Une aiguille dans l'potage

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  • crème Namelaka au chocolat noir
    Crèmes et entremets,  Végétarien,  Verrines

    La crème Namelaka au chocolat noir

    Cette crème Namelaka au chocolat noir est une crème très onctueuse, lisse et soyeuse.

    Par Lou 4 novembre 2023
  • pavlova fleur oranger pêche
    Desserts,  Recettes du monde

    Pavlova fleur d’oranger et pêche

    La pavlova est un dessert que j’adore; c’est frais, léger, croustillant et moelleux à la fois. Aujourd’hui, j’ai parfumé ma pavlova avec de la fleur d’oranger et l’ai garnie de chantilly mascarpone et de pêches. Comme à chaque fois que…

    Par Lou 16 août 2023
  • blanquette de lotte far de blé noir
    Poissons et crustacés

    Blanquette de lotte, far de blé noir

    Voilà un moment que je ne vous avais pas proposé de recette de poisson! Que diriez-vous de déguster une blanquette de lotte, accompagnée de petits légumes et d’un délicieux far de blé noir?

    Par Lou 10 juillet 2023
  • soupe pois cassés jaunes
    Entrées,  Légumes,  Soupes et veloutés,  Végétarien

    Soupe de pois cassés jaunes

    La soupe de pois cassés jaunes est une soupe rustique, bien réconfortante et rassasiante. Cette soupe peut constituer à elle-même un excellent repas.

    Par Lou 20 mars 2023
  • beurre au sarrasin
    Cuisine bretonne,  Tartinades

    Beurre au sarrasin

    Le beurre est la base de la cuisine bretonne. Et je suis une vraie Bretonne: offrez-moi une tranche de bon pain et un bon beurre salé, et me voilà aux anges ! J’aime aussi travailler le beurre et l’aromatiser pour…

    Par Lou 12 mars 2023
  • dessert ultra-fondant chocolat
    Crèmes et entremets,  Desserts

    Dessert ultra-fondant au chocolat

    Une envie de chocolat pour terminer le repas? J’ai ce qu’il vous faut ! Voici un dessert ultra fondant au chocolat que j’ai trouvé sur le compte instagram de « Mes délicieuses créations « . Je ne sais pas si vous connaissez…

    Par Lou 3 mars 2023
  • boulette de porc aux perles
    Cuisine asiatique,  Porc,  Recettes du monde

    Boulettes de porc aux perles

    Craquerez-vous pour ces belles boulettes de porc aux perles ? Ces bouchées de porc aux perles sont aussi appelées « hérissons au porc ». Elles sont cuites à la vapeur, jusqu’à ce que le riz devienne translucide et donne un aspect de…

    Par Lou 27 janvier 2023
  • moelleux sarrasin mangue cardamome crème safran
    Gateaux

    Moelleux au sarrasin, mangue rôtie à la cardamome, crème au safran

    Aujourd’hui, je vous propose un dessert très aérien, idéal pour finir un repas. Ce gâteau moelleux a des saveurs orientales apportées par le sarrasin, la mangue, la cardamome et le safran. Le safran, aussi appelé « or rouge », est une épice…

    Par Lou 13 octobre 2022
  • gâteau châtaigne mûres
    Gateaux

    Gâteau à la châtaigne et aux mûres (sans gluten)

    Je ne sais pas quel temps il fait par chez vous, mais chez moi le temps est un peu gris. J’ai profité d’une promenade dans les chemins boisés pour récolter quelques mûres, sans doute les dernières de la saison. J’en…

    Par Lou 9 septembre 2022
  • gâteau sans gluten tapioca pêche
    Crèmes et entremets,  Desserts

    Gâteau de tapioca aux pêches (sans gluten)

    Les entremets à base de tapioca, comme ceux à la semoule de blé de blé fine, me replongent tout droit en enfance, me rappelant les laitages préparés par ma grand-mère maternelle. Vous pouvez réaliser ce dessert à base de tapioca,…

    Par Lou 30 août 2022
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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Purée de panais et pommes de terre Le panai fai Purée de panais et pommes de terre 

Le panai fait partie des légumes anciens qui font un véritable retour dans nos cuisines. 
La purée de panais et pommes de terre accompagne aussi bien les viandes que les poissons, tout en les mettant en valeur. 
C’est en période de saison froide que le panais est meilleur, alors pensez -y! 

🙃 Retrouvez ma recette sur le blog. Vous préférez les purées plus onctueuses, pas de soucis, il vous suffira d’ajouter un peu plus de lait à la préparation 😉

#panais #puree #purée #cuisinedesaison #accompagnement #legumeancien #parsnip #platdesaison #mangersain #bienmanger
Soupe de poireaux, châtaignes 🌰 et gingembre 🫚 

j’aime « pimper » ma soupe de poireaux avec du gingembre. 

Le poireau a un goût délicat et subtil qui s’agence à toutes les saveurs. Les châtaignes ont une saveur douce et elles permettent aussi d’épaissir la soupe. Le gingembre, très aromatique et piquant, a une saveur poivrée et légèrement citronnée qui apporte du pep’s à cette soupe. J’ajoute un peu de lardons fumés mais c’est facultatif. 

➡️ Je vous invite à découvrir la recette de cette savoureuse soupe de poireaux, châtaigne et gingembre; la recette vous attend sur le blog. 

#soupedepoireaux #poireaux #gingembre #chataigne #chataignes #potage #recettedesaison #confortfood #leek
Pomelo caramélisé, crème au mascarpone Avec c Pomelo caramélisé, crème au mascarpone 

Avec cette recette, les pomelos sont à l’honneur. Quelques minutes suffisent pour « pimper » l’agrume et obtenir de beaux pomelos caramélisés, crème au mascarpone pour un dessert succulent, frais et acidulé.

Une petite touche acidulée pour terminer un repas ne laissera pas vos convives indifférents !

➡️ La recette est disponible sur le blog. 😊

#pomelo #pamplemousse #mascarpone #mascarponecream #dessert #vegetarian #vegetarien #agrume #agrumes #brunch
Salade de betteraves à l’orange et noisettes Salade de betteraves à l’orange et noisettes 

Je vous propose une salade d’hiver, colorée et acidulée, une salade de betterave à l’orange, roquette et noisettes grillées, accompagnée d’une sauce acidulée, au yaourt. 

 😊 la recette vous attend sur le blog. Cette salade de betteraves à l’orange est facile à préparer.

C’est une recette légère et savoureuse, avec une vinaigrette acidulée.

#betteraves #orange #salade #recettefacile #cuisinemaison #recettesdesaison #healthyrecipes #roquette #beetrootsalad
Clam chowder au safran Cette soupe aux palourdes Clam chowder au safran 

Cette soupe aux palourdes est savoureuse, copieuse et réconfortante. Chaque ville de la Nouvelle-Angleterre a sa propre recette de clam chowder et bien entendu, chacune considère que la sienne est nettement supérieure aux autres. Ma version au safran saura-t-elle vous séduire ? J’adore la saveur unique que cette épice apporte en cuisine. 

➡️ Direction le blog pour en savoir plus sur la recette 😋

#clamchowder #palourdes #safran #souperepas #cuisineamericaine #souprecipe #chowder #chaudrée #seafood
Connaissez-vous la crème namelaka ?c’est un mix Connaissez-vous la crème namelaka ?c’est un mix entre la ganache et le crémeux. 
Elle est à base de lait, de crème fraîche, de chocolat de votre choix et de gélatine. Elle est parfaite en pâtisserie mais aussi très bonne à déguster à la petite cuillère ! 

➡️la recette est sur le blog! Vous allez adorer son goût et sa texture! 

#chocolat #dessert #patisseriefrancaise #namelaka #cremeuxchocolat #recettemaison #recettefacile #chocolatlovers #cremeauchocolat #pastry #sweet
Échine de porc, potimarron et cacahuètes 🥜 c Échine de porc, potimarron et cacahuètes 🥜 
c’est une recette facile. La cuisson longue, au four en cocotte, à température modérée, permet d’obtenir une viande tendre et goûteuse. Les cacahuètes ajoutées au moment de servir, apportent  un côté croquant et des notes  toastées agréables et originales.
. 👩🏻‍🍳 vous avez l’eau à la bouche, rendez-vous sur le blog pour découvrir la recette. 😊

Recette de @stephan_reynaud 

#porc #cuisinesimple #cuisinesimpleetbonne #cocotte #potimarron #cacahuete #stephanereynaud #cuisinemaison
Tarte à la viande et aux champignons Je trouve Tarte à la viande et aux champignons 

Je trouve très pratique, les tartes salées, le soir, servies en plat unique, accompagnées d’une bonne salade de saison.

cette tarte est à base de bœuf, de porc et de veau ainsi que de champignons de Paris, et bien sûr de quelques aromates . Elle se déguste aussi bien chaude que tiède ou à température, température ambiante.

N’hésitez pas à jeter un œil sur le blog pour en savoir plus sur la recette . 

Et bon week-end à vous 😀

#tartesalée #tourte #viande #viandehachee #tartealaviande #cuisinemaison #cuisinedesaison #recette #recettemaison
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