au yaourt à la grecque, boostée par un peu de jus de citron et de gingembre frais. On est loin des en-cas dégoulinants de mayonnaise et au goût insipide. Alors, si ça vous dit de faire une pause avec moi avec moi, voici la recette du club sandwich au saumon fumé et pomme verte!

Club sandwich au saumon fumé et pomme verte

 
Ingrédients/ 1 personne
  • 2 grandes tranches de pain de mie complet
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 1/4 de pomme verte bio
  • Quelques rondelles de concombre en pickles
  • Quelques feuilles de pousse d’épinard (ou mâche)
  • 40 g de yaourt à la grecque
  • 1 c à c de citron
  • 1/2 c à c de gingembre frais râpé
  • 1/2 c à c d’aneth ciselée (facultatif)
  • Sel, poivre
 
Toastez le pain de mie.
 
Mélangez le yaourt à la grecque avec le citron, le gingembre et l’aneth. Salez, poivrez.
 
Coupez le quartier de pommes en fines lamelles. Lavez et séchez les feuilles d’épinards.
 
Tartinez les pains avec le mélange fromage-citron-gingembre-aneth. Disposez dessus les feuilles d’épinard, les tranches de pomme, quelques rondelles de concombre en pickles et le saumon fumé et couvrez avec la seconde tranche de pain. Pressez légèrement et coupez le sandwich en 2 dans la diagonale.
 
 
 
 
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