Une aiguille dans l'potage

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  • Cuisine bretonne,  Poissons et crustacés,  Recettes du monde

    Mayonnaise spéciale crabe

    Aujourd’hui, je partage avec vous cette petite astuce pour que votre mayonnaise se marie à merveille avec le crabe. Ce petit truc de cuisine rebutera peut-être certains d’entre vous … ce fut mon cas la première fois qu’un « ancien » du…

    Par Lou 23 mai 2020
  • Apéritifs,  Cuisine bretonne,  Entrées,  Recettes du monde

    Tartare d’algues,d’après Philippe Renard

    Il y a peu, je vous ai proposé un tartare de kombu au citron confit, réalisé afin d’utiliser le kombu de mon bouillon dashi. Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de tartare, d’après une recette du chef Philippe Renard.…

    Par Lou 1 juin 2019
  • Cuisine bretonne,  Desserts,  Recettes du monde

    Les caramels mous de mon enfance, au miel et beurre salé

    Je délaisse un peu le blog par obligation: mon ordi montre de gros signes de fatigue; mon mari essaye d’y remédier mais son emploi du temps ne lui permet pas d être très assidu… en attendant, ça rame .. et…

    Par Lou 20 décembre 2018
  • Cuisine bretonne,  Recettes du monde

    Escapade à St Malo

    Pendant la semaine qui précédait le départ de la Route du Rhum, j’ai été invitée par Guyader Gastronomie, avec d’autres blogueuses bretonnes, à participer à une rencontre à St Malo, à l’occasion de la participation de Christian Guyader à cette…

    Par Lou 10 novembre 2018
  • Cuisine bretonne,  Desserts,  Recettes du monde

    Muesli cookies à la compote de pomme (vegan)

    Promouvoir les produits de qualité fabriqués en Bretagne me tient à cœur; aussi, lorsque Pierre du site « Cuisine à l’Ouest » , plate forme d’échange souhaitant valoriser les produits bretons, m’a proposé une nouvelle collaboration avec une entreprise bretonne, j’ai tout…

    Par Lou 18 juin 2018
  • Crèmes et entremets,  Cuisine bretonne,  Desserts,  Gateaux,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes

    Riz au lait crémeux à l’ancienne (cuisson au four)

    Le riz au lait, cuit au four, était une véritable tradition familiale chez moi. Tout comme la « tergoule » en Normandie, le riz au lait faisait partie des desserts traditionnels en Bretagne. Presque chaque mercredi, ma mère ou ma grand-mère le faisaient…

    Par Lou 28 mars 2018
  • Cuisine bretonne,  Porc,  Recettes du monde,  Viandes

    Côte de porc, sauce au pommeau

    Voilà une recette qui prend des accents bretons ou normands, car parfumée au pommeau, cet alcool que l’on retrouve en Bretagne et en Normandie, réalisé à base de cidre et de lambic ou calvados. Le pommeau s’apprécie bien frais (8-10°C) à l’heure de…

    Par Lou 23 mars 2018
  • Cuisine bretonne,  Desserts,  Gateaux,  Recettes du monde

    Gâteau breton, de Christophe Felder

    Pour l’épiphanie, dans mon enfance, le gâteau breton était, par tradition familiale, le gâteau des rois. Nous nous empressions, en fin de repas, de manger la galette, à la recherche de la fève, pour avoir la joie de porter la couronne.…

    Par Lou 14 janvier 2018
  • Cuisine bretonne,  Recettes du monde

    Atelier culinaire chez Guyader Gastronomie, avec Benoît Molin

    Mon partenaire Guyader Gastronomie m’a invité, ainsi que d’autres bloggeuses bretonnes, à un atelier culinaire, lors de l’inauguration de sa nouvelle usine, à Kervignac (56), près de Lorient.C’est une usine verte, peu énergivore, avec 4000 m2 d’ateliers flambants neufs, où travaillent une quarantaine…

    Par Lou 6 octobre 2017
  • Cuisine bretonne,  Entrées,  Poissons et crustacés,  Recettes du monde

    Pain frotté à l’ail et à la tomates, sardinettes à l’huile d’olive

    Aujourd’hui je vous propose une recette simplissime que j’aime proposer en entrée; le pain est croustillant et les sardines fondantes et goûteuses.Facile, rapide à préparer (5 min de préparation-5 min de cuisson), ces tartines salées se dégustent à pleine main…

    Par Lou 24 juin 2017
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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