Huîtres chaudes au curry
J’ai un petit péché mignon: les huîtres! Je sais que ce mollusque en rebute plus d’un, mais moi j’adore! La plupart du temps, je les déguste nature, sans accompagnement pour ne pas dénaturer le goût. Le nec plus ultra, c’est…
Curry de pois chiches au rutabaga
S’il y a bien une légumineuse dont je raffole, c’est le pois chiche; en houmous, falafels ou curry, j’en redemande!Vu que j’ai toujours une boite de pois chiches cuits dans mes placards, ça me dépanne bien lorsque je suis pressée. Aujourd’hui,…
Indian butter chicken (murgh makhani)
Je ne connaissais pas le butter chicken, un curry indien semble-t-il très populaire en Inde … et dans le monde entier, où la recette s’est exportée.Le nom de « poulet au beurre » (butter chicken) pourrait porter à confusion, car, en fait, la…
Galette de lentilles corail au curry et à la pomme
J’aime beaucoup les galettes végétales à base de légumineuses car en plus d’être une excellente source de protéines, on peut les varier à l’envi. Dans le style des galettes de quinoa aux fanes de carotte , je vous propose aujourd’hui…
Soupe froide de lait de coco et curry (raw food)
En faisant un peu le tri dans mes photos, je me suis aperçue que je ne vous avais pas proposé cette recette de soupe froide, sans cuisson. Il est grand temps car bientôt les tomates seront moins goûteuses et surtout,…
Délice de crabe à la mangue
Le week-end approche à grand pas. Que diriez-vous de vous offrir un moment de détente, en prenant l’apéro, et en dégustant une verrine apéritive originale, rafraîchissante et délicieusement parfumée de saveurs exotiques ? La réalisation de ce délice de crabe…
Curry de pois chiches et épinards
Fermez les yeux, et laissez vous envahir par les épices de ce curry de pois chiches. Les épices indiennes sont l’essence même de la cuisine indienne, épices torréfiées pour plus de saveurs . En Inde, il n’est pas d’usage d’utiliser des…
Rillettes de maquereau au curry et à la menthe
Je ne me lasse pas des rillettes de poisson, servies en apéritif ou en entrée.Elles sont si faciles à préparer qu’il serait dommage de s’en priver.Je vous avais déjà proposé des rillettes aux 2 saumons, des rillettes au maquereau fumé ou encore une…
Curry de pois chiches
J’aime beaucoup les épices qui me font voyager sans quitter ma cuisine ….. quoique je ne serais pas contre un petit voyage …mais comme je n’ai pas gagné au loto ( faudrait-il encore que j’y joue !) , je me…
Salade de maïs , sauce crémeuse au curry
Ce mois de septembre débute sous des chaleurs estivales et les salades sont encore au menu . Balades au bord de mer et baignades sont plus que jamais d’actualité et le temps que je consacre aux repas est moins important…
Une aiguille dans l'potage
