• mini-pavlova aux fruits exotiques
    Desserts

    Mini-pavlova aux fruits exotiques

    Je ne sais pas vous, mais moi je suis fan de pavlova! La pavlova est un dessert à la fois croustillant et moelleux, qui fait toujours bonne impression lorsqu’elle arrive sur la table. Elle est parfaite sur les tables festives,…

  • Biscuits & mignardises,  Desserts

    Meringue française

    La meringue, j’en ai souvent en réserve dans une boîte en fer; c’est super pour sublimer de simples desserts ou réaliser des eton mess, ces desserts-minutes que j’affectionne beaucoup en cette saison des fruits rouges (fraises, framboises, cerises …). La…

  • Desserts

    mini-pavlovas poire-réglisse

    Me voilà de retour de vacances, bien requinquée malgré le manque de chaleur en Cornouailles Anglaises! A la fois, si je cherchais le soleil, j’aurais choisi une autre destination !!! Je ne me suis pas encore remise aux fourneaux… enfin, pas…

  • Desserts

    Merveilleux au café et spéculoos

    S’il y a des desserts que nous affectionnont particulièrement à la maison, ce sont les desserts à la meringue comme la pavlova ou l’eton mess, qui sont toujours du plus bel effet, et de vraies tueries au niveau gustatif, surtout…

  • Crèmes et entremets,  Desserts

    Mousse de marron et meringue

    Si comme moi, vous aimez les desserts à la crème de marron, cette verrine devrait vous plaire ! La douceur et l’onctuosité de la mousse contrastent avec le croquant de la meringue, un vrai régal !   J’ai improvisé ces…

  • Desserts

    Eton Mess aux fruits rouges

    L’Eton Mess est un dessert traditionnel anglais composé d’un mélange de fraises, de meringue et de crème fouettée, servi au Eton College, lors de la remise des prix annuels. Pour la petite histoire, dans les années 30, des élèves du fameux…

  • Biscuits & mignardises,  Desserts

    Meringues fleur d’oranger / pistache

    Noël est l’occasion de se régaler de douceurs régressives, alors quoi de mieux que des meringues délicatement parfumées, à partager ou à offrir. Après les meringues à la cannelle, noisette et sucre muscovado, voici les meringues à la fleur d’oranger…

  • Desserts

    Douce rose ou dessert meringué rose-framboise

    En lisant l’intitulé du défi de février de  » Recette de  » ,  » Cuisine en rose » (plat de couleur rose, à la rose, en forme de rose …), j’ai tout de suite pensé à un dessert rose à base…