Une aiguille dans l'potage

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  • rouleaux de printemps chinois
    Apéritifs,  Cuisine asiatique,  Entrées,  Porc

    Rouleaux de printemps chinois (pâtés impériaux)

    En Chine, on les appelle les « Chun Juan », littéralement, «rouleau de printemps». Le rouleau de printemps chinois ressemble plutôt à ceux qu’on appelle « pâtés impériaux » en France (Ils sont frits, contrairement aux rouleaux de printemps vietnamiens). Initialement, les rouleaux de printemps étaient…

    Par Lou 14 mai 2022
  • onigirazu sandwich japonais au thon
    Cuisine asiatique,  Plats,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes

    Onigirazu, le sandwich japonais très tendance

    Je suis tombée sous le charme de ce sandwich japonais apparu dans les années 90, et aujourd’hui très répandu au Japon. L’onigirazu, entre onigari et maki, est un plat froid japonais, composé de riz, de feuilles d’algue nori renfermant des…

    Par Lou 26 mars 2022
  • kani salad salade japonaise au crabe
    Cuisine asiatique,  Entrées,  Légumes,  Poissons et crustacés,  Recettes du monde,  Salades

    Kani salad, salade japonaise de crudités et surimi

    Cette « kani salad » est une salade japonaise appelée au Japon kani sarada (カニサラダ), faite avec du crabe et des crudités taillées en julienne, dans une sauce crémeuse et relevée.  » Kani  » signifie crabe en japonais. Cette salade est très…

    Par Lou 22 février 2022
  • Cuisine orientale,  Entrées,  Recettes du monde,  Végétarien

    Carottes au cumin, fromage de chèvre, sauce au miel et citron, de Sabrina Ghayour

    Vous connaissez mon amour pour la cuisine du Moyen-Orient, souvent une cuisine simple et conviviale comme ce plat issu du superbe livre « Persiana » de Sabrina Ghayour, chef autodidacte reconnue, aux racines irano-brittaniques. Cette savoureuse assiette de carottes peut servir de plat unique…

    Par Lou 27 septembre 2019
  • Apéritifs

    Roulé carottes au fromage frais échalote-ciboulette

    Le soleil pointe enfin le bout de son nez sur la pointe finistérienne; on peut dire que tout le monde l’attendait avec impatience !  C’est aussi un long week-end qui s’annonce (enfin , pour certains …mais pas pour moi), week-end…

    Par Lou 4 mai 2016
  • Boissons

    Jus de pamplemousse rosé, orange, carotte et gingembre

    Aujourd’hui, je publie une recette spécialement dédiée à ma copinaute Laurence du superbe blog  » Gingembre et chocolat « , qui menace de m’intenter un procès pour délit de gourmandise, suite aux deux recettes aux spéculos postées précédemment! Alors, pour montrer ma…

    Par Lou 8 mai 2015

A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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Dessert ultra-fondant au chocolat 😋 J’ai dé Dessert ultra-fondant au chocolat 😋

J’ai découvert ce délicieux dessert chez @mes_delicieuses_creations . J’adore son blog; je salive devant chacune de ses réalisations toutes plus belles les unes que les autres. 

Ce dessert se fait sans four, tout simplement à la casserole. Il est très rapide réalisé ; le plus long est de le laisser figer au réfrigérateur. Il est bien cacaoté et peu sucré : un délice ! 

Retrouvez ma réalisation sur le blog. 

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Tarte salée dinde, brocoli 🥦 et 🍋 confit au Tarte salée dinde, brocoli 🥦 et 🍋 confit au sel 

Vous cherchez une recette de tarte salée qui change ? Alors, découvrez cette tarte originale dinde, brocoli et citrons confits au sel. Le Pep’s du citron confit contraste avec la saveur douce du brocoli et de la dinde. 

Découvrez la recette sur le blog 👍

#tartesalée #tart #brocoli #brocolis #dinde #volaille #citronconfit #tarte #buffet #ideerepas #mangerbon #quiche #foodrecipes #recettecuisine #yummy #foodblogger #foodblog #instafood #faitmaison
Gratin de ravioles au Bleu de Bresse et épinards Gratin de ravioles au Bleu de Bresse et épinards 

Le froid est un prétexte pour publier cette recette « confort food ». C’est un gratin à la manière de lasagnes végétariennes, avec une béchamel au bleu et de jeunes pousses d’épinards. C’est bon, roboratif … bref idéal pour se réconforter. 

#ravioles #raviolesdudauphiné #lasagnes #gratin #epinard #bleudebresse #confortfood #cuisinemaison #cuisinefacile #foodblogger #foodporn #platreconfortant #recettefacile #cheeselover #lefromagecestlavie
Haddock chowder Cette soupe de haddock, poireaux, Haddock chowder 
Cette soupe de haddock, poireaux, des pommes de terre est réconfortante à souhait. Le haddock lui donne un goût fumé un peu rustique. J’ai utilisé le curry « Port-Louis » de chez @epices_corlou pour parfumer cette soupe. 
Ce chowder peut constituer une soupe-repas car elle est bien roborative. C’est parfait avec la météo un peu fraîche de ces jours-ci. 
Attention, régime sans sel, passez votre chemin!

cette soupe, vous vous tente ?Retrouver la recette sur le blog 🐟 

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A la recherche d’une recette pour cuisiner un rôti de porc? 

J’ai ce qu’il vous faut : une recette facile pour une cuisson de la viande en cocotte avec du miel @mieldesologne , des carottes fanes et des échalotes bretonnes. Un peu de thym, de laurier, des graines de moutarde et un fond de veau un peu corsé  et il ne reste plus qu’à attendre que la viande soit cuite pour vous régaler ! 

j’ai accompagné mon rôti de porc d’une écrasée de pommes de terre … et vous avec quoi l’auriez-vous accompagné ?

La recette est en ligne sur le blog 🐷 

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Cette soupe signée @ottolenghi est à base de cou Cette soupe signée @ottolenghi est à base de courge, d’oignon , de safran et de zeste d’orange. Les légumes sont rôtis avant d’être mixés avec du bouillon de volaille, du safran et du zeste d’orange. Un peu de crème fraîche et c’est régalade assurée! ☺️😋

Recette à retrouver dans les archives du blog. ⬇️
https://www.uneaiguilledanslpotage.com/2020/11/soupe-de-citrouille-au-safran-et.html

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Brioche perdue caramélisée 😋 Pour le petit d Brioche perdue caramélisée 😋

Pour le petit déjeuner, le brunch, au dessert ou au goûter, cette brioche perdue caramélisée est un vrai régal. Je ferai presque exprès de laisser rassir la brioche pour me régaler de cette gourmandise ! 

La recette vous tente? Retrouvez-la sur le blog 👋

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Ce plat de nouilles sautées au poulet va vous ré Ce plat de nouilles sautées au poulet va vous régaler ! Une recette simple et bonne. 

C’est le genre de plat que je fais lorsque je suis pressée : un petit peu de viande, quelques légumes , du gingembre frais et ici, simplement de la sauce soja …. Et une pointe d’huile de sésame parce que j’adore les notes de grillé que cette huile apporte. 

Retrouvez le pas à pas de la recette sur le blog 😋

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