Gâteau de crêpes citron-thé matcha
Je ne suis pas en avance pour publier cette recette de gâteau de crêpes!
La Chandeleur est passée, mais pas l’envie de déguster des crêpes; il n’y a pas de saison pour cela!
C’est une recette d’Hélène Darroze, que j’avais repéré sur le magazine « Elle à table « , et qui traînait dans ma « to do list ».
Dans la recette de la chef, il y avait 500 g de mascarpone; j’avoue que ça m’a un peu effrayé; j’ai donc diminué un peu la quantité, j’ai eu juste assez de garniture pour réaliser mon gâteau de crêpes.
Si vous allez faire un tour sur le site du magazine, vous verrez que mon gâteau n’est pas aussi beau, ni aussi régulier, mais il était très bon, et c’est là l’essentiel! L’association des saveurs du citron et du thé matcha fonctionne à merveille.
Cette recette nécessite un peu de repos; le temps de repos de la pâte à crêpe permet la formation du réseau glutineux et celui de la crème permet aux arômes de se développer.
Gâteau de crêpes citron-thé matcha
Ingrédients/ 8 personnes
- 200 g de farine
- 40 g de sucre glace
- 1 c à s de poudre de thé matcha
- 50 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 250 g de mascarpone
- 40 cl de crème fleurette
- 80 g de sucre glace
- Le zeste d’1 citron bio
- poudre de thé matcha
15 commentaires
Rosa
A tester sans doute
Gros bisous
Rosa
Calinhorely
Waw c'est superbe !
sotis
hummm tu me donne des idées gourlmandes là!!! bisous
Coco de Nice
belle recette ! un régal !
merci pour ce partage
bisous et bonne fin de journée
jackie cuisine
Je l'ai aussi dans ma to do list. Je la ferai plus tard. Bises
Sylvie et Marc
Il est tout simplement magnifique ton gâteau de crêpes! Bisous.
Bosha
Gros coup de cœur pour ce Sublime gâteau de crêpes …
Le meilleur des quelques réalisation, précédemment réaliser.
L'association de la garniture avec citron et le matcha qui explose en bouche à chaque bouchée, c'est extraordinaire !!! Mes invités se sont régalés et nous aussi. C'était l'idéal après un repas léger du soir. Très gourmand et délicieux, à refaire, j'ajouterais peut-être un peu plus de citron la prochaine fois …
Mille mercis pour cette réussite
Nadji
J'en prendrai bien une grosse tranche.
A bientôt
Camilleb
Hum il' me fait de l'œil ton gateau, je crois que je n'ai jamais testé le gateau de crêpes….
Patissi Patatta
Ton gâteau m'a tellement "tapé dans l'oeil" que je l'ai fait ! Il est carrément délicieux et je viens juste de le mettre sur mon blog avec un lien sur le tien.
Bonne journée
Sophie
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci Bosha pour ce superbe retour; je suis ravie que ce gâteau ai fait des heureux. La saveur du citron est en effet discrète, on peut le forcer sans souci.
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup Sophie pour ce retour; je file vois ta réalisation!
nos p'tits plaisirs
hummm, ça doit être délicieux !!!! miaaammm
gridelle
ça me plait beaucoup cette manière de se régaler avec les crêpes! ces parfums sont tops!
Not parisienne
J'avais raté ce gâteau de crêpes, pourtant j'adore le thé matcha! Bisous et bon week-end!!