Une aiguille dans l'potage

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  • pastilla au poulet
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Tartes et quiches,  Volaille

    Pastilla au poulet

    Qui ne connait pas la pastilla, ce plat festif des pays du Maghreb, réalisé à partir de feuilles croustillantes de brick ou filo. On aime le contraste du moelleux et du croustillant. Mais avez-vous déjà réalisé vos propres pastilla? Et…

    Par Lou 13 décembre 2022
  • bredele écus sésame orange confite
    Biscuits & mignardises,  Gateaux

    Ecus au sésame et orange confite (bredele)

    Il est des coutumes culinaires que j’adopte vite, même si elles ne sont pas de ma région. C’est le cas pour les bredele, braedele, bredala ou bredle, ces petits fours qui sont confectionnés à l’occasion des fêtes de fin d’année. 

    Par Lou 7 décembre 2022
  • flan libanais mouhalabieh
    Crèmes et entremets,  Cuisine orientale,  Desserts,  Recettes du monde

    Le mouhalabieh, flan libanais à la fleur d’oranger

    Connaissez-vous ce délicieux dessert libanais, le mouhalabieh (ou mouhallabié, Mhalabia), dessert aussi présent dans d’autres pays du Moyen-Orient. Ce flan à base de Maïzena est traditionnellement aromatisé à l’eau de fleur d’oranger ou l’eau de rose, et saupoudré de pistaches,…

    Par Lou 19 août 2022
  • kouglof de Stéphane Vandermeersch
    Brioches

    Le kouglof de Stéphane Vandermeersch

    Le Kougelhopf ou kouglof est une magnifique brioche garnie de raisins secs, incontournable tradition alsacienne pour les périodes de fêtes. Comme vous voyez, je n’ai pas résisté à cette tradition ! J’ai déniché cette recette de kouglof sur le blog de Valérie « C’est ma…

    Par Lou 8 janvier 2022
  • Galette des Rois à la fleur d'oranger
    Cuisine orientale,  Desserts,  Gateaux,  Recettes du monde

    Galette des Rois à la fleur d’oranger

    Rendez-vous incontournable du mois de janvier: la galette des Rois. En chaque début d’année, nombreux sont ceux qui sont impatient de la retrouver; ce qui n’est pas toujours le cas à la fin du mois, où l’on a tendance à…

    Par Lou 4 janvier 2022
  • cakissime tropézien bernardé
    Desserts,  Gateaux

    Cakissime tropézien, d’après Nicolas Bernardé

    Au gré de mes errances sur le net, j’ai découvert le blog « Tea Time de Sylvie » que je vous invite vivement à visiter. J’y ai repéré de délicieuses recettes, gourmandes à souhait, dont cette recette de « Cakissime tropézien » de Nicolas…

    Par Lou 14 avril 2021
  • Desserts,  Tartes sucrées

    Tarte aux fraises et fleur d’oranger d’Eric Kayzer

    Si vous cherchez des idées de dessert pour la fête des mères, je vous conseille cette délicieuse tarte aux fraises et fleur d’oranger d’Eric Kayzer. J’ai repéré cette merveilleuse tarte chez Bénédicte du blog « Douceur Maison ». Sa réalisation ne présente pas…

    Par Lou 16 mai 2019
  • Cuisine orientale,  Entrées,  Recettes du monde,  Salades,  Végétarien

    Salade aux pêches et jambon cru, à la fleur d’oranger, d’Ottolenghi

    L’été est enfin là avec ses déjeuners légers et ses salades colorées. Voici une une salade pleine de contraste, un peu aigre-douce, pour commencer un repas estival.J’ai adoré le mariage entre l’amertume de la roquette et le côté acidulé et…

    Par Lou 4 juillet 2018
  • Desserts

    Gâteau au fromage blanc et fleur d’oranger

    Que diriez-vous d’un bon gros gâteau à partager en famille ou entre amis à l’heure du goûter ? N’est-il pas beau mon gâteau, sous sa fine croûte dorée ? J’ai trouvé cette recette dans un magazine Saveur. J’ai modifié les proportions…

    Par Lou 25 novembre 2016
  • Cuisine orientale,  Entrées,  Salades,  Végétarien

    Topinambours marinés, menthe et fleur d’oranger

    En mettant à jour mes fichiers , j’ai retrouvé les photos  de cette délicieuse entrée réalisée fin mai. Je ne suis pas sûre que vous trouviez encore des topinambours en cette saison mais c’est une recette que je vous conseille…

    Par Lou 23 juin 2015
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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Crêpes Suzette 🥞 Jeudi prochain, c’est la C Crêpes Suzette 🥞

Jeudi prochain, c’est la Chandeleur!

C’est l’occasion de découvrir la version de crêpes Suzette de @christophefelder , extraite de son livre « Pièce unique », proposant des desserts à l’assiette simples et chics. 
Ces crêpes sont délicieuses… comme tout ce que propose le chef ! la pâte à crêpes est parfumée au Cointreau, au rhum et au pastis, on ne sont pas du tout le goût de l’alcool mais ça donne aux crêpes une petite saveur particulièrement agréable ! 

Direction le blog si la recette vous intéresse 😀

#chandeleur #crepessuzettes #crepessuzette #christophefelder #patisseriefrancaise #recette #faitmaison #goûter #gouter #cuisinedebistrot #agrumes #orange #espritbistrot #crepes #crêpes #crepesmaison #blogger #delicious
🥢 les boulettes de porc aux perles sont de savo 🥢 les boulettes de porc aux perles sont de savoureuses bouchées de viande, enrobées de riz gluant. La viande est tendre et juteuse, un vrai délice. 😋 

Ne passez pas à côté de ces petites merveilles, la recette est en ligne sur mon blog ✨ 

#cuisineasiatique #cuisinechinoise #cuisinechinoisemaison #cuisine #food #asiatique #pearlball #pearlmeatball #nouvelanchinois #chinesenewyear #cuisinevapeur #boulettes #riz #dimsum
Porc vapeur pané à la poudre de riz #fengzhengro Porc vapeur pané à la poudre de riz #fengzhengrou 

Connaissez-vous ce plat très populaire en Chine? Le porc marine dans une sauce soja et d’épices puis est enrobé dans une farine de riz long et de riz gluant, avant de cuire à la vapeur sur un lit de patates douces. Résultat, la viande est tendre, relevée et savoureuse. Les parfums de ce plat vous feront voyager vers des contrées lointaines! 

la recette est déjà sur le blog 😉

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Entremets mangue coco plein de fraîcheur et de légèreté, peu sucré…. Bref, idéal pour terminer un repas un peu copieux ! 

Ce dessert est composé 
- d’une dacquoise coco
- d’un croustillant crêpes dentelles @gavottes_fr chocolat blanc 
- d’un insert mangue 
-d’une mousse à la crème de coco 

Une recette de Maxime @empreintesucree 

Ma version est disponible sur le blog. 🎂

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Magnifique lever de soleil sur la rade de Brest 😍

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Sauté de porc au caramel selon une recette de @ju Sauté de porc au caramel selon une recette de @julieandrieu.officiel 

Vous aimez les plats sucré-salés aux saveurs asiatiques ? 
Cette recette devrait vous plaire! 
La viande cuit lentement dans du lait de coco avec du gingembre, de l’ail et de la sauce soja. En fin de cuisson, on n’y ajoute un caramel fait maison ainsi qu’un peu de coriandre fraîche.
si je vous ai mis l’eau à la bouche, vous trouverez la recette sur le blog. 

Je vous souhaite une bonne année du Lièvre d’eau 🐇

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Gua bao au porc pour fêter la Nouvel An chinois! Gua bao au porc pour fêter la Nouvel An chinois! 

Je suis fan de ces sandwichs taïwanais avec cette viande de porc fondante et parfumée. Vous ajoutez un peu de cacahuètes concassées, de feuilles de coriandre 🌿, de la salade, des pickles et vous obtenez un sandwich complètement addictif. 

Les pains sont cuits à la vapeur; la viande,  elle a longuement mijoté avec des épices . Ne sentez-vous pas de chez vous  le parfumé du cinq épices ? 

Retrouvez la recette dans les archives du blog 
https://www.uneaiguilledanslpotage.com/2017/01/gua-bao-sandwich-taiwanais-au-porc.html

Bonne année du Lapin ! 

#guabao #bao #cuisineasiatique #cuisineasiatiquemaison #asianfood #streetfood #taiwanesefood #porkbelly #porc #sandwich #painvapeur #nouvelanchinois #buns #baolovers #taïwan #cuisinetaiwanaise #cuisinevapeur #annéedulapin
Séjour détente au Manoir des Éperviers, en amou Séjour détente au Manoir des Éperviers, en amoureux ❤️
Le manoir conjugue avec brio le charme des vieilles pierres( il date de 1767) et le design contemporain. Tout ce que j’aime pour m’évader ! 

Quel bonheur de se détendre dans la piscine et de profiter du spa et hammam après avoir exploré les environs.
Proche de Lorient, le manoir est idéalement situé pour profiter des magnifiques côtes du Morbihan. 
Je peux vous dire qu’on prend vite goût à se laisser vivre! Mais toute bonne chose ayant une fin, il faut reprendre le chemin du boulot, mais ces 2 jours passés au manoir m’ont fait un bien fou! 
Vivement que j’y retourne 😉! 

@manoir_des_eperviers 

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