Une aiguille dans l'potage

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  • Cuisine asiatique,  Porc,  Recettes du monde,  Viandes

    Gyoza au porc

    Après les raviolis vapeur porc-crevette-coriandre de mon précédent article, je vous propose des gyoza au porc, un met très populaire au Japon, inspiré du jiaozi chinois. Les raviolis sont frits sur un côté puis arrosés d’eau pour finir la cuisson à l’étouffée. …

    Par Lou 14 octobre 2020
  • Apéritifs,  Cuisine asiatique,  Poissons et crustacés,  Porc,  Recettes du monde,  Viandes

    Raviolis vapeur porc-crevette-coriandre

    Faire des raviolis chinois à la maison n’est pas bien difficile, et c’est tellement plus économique que ceux achetés en magasin.  Le plus long dans la confection des raviolis, si vous choisissez une pâte à raviolis du commerce, c’est le…

    Par Lou 12 octobre 2020
  • Apéritifs,  Cuisine asiatique,  Recettes du monde,  Végétarien

    Raviolis vapeurs végétariens

    En ce moment, mon panier à vapeur en bambou tourne à plein régime!Il me restait quelques feuilles de raviolis wonton, aussi, après la recette de shu mai ou dumplings vapeur porc-crevette, voici une recette de raviolis asiatiques végétariens cuits, eux-aussi, à…

    Par Lou 25 janvier 2019
  • Apéritifs,  Cuisine asiatique,  Poissons et crustacés,  Porc,  Recettes du monde,  Viandes

    Shu mai ( dumplings ouverts à la vapeur) porc-crevette

    Les « shu mai », »shumai », « siumai » ou « shaomai », sont des raviolis servis en dim sum, variétés de mets sucrés ou salés servis en petite portion. C’est un plat qui demande un peu de temps de préparation, mais, en vous y mettant en…

    Par Lou 23 janvier 2019
  • Cuisine asiatique,  Recettes du monde,  Végétarien

    Guo tie au potiron et shiitatake 南瓜锅贴

    Le nouvel an chinois 农历新年, connu sous le nom de « fête de printemps » approche à grands pas. L’année du chien de terre débutera le 16 février 2018; c’est un moment très important pour de nombreuses communautés asiatiques à travers le monde…

    Par Lou 13 février 2018
  • Cuisine asiatique,  Porc,  Recettes du monde,  Viandes

    Soupe aux raviolis wonton

    Après mes ravioles d’oignons confits, il me restait de la pâte à ravioli wonton,  avec lesquelles j’ai réalisé cette soupe.  La soupe de won ton est un des plats les plus populaire de « street food » du sud de la Chine, leur…

    Par Lou 25 avril 2016
  • Cuisine asiatique,  Porc,  Recettes du monde,  Viandes

    Baozi au porc et chou chinois (brioche farcie, cuite à la vapeur)

    La Chine bascule, aujourd’hui 8 février, dans l’année du Singe de Feu , l’occasion pour moi de vous proposer une délicieuse recette chinoise de baozi. Très apprécié en Chine, le baozi est un pain léger et aérien, fourré de viande,…

    Par Lou 8 février 2016
  • Cuisine asiatique,  Porc,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes,  Viandes

    jiaozi ou ravioli chinois

    Ce week-end, il fallait faire un choix entre chandeleur et Nouvel An chinois (ou fête du printemps) …. je n’ai pas hésité longtemps ! Mes papilles m’ont guidée vers l’Asie et ses célèbres raviolis , spécialités du nord-est de la…

    Par Lou 2 février 2014

A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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uneaiguilledanslpotage

🥢 les boulettes de porc aux perles sont de savo 🥢 les boulettes de porc aux perles sont de savoureuses bouchées de viande, enrobées de riz gluant. La viande est tendre et juteuse, un vrai délice. 😋 

Ne passez pas à côté de ces petites merveilles, la recette est en ligne sur mon blog ✨ 

#cuisineasiatique #cuisinechinoise #cuisinechinoisemaison #cuisine #food #asiatique #pearlball #pearlmeatball #nouvelanchinois #chinesenewyear #cuisinevapeur #boulettes #riz #dimsum
Porc vapeur pané à la poudre de riz #fengzhengro Porc vapeur pané à la poudre de riz #fengzhengrou 

Connaissez-vous ce plat très populaire en Chine? Le porc marine dans une sauce soja et d’épices puis est enrobé dans une farine de riz long et de riz gluant, avant de cuire à la vapeur sur un lit de patates douces. Résultat, la viande est tendre, relevée et savoureuse. Les parfums de ce plat vous feront voyager vers des contrées lointaines! 

la recette est déjà sur le blog 😉

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Entremets mangue coco plein de fraîcheur et de légèreté, peu sucré…. Bref, idéal pour terminer un repas un peu copieux ! 

Ce dessert est composé 
- d’une dacquoise coco
- d’un croustillant crêpes dentelles @gavottes_fr chocolat blanc 
- d’un insert mangue 
-d’une mousse à la crème de coco 

Une recette de Maxime @empreintesucree 

Ma version est disponible sur le blog. 🎂

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Magnifique lever de soleil sur la rade de Brest 😍

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Sauté de porc au caramel selon une recette de @ju Sauté de porc au caramel selon une recette de @julieandrieu.officiel 

Vous aimez les plats sucré-salés aux saveurs asiatiques ? 
Cette recette devrait vous plaire! 
La viande cuit lentement dans du lait de coco avec du gingembre, de l’ail et de la sauce soja. En fin de cuisson, on n’y ajoute un caramel fait maison ainsi qu’un peu de coriandre fraîche.
si je vous ai mis l’eau à la bouche, vous trouverez la recette sur le blog. 

Je vous souhaite une bonne année du Lièvre d’eau 🐇

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Gua bao au porc pour fêter la Nouvel An chinois! Gua bao au porc pour fêter la Nouvel An chinois! 

Je suis fan de ces sandwichs taïwanais avec cette viande de porc fondante et parfumée. Vous ajoutez un peu de cacahuètes concassées, de feuilles de coriandre 🌿, de la salade, des pickles et vous obtenez un sandwich complètement addictif. 

Les pains sont cuits à la vapeur; la viande,  elle a longuement mijoté avec des épices . Ne sentez-vous pas de chez vous  le parfumé du cinq épices ? 

Retrouvez la recette dans les archives du blog 
https://www.uneaiguilledanslpotage.com/2017/01/gua-bao-sandwich-taiwanais-au-porc.html

Bonne année du Lapin ! 

#guabao #bao #cuisineasiatique #cuisineasiatiquemaison #asianfood #streetfood #taiwanesefood #porkbelly #porc #sandwich #painvapeur #nouvelanchinois #buns #baolovers #taïwan #cuisinetaiwanaise #cuisinevapeur #annéedulapin
Séjour détente au Manoir des Éperviers, en amou Séjour détente au Manoir des Éperviers, en amoureux ❤️
Le manoir conjugue avec brio le charme des vieilles pierres( il date de 1767) et le design contemporain. Tout ce que j’aime pour m’évader ! 

Quel bonheur de se détendre dans la piscine et de profiter du spa et hammam après avoir exploré les environs.
Proche de Lorient, le manoir est idéalement situé pour profiter des magnifiques côtes du Morbihan. 
Je peux vous dire qu’on prend vite goût à se laisser vivre! Mais toute bonne chose ayant une fin, il faut reprendre le chemin du boulot, mais ces 2 jours passés au manoir m’ont fait un bien fou! 
Vivement que j’y retourne 😉! 

@manoir_des_eperviers 

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Le calme de la Laïta alors qu’au dehors la mer Le calme de la Laïta alors qu’au dehors la mer est encore déchaînée après le passage de la tempête Gérard ! 

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