Une aiguille dans l'potage

Une aiguille dans l'potage

Rechercher
  • Apéritifs
  • Entrées
    • Mezzé
    • Salades
    • Soupes et veloutés
  • Plats
    • Tartes et quiches
    • Riz et Pâtes
    • Viandes
      • Volaille
      • Boeuf
      • Porc
    • Poissons et crustacés
    • Pains et pizza
    • Végétarien
  • Desserts
    • Gateaux
    • Tartes sucrées
    • Crèmes et entremets
    • Biscuits & mignardises
    • Brioches
    • Glaces
  • Recettes du monde
    • Cuisine africaine
    • Cuisine asiatique
    • Cuisine bretonne
    • Cuisine créole
    • Cuisine indienne
    • Cuisine irlandaise
    • Cuisine orientale
  • Boissons
  • Contact
  • Apéritifs
  • Entrées
    • Mezzé
    • Salades
    • Soupes et veloutés
  • Plats
    • Tartes et quiches
    • Riz et Pâtes
    • Viandes
      • Volaille
      • Boeuf
      • Porc
    • Poissons et crustacés
    • Pains et pizza
    • Végétarien
  • Desserts
    • Gateaux
    • Tartes sucrées
    • Crèmes et entremets
    • Biscuits & mignardises
    • Brioches
    • Glaces
  • Recettes du monde
    • Cuisine africaine
    • Cuisine asiatique
    • Cuisine bretonne
    • Cuisine créole
    • Cuisine indienne
    • Cuisine irlandaise
    • Cuisine orientale
  • Boissons
  • Contact
  • épaule d'agnaeu aux épices Sabrina Ghayour
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Viandes

    Epaule d’agneau aux épices iraniennes, de Sabrina Ghayour

    Voici une recette simplissime pour cuire l’agneau, avec au final une viande fondante et délicieusement parfumée. Ce plat d’agneau aux épices iraniennes ne nécessite que 15 min de préparation mais une cuisson très longue ( 3 – 3 h 30),…

    Par Lou 13 février 2022
  • Cuisine orientale,  Entrées,  Recettes du monde,  Salades,  Végétarien

    Salade Shirazi (Iran)

    Aujourd’hui, direction l’Iran avec ce plat plein de fraîcheur. La salade Shirazi est un accompagnement persan incontournable, plein de saveurs, composé de concombre, de tomates, d’oignon et de menthe. Le nom de ce plat vient de la ville iranienne de Shiraz,…

    Par Lou 24 juillet 2020
  • Cuisine orientale,  Entrées,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes,  Salades

    Salade de riz et quinoa au citron noir d’Iran, d’Ottolenghi

    Le chef londonien Ottolenghi a encore frappé et magnifié sa salade de riz et quinoa avec un ingrédient très utilisé en Iran, le citron noir séché ou loomi. Je vous avais déjà parlé du loomi dans le post sur le…

    Par Lou 2 juin 2020
  • Cuisine orientale,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Poulet iranien au safran, fenouil et épines-vinettes, de Sabrina Ghayour

    Le fenouil n’est peut-être pas un légume que vous cuisinez régulièrement? C’est portant la saison pour les cuisiner!Je l’aime beaucoup cru en salade comme dans la salade fenouil-grenade-feta et j’ai même testé en version sucrée pour le plus grand régal des…

    Par Lou 13 octobre 2019
  • Cuisine orientale,  Entrées,  Recettes du monde,  Végétarien

    Carottes au cumin, fromage de chèvre, sauce au miel et citron, de Sabrina Ghayour

    Vous connaissez mon amour pour la cuisine du Moyen-Orient, souvent une cuisine simple et conviviale comme ce plat issu du superbe livre « Persiana » de Sabrina Ghayour, chef autodidacte reconnue, aux racines irano-brittaniques. Cette savoureuse assiette de carottes peut servir de plat unique…

    Par Lou 27 septembre 2019
  • Boeuf,  Cuisine orientale,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes

    Ghormeh Sabzi ( قورمه‌سبزی)

    Après vous avoir parlé des citrons noirs iraniens dans un précédent billet, je voulais vous faire découvrir le Ghormeh Sabzi, ragoût iranien emblématique dont l’ingrédient principal est un mélange de herbes fraîches sautées, surtout du persil. En persan, « ghormeh » signifie « ragoût » et…

    Par Lou 20 novembre 2018
  • Cuisine orientale,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Poulet au safran et au citron (joojeh kabab) جوجه کباب

    Avec le beau temps, les envies de barbecues se font sentir. Malheureusement, les week-end se suivent mais ne se ressemblent pas. Après les chaleurs estivales du week-end dernier, les températures frôlent les 10°C ce week-end. J’ai donc préféré me rabattre sur…

    Par Lou 1 mai 2018
  • Apéritifs,  Cuisine orientale,  Entrées,  Recettes du monde

    Dip yaourt-épinards (borani esfenaj)

    En récupérant mon panier bio l’autre jour, de beaux épinards m’attendaient, les premiers de la saison! En pleine découverte de la cuisine iranienne, je me suis laissée séduire par un dip à base d’épinards, facile à réaliser, très sain et très…

    Par Lou 11 mars 2018
  • Cuisine orientale,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Poulet en sauce aux noix et à la grenade( khoresh-e-fesenjan)

    Actuellement, je suis en pleine découverte de la cuisine iranienne. J’ai eu la chance de déguster un repas préparé par une Iranienne, la mère d’un collègue de travail de mon homme. En attendant qu’il me traduise les recettes des différents plats…

    Par Lou 7 mars 2018
  • Desserts,  Gateaux,  Riz et Pâtes

    Riz au lait aux épices (Sheer berenj), de Sabrina Ghayour

    Le riz au lait est un dessert que l’on retrouve dans de nombreux pays mais les recettes varient selon les contrée. Je suis toujours enthousiaste à l’idée de découvrir de nouvelles recettes.Je vous emmène aujourd’hui en Iran, avec cette recette…

    Par Lou 6 janvier 2018
12

A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

Suivez-moi

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 

Inscrivez-vous à la newsletter

Rechercher

Articles populaires

Catégories

uneaiguilledanslpotage

Cette recette de tartine est hyper facile Ces ta Cette recette de tartine est hyper facile  Ces  tartines au reblochon et jambon de pays séduiront les plus pressés, les étudiants, les gourmands …beaucoup moins ceux qui font attention à leur ligne! 
il vous suffira de tranches de pain, d’un peu de moutarde, d’un filet de vin blanc de Savoie, du jambon de pays et bien sûr du reblochon! Quelques minutes au four et le tour est joué; vous pouvez-vous régaler avec cette recette confort fois.
 
la recette plus détaillée est sur le blog 🥪 

#tartine #reblochon ##tartinebread #confortfood #recettemaison #recettesimple #recettefacilerapide #cuisineetudiant #toast #cuisinemontagnarde #recettedhiver #cuisinedesaison #savoie #recettefacile
Ce week-end, vous serez nombreux à déguster des Ce week-end, vous serez nombreux à déguster des galettes des rois 🤴 
Chez moi, ce sera le traditionnel gâteau breton, comme dans mon enfance .
On le trouvait autrefois sur les tables de fête religieuse, comme les pardons ou  les réunions familiales. 
C’est un gâteau épais et friable, avec une jolie croûte dorée, reconnaissable à ses croisillons. Il est encore meilleur préparé 2 à 3 jours à l’avance. 

Dans les archives du blog, vous trouverez une recette de gâteau breton. Surtout, n’oubliez pas la fève ! 

https://www.uneaiguilledanslpotage.com/2018/01/gateau-breton-de-christophe-felder.html

Et si vous êtes plutôt galette des rois, vous trouverez de nombreuses recettes originales sur le blog 🙂

#gateaubreton #gâteau #epiphanie #gateaudesrois #recettebretonne #bretagne #bzh #gateaudevoyage #pastry #specialitebretonne #foodblogger #breizh #patisseriemaison #patisseriefrancaise
Si vous aimez déguster les huîtres avec une poin Si vous aimez déguster les huîtres avec une pointe d’acidité, découvrez les huîtres à la vinaigrette chaude de pamplemousse . Ça change de l’habituel vinaigre à l’échalote. Le pamplemousse apporte une touche de pep’s aux huîtres. 

Et vous, vous aimez les huîtres ? Comment les préférez-vous? 

Recette @regal_magazine 
Huîtres spéciales @huitreslegall 

#huitres #huîtres #oysters #pamplemousse #vinaigrette #grappefruit #repasfestif #fruitdemer #mollusque #entrée #seafood #agrume #agrumes #huitresbretonnes #bretagne #radedebrest
Bonjour tout le monde, me revoilà après dix jour Bonjour tout le monde, me revoilà après dix jours d’absence 😁 Entre boulot, cadeaux à trouver et réveillon en famille, je n’ai pas trouvé beaucoup de temps à consacrer au blog … mais je ne vous oublie pas ! 
Je voulais partager avec vous la délicieuse bûche de Noël que j’ai faite pour le réveillon. Il s’agit de la bûche Miss Clémentine signée @christophefelder et @camille_lesecq … ( sans flocage velours ).
Dans ce dessert, la douceur du marron et de la vanille rencontre la fraîcheur de la clémentine. Le dessert est léger en bouche et ideal pour terminer un repas de fêtes par une note gourmande. 

Il est composé d’un biscuit moelleux aux amandes, d’une compote de clémentine, d’un crémeux vanille, d’une mousse sabayon au marron et de clémentines confites. Un vrai délice! 

Cette bûche demande de passer du temps en cuisine, mais il n’est pas trop tard pour vous y mettre pour le réveillon. 

Moule @silikomart 

Retrouvez ma réalisation sur le blog ☺️

#buchedenoel #buche #bûche #dessertdenoel #christophefelder #felder #clementine #clémentine #vanille #marron #christmasrecipes #dessertdefete #faitmaison #patisseriefrancaise #pastry #noel2022 #frenchpastry #christmas
Filet de bar, purée et chutney de potimarron. L Filet de bar, purée et chutney de potimarron. 

Le filet de bar est cuit au four avec un jus d’agrumes, et servi avec une purée de potimarron, douce et onctueuse, ainsi qu’un chutney de potimarron relevé par une pointe de piment d’Espelette et du gingembre frais. 
 
Le plat te fait de l’œil?  Retrouve la recette détaillée sur le blog 👍

Bonnes vacances à ceux qui ont la chance de pouvoir prendre quelques jours ! 

#bar #loup #seabass #seabassrecipe #courge #purée #potimarron #chutney #recettedepoisson #recettegourmande #repasdefete #recette #recettehealthy #foodblogger #fishrecipe #fishrecipes
Pastilla de poulet aux amandes Un plat sucré-sa Pastilla de poulet aux amandes 

Un plat sucré-salé dont j’aime le contraste entre la croûte croustillante et la farce moelleuse. 

Ce plat festif demande de passer un peu de temps en cuisine, mais le résultat vaut vraiment le coup! 

La recette vous attend sur le blog 😉

#pastilla #pastilladepoulet #cuisinemaison #cuisinemarocaine #poulet #amandes #croustillant #brick #filo #cuisinedumonde #cuisinefestive #cuisinedumaghreb #maroc #cannelle #delicious #yummy #yummyfood #orientalkitchen
Verrine de cerises amarena avec une crème à la m Verrine de cerises amarena avec une crème à la manière du Fontainebleau, un savoureux, mélange de fromage blanc et de crème fouettée, à la fois gras et léger plein de fraîcheur, avec une pointe d’acidité. 

les cerises amarina sont des cerises sauvages italiennes, confites dans un sirop épais.  Elles ont le goût de bonbons à la cerise avec une légère note d’amandes. Si vous n’êtes pas fan de l’amertume de ces cerises, vous pouvez les remplacer par une sauce de cerises griottes

Je vous explique tout ça sur le blog. 😜

Et vous, vous êtes fan des verrines ? 

#verrines #cerises #cerisesamarena #amarena #fontainebleau #dessert #dessertdenoel #verrinesucree #cherry #cherryrecipes #christmasrecipes #christmasrecipe #dessertlover #desserttime #yummy
Bredele 🎄écus au sesame et orange confites 🍊

Les sablés sont à la noisette avec un peu d’épices (cannelle, cardamome, girofle ) et le topping est au miel, beurre, sesame et écorces d’oranges. Ça donne un côté un peu chewy aux écus et les rend très addictifs !
Pour le miel, j’ai utilisé un miel d’acacia @mieldesologne, mais vous pouvez choisir un miel moins neutre selon vos goûts. L’essentiel est de se régaler en attendant les agapes de Noël 🎅 ! 

La recette est disponible sur le blog 👆🏻

#bredele #bredelesdenoel #sablesdenoel #sablé #biscuit #biscuitdenoel #petitsgateaux #faitmaison #noel #yummy #christmas #delicious #patisserie #pastry
Retrouvez-moi sur instagram
2023 © | Thème Bard par WP Royal.
Haut de page