Carottes rôties, sur un lit de yaourt
Les carottes rôties au four sont un véritable délice, et quand on y ajoute du miel, du zaatar et un soupçon de piment, le tout sur un lit crémeux de yaourt grec, tahini et citron, on obtient un plat irrésistible.…
Minestrone de boulettes de veau, épinard et petites pâtes
Le minestrone est bien plus qu’une simple soupe ; c’est un véritable symbole de la cuisine italienne, riche en saveurs et en couleurs. Ce plat traditionnel, qui évolue au fil des saisons et des régions d’Italie, est un excellent moyen de…
Maki de légumes
Que diriez-vous de commencer votre repas par des makis de légumes des plus originaux ? Parfaits pour un apéritif léger, une entrée de fêtes, un repas sur le pouce, ou même un pique-nique, ces rouleaux sont non seulement délicieux, mais…
Palette de porc aux pruneaux
Avec un début d’été sous le signe de la fraîcheur … et je n’ai pas peur de le dire, de mauvais temps … les plats mijotés ont souvent été au menu chez moi. Je peux vous dire que j’ai apprécié…
One pot boulgour au canard
Passons à table avec ce plat de boulgour au canard, cuisiné à la manière d’un one pot, avec des saveurs asiatiques apportées par la sauce teriyaki.
Bouillon de légumes aux ravioles
Les repas de fêtes ont été relativement riches en graisses et en sucre. Pour me remettre de ces excès alimentaires, et aussi par flemme de passer du temps en cuisine, j’adore préparer des soupes-repas, et parmi elles, j’aime particulièrement le…
Poulet à l’orange et aux olives
Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette simple de poulet à l’orange et aux olives. Le poulet est cuit avec des carottes, du céleri, des tomates et des olives, dans un mélange de vin blanc et de jus d’orange fraîchement…
Rouleaux de printemps chinois (pâtés impériaux)
En Chine, on les appelle les « Chun Juan », littéralement, «rouleau de printemps». Le rouleau de printemps chinois ressemble plutôt à ceux qu’on appelle « pâtés impériaux » en France (Ils sont frits, contrairement aux rouleaux de printemps vietnamiens). Initialement, les rouleaux de printemps étaient…
Onigirazu, le sandwich japonais très tendance
Je suis tombée sous le charme de ce sandwich japonais apparu dans les années 90, et aujourd’hui très répandu au Japon. L’onigirazu, entre onigari et maki, est un plat froid japonais, composé de riz, de feuilles d’algue nori renfermant des…
Kani salad, salade japonaise de crudités et surimi
Cette « kani salad » est une salade japonaise appelée au Japon kani sarada (カニサラダ), faite avec du crabe et des crudités taillées en julienne, dans une sauce crémeuse et relevée. » Kani » signifie crabe en japonais. Cette salade est très…
Une aiguille dans l'potage
