Biscuit Saint-Genet à la fleur d’oranger, de Christophe Felder
Plongez dans l’univers exquis de la pâtisserie française avec une création à la fois délicate et envoûtante: le biscuit Saint-Genet à la fleur d’oranger. Concocté par le talentueux chef pâtissier Christophe Felder, ce gâteau incarne à lui seul l’essence de…
Pavlova fleur d’oranger et pêche
La pavlova est un dessert que j’adore; c’est frais, léger, croustillant et moelleux à la fois. Aujourd’hui, j’ai parfumé ma pavlova avec de la fleur d’oranger et l’ai garnie de chantilly mascarpone et de pêches. Comme à chaque fois que…
Pastilla au poulet
Qui ne connait pas la pastilla, ce plat festif des pays du Maghreb, réalisé à partir de feuilles croustillantes de brick ou filo. On aime le contraste du moelleux et du croustillant. Mais avez-vous déjà réalisé vos propres pastilla? Et…
Ecus au sésame et orange confite (bredele)
Il est des coutumes culinaires que j’adopte vite, même si elles ne sont pas de ma région. C’est le cas pour les bredele, braedele, bredala ou bredle, ces petits fours qui sont confectionnés à l’occasion des fêtes de fin d’année.
Le mouhalabieh, flan libanais à la fleur d’oranger
Connaissez-vous ce délicieux dessert libanais, le mouhalabieh (ou mouhallabié, Mhalabia), dessert aussi présent dans d’autres pays du Moyen-Orient. Ce flan à base de Maïzena est traditionnellement aromatisé à l’eau de fleur d’oranger ou l’eau de rose, et saupoudré de pistaches,…
Le kouglof de Stéphane Vandermeersch
Le Kougelhopf ou kouglof est une magnifique brioche garnie de raisins secs, incontournable tradition alsacienne pour les périodes de fêtes. Comme vous voyez, je n’ai pas résisté à cette tradition ! J’ai déniché cette recette de kouglof sur le blog de Valérie « C’est ma…
Galette des Rois à la fleur d’oranger
Rendez-vous incontournable du mois de janvier: la galette des Rois. En chaque début d’année, nombreux sont ceux qui sont impatient de la retrouver; ce qui n’est pas toujours le cas à la fin du mois, où l’on a tendance à…
Cakissime tropézien, d’après Nicolas Bernardé
Au gré de mes errances sur le net, j’ai découvert le blog « Tea Time de Sylvie » que je vous invite vivement à visiter. J’y ai repéré de délicieuses recettes, gourmandes à souhait, dont cette recette de « Cakissime tropézien » de Nicolas…
Tarte aux fraises et fleur d’oranger d’Eric Kayzer
Si vous cherchez des idées de dessert pour la fête des mères, je vous conseille cette délicieuse tarte aux fraises et fleur d’oranger d’Eric Kayzer. J’ai repéré cette merveilleuse tarte chez Bénédicte du blog « Douceur Maison ». Sa réalisation ne présente pas…
Salade aux pêches et jambon cru, à la fleur d’oranger, d’Ottolenghi
L’été est enfin là avec ses déjeuners légers et ses salades colorées. Voici une une salade pleine de contraste, un peu aigre-douce, pour commencer un repas estival. J’ai adoré le mariage entre l’amertume de la roquette et le côté acidulé…
Une aiguille dans l'potage
