Camembert rôti au romarin et fruits secs
Le camembert rôti est une véritable déclaration d’amour aux amateurs de fromage, une expérience gustative qui marie le crémeux du camembert avec des saveurs subtiles et variées. C’est une version de camembert rôti au romarin et fruits secs que je vous propose aujourd’hui.
Quel camembert choisir pour une recette de camembert rôti?
Le choix du camembert pour un camembert rôti est crucial pour garantir une expérience culinaire délicieuse. Choisissez un camembert de qualité, au lait cru, AOP. Le camembert au lait cru est riche en ferments lactiques naturels. II a une pâte molle et une croûte fleurie. ll a un goût typique et un arôme subtil dus à la grande diversité de microbes contenus dans le lait.
Choisissez la taille du camembert en fonction du nombre de convives et du moment où vous le servirez dans votre repas (apéritif, fin de repas, apéritif dinatoire …). Un petit camembert convient généralement pour 2 à 4 personnes, tandis qu’un plus grand peut être utilisé pour une tablée plus importante.
Comment savoir si mon camembert rôti est prêt à déguster?
La texture est un indicateur clé. Lorsque vous touchez le camembert après la cuisson, il devrait être fondant et crémeux à l’intérieur. Vous pourrez sentir sous la croûte que le centre du fromage est liquide. Si le fromage est encore ferme au toucher, il peut nécessiter quelques minutes de cuisson supplémentaires. Certains fours peuvent chauffer un peu plus vite que d’autres. Il est préférable de vérifier le camembert quelques minutes avant la fin du temps de cuisson pour éviter une surcuisson. En effet, mieux vaut éviter de le surcuire, quitte à le repasser au four quelques minutes supplémentaires.
Et si on variait les plaisir?
Le camembert rôti se prête à de nombreuses variantes. Retrouvez ci-dessous quelques idées de recettes:
- camembert à la truffe : ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe avant de cuire.
- miel et thym , arrosez votre camembert d’un filet de miel et parsemez de thym frais
- cranberries, sirop d’érable et romarin
- miel et noix
- bacon et champignons
- …
Le camembert rôti au romarin et aux fruits secs est une recette qui ravira vos invités et apportera à vos soirées beaucoup de convivialité. Servez avec des morceaux de pain frais ou des bâtonnets de légumes pour une expérience irrésistible. N’hésitez pas à essayer différentes variantes pour surprendre vos papilles et laissez-vous emporter par l’harmonie des saveurs. Bon appétit !
Camembert rôti au romarin et fruits secs
Ingrédients
- 1 camembert au lait cru
- 1 brin de romarin
- ½ gousse d'ail coupé en fines lamelles
- ½ poignée de fruits secs (noisettes, noix, amandes …) ou cranberries, graines de courge …
- poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Retirez le camembert de son papier et déposez le fromage sur un papier cuisson puis replacez le dans sa boite sans le couvercle.
- Entaillez le fromage sur le dessus sous forme de quadrillage, à l'aide d'un couteau pointu.
- Dans les fentes, glissez l'ail coupé en fines lamelles et ajoutez de petits brins de romarin. Ajoutez les fruits secs grossièrement concassés. Poivrez.
- Enfournez pour 15 à 20 min, jusqu'à ce que le camembert soit bien coulant. Servez aussitôt avec du bon pain, à la manière d'une fondue.
Notes
Vous aimez les recettes au fromage, découvrez la tarte au brocoli et brie de Meaux.
6 commentaires
thithoad
je n’en ai jamais réalisé mais tu me donnes bien envie
bonne journée
Mo
Testé hier soir , une tuerie !
Isca
Je craque totalement, j’en fait souvent l’été avec figues et romarin et noix, succès garanti. Je retiens l’idée de l’huile de truffe, hummm !
Lou
avec des figues, ça doit être délicieux !
Lavande
Cette recette-ci est à ma portée. Je n’en ai encore jamais fait, mais on en parle souvent. Il faudra qu’on essaie 😉
Bisous de BXL (sans pluie !!!)
Lou
Simple et gourmand à souhait; bises