Le cake marbré, de Christophe Felder
Une petite envie de sucré par ici? J’ai ce qu’il vous faut! Que diriez-vous d’une part de cake marbré moelleux et agréablement parfumé, selon une recette du chef Christophe Felder.
Le cake marbré, de François Perret
Cette semaine, j’ai craqué pour un cake marbré. Après des années sans le réaliser, j’ai eu envie de retrouver le graphisme et la douceur du cake marbré de mon enfance. Pour sublimer ce souvenir, je me suis tournée vers l’interprétation…
Invisible aux pommes
Aujourd’hui, je vous partage ma recette de gâteau aux pommes préférée du moment : l’Invisible aux pommes. Bien qu’il tourne sur la blogosphère depuis des années, il mérite toujours une petite présentation.
Sfogliatelle frolle, chaussons à la ricotta et semoule
Direction l’Italie avec ces douceurs sucrées que sont les sfogliatelle frolle, des chaussons à la ricotta, à la semoule et aux agrumes. Sous une croûte craquante, la farce moelleuse a une saveur délicieuse et un arôme incomparable. L’origine de la…
Tarte tatin aux poires, vanille et cardamome
On connait bien la tarte tatin, dessert mythique des sœurs Tatin et incontournable de la pâtisserie française. Mais avez-vous déjà essayé la tarte tatin aux poires ? Je l’aime nature ou parfumée d’épices comme ici, avec de la vanille et…
Biscuit Saint-Genet à la fleur d’oranger, de Christophe Felder
Plongez dans l’univers exquis de la pâtisserie française avec une création à la fois délicate et envoûtante: le biscuit Saint-Genet à la fleur d’oranger. Concocté par le talentueux chef pâtissier Christophe Felder, ce gâteau incarne à lui seul l’essence de…
Cobbler aux prunes rouges
Connaissez-vous le cobbler? Le cobbler est un dessert typique des États-Unis et la Grande-Bretagne. Ici, il est composé de prunes rouges et d’un biscuit brun doré. Dessert d’enfance pour beaucoup de gens, le cobbler a un aspect rustique et fait…
Chouquettes à la crème vanille, de Yann Couvreur
Je me suis lancée dans la confection des chouquettes garnies de crème légère à la vanille de Yann Couvreur. Les chouquettes du chef pâtissier sont composées de pâte à choux à la fleur d’oranger, crème légère à la vanille de Madagascar, caviar…
Verrine au fromage blanc et cerises
Nous sommes en juin, et c’est en cette saison que la cerise bat son plein. J’en ai profité pour préparer de délicieuses verrines au fromage blanc et cerises, pour un dessert simple, léger et rafraîchissant.
Brioche perdue caramélisée
La brioche perdue, c’est un dessert rapide à faire et bien gourmand, qui permet de recycler les restes de brioche rassie. C’est une variante plus moelleuse du pain perdu, mais qui reste dans la même optique, celle de ne pas…
Une aiguille dans l'potage
