Crêpe suzette, de Christophe Felder
Le 2 février, c’est la Chandeleur, et l’occasion de cuisiner de délicieuses crêpes. Cette année, je partage avec vous un grand classique de la cuisine française, la crêpe suzette; elle est ici revisitée par le chef pâtissier Christophe Felder.
Gâteau de crêpes au caramel au beurre salé
Cette année, pour la Chandeleur, je vous propose un gâteau de crêpes au caramel au beurre salé. Après le gâteau de crêpes au citron et thé matcha de l’année dernière, j’ai choisi une version plus classique, mais tout aussi gourmande.…
Gâteau de crêpes citron-thé matcha
Je ne suis pas en avance pour publier cette recette de gâteau de crêpes!La Chandeleur est passée, mais pas l’envie de déguster des crêpes; il n’y a pas de saison pour cela!C’est une recette d’Hélène Darroze, que j’avais repéré sur…
Donuts
Aujourd’hui, je vous livre une recette de beignets colorés comme aux USA, celle des donuts, hypercaloriques mais tellement régressifs! Si vous faites la fine bouche en pensant à toutes les calories ingurgitées, vos enfants seront sans aucun doute moins regardants! Le site…
Les crêpes bretonnes, ma recette !
La Chandeleur est passée depuis quelques jours et je n’ai pas été très réactive. En effet, à part une pâte à tartiner au spéculoos, je ne vous ai pas proposé de recette autour de cette fête. A la fois, pas besoin…
Crêpes à l’okara de noix de coco
Dans mon post précédent, je vous montrais comment réaliser vous même votre lait de coco à partir de pulpe de coco séchée.Après avoir extrait le lait de coco, on obtient un résidu, une pulpe broyée et humide, que l’on appelle…
Bottereaux Nantais, beignets de carnaval
Cette année, pour Mardi Gras, j’ai laissé derrière moi la recette de beignets au four pour une version un peu plus calorique et plus classique, cuite à l’huile !Traditionnellement dégustés lors du Mardi Gras, les beignets se préparent de multiples…
Kouign bigouden
Kouign signifie » gâteau » en breton; vous connaissez sans aucun doute le célèbre kouign amann (gâteau au beurre) mais connaissez-vous les délicieux kouign bigoudens, sorte de pancakes bretons ! Un peu de géographie pour commencer: le Pays Bigouden se situe…
Gâteau de crêpes, façon tarte au citron meringué
Pour la Chandeleur, je vous ai préparé un joli gâteau de crêpes, façon tarte au citron meringué. Il s’agit d’un gâteau fait de crêpes empilées les unes sur les autres, garnies de lemon curd, et le tout recouvert d’une couche de…
Beignets au four
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai repérée chez Géraldine et à laquelle je n’ai pu résister bien longtemps ! Vu que je n’ai pas de friteuse , cette recette est une bonne alternative aux recettes de beignets traditionnels, et…
Une aiguille dans l'potage
