La crème Namelaka au chocolat noir
Cette crème Namelaka au chocolat noir est une crème très onctueuse, lisse et soyeuse.
Pavlova fleur d’oranger et pêche
La pavlova est un dessert que j’adore; c’est frais, léger, croustillant et moelleux à la fois. Aujourd’hui, j’ai parfumé ma pavlova avec de la fleur d’oranger et l’ai garnie de chantilly mascarpone et de pêches. Comme à chaque fois que…
Blanquette de lotte, far de blé noir
Voilà un moment que je ne vous avais pas proposé de recette de poisson! Que diriez-vous de déguster une blanquette de lotte, accompagnée de petits légumes et d’un délicieux far de blé noir?
Soupe de pois cassés jaunes
La soupe de pois cassés jaunes est une soupe rustique, bien réconfortante et rassasiante. Cette soupe peut constituer à elle-même un excellent repas.
Beurre au sarrasin
Le beurre est la base de la cuisine bretonne. Et je suis une vraie Bretonne: offrez-moi une tranche de bon pain et un bon beurre salé, et me voilà aux anges ! J’aime aussi travailler le beurre et l’aromatiser pour…
Dessert ultra-fondant au chocolat
Une envie de chocolat pour terminer le repas? J’ai ce qu’il vous faut ! Voici un dessert ultra fondant au chocolat que j’ai trouvé sur le compte instagram de « Mes délicieuses créations « . Je ne sais pas si vous connaissez…
Boulettes de porc aux perles
Craquerez-vous pour ces belles boulettes de porc aux perles ? Ces bouchées de porc aux perles sont aussi appelées « hérissons au porc ». Elles sont cuites à la vapeur, jusqu’à ce que le riz devienne translucide et donne un aspect de…
Moelleux au sarrasin, mangue rôtie à la cardamome, crème au safran
Aujourd’hui, je vous propose un dessert très aérien, idéal pour finir un repas. Ce gâteau moelleux a des saveurs orientales apportées par le sarrasin, la mangue, la cardamome et le safran. Le safran, aussi appelé « or rouge », est une épice…
Gâteau à la châtaigne et aux mûres (sans gluten)
Je ne sais pas quel temps il fait par chez vous, mais chez moi le temps est un peu gris. J’ai profité d’une promenade dans les chemins boisés pour récolter quelques mûres, sans doute les dernières de la saison. J’en…
Gâteau de tapioca aux pêches (sans gluten)
Les entremets à base de tapioca, comme ceux à la semoule de blé de blé fine, me replongent tout droit en enfance, me rappelant les laitages préparés par ma grand-mère maternelle. Vous pouvez réaliser ce dessert à base de tapioca,…
Une aiguille dans l'potage
